火腿披萨
一直都想做披萨,烤箱也换回来有些日子了,一直也没时间折腾,这个是首次用烤箱做披萨,总的来说味道还行,但是这次买的不知道是不是奶酪不好还是什么原因,马苏里拉奶酪没
食材配方
主料:
高筋面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量土豆
适量奶酪
适量火腿
适量番茄酱
适量酵母
适量做法 共10个步骤
1.洋葱,土豆 西红柿洗净备好
2.温水融化酵母加入面粉中揉匀,加少许盐,温暖湿润地方发酵
3.锅中少许油烧热
4.先煸香洋葱,加入土豆丁,加少许盐调味
5.倒入去皮的西红柿丁,翻炒均匀后盛出
6.发酵好的面团
7.揉匀排气后取适量做成适当大小的饼胚,披萨盘底部提前抹油,饼胚底部扎小孔
8.先铺上一层马苏里拉奶酪和之前炒好的馅料,洒适量番茄酱,铺上一层火腿片
9.放上奶酪丝
10.烤箱提前预热,200度20分钟,出炉后切块即可食用
儿子的最爱~ 每次做披萨都是儿子要吃,材料都是他选择。小家伙比较挑食,喜欢的也就那几种食材。披萨上面可以放很多东西的,比如培根,大虾,肉片等,也可以做成水果披萨~
材料:
1张(8英寸)披萨皮,1根(约70克)火腿肠,2朵(约30克)鲜香菇,125克马苏里拉芝士条,30克熟玉米粒,
香菇火腿披萨的做法步骤:
1,准备食材,香菇切片,火腿切成自己喜欢的样子
2,把香菇淖水,烫熟
3,烤箱选择披萨模式预热(上火200/下火170)
4,在披萨烤盘刷一层玉米油
5,铺上披萨饼胚,刷一层自制番茄酱(以前的披萨方子中有写做法)
6,铺一层马苏里拉芝士条
7,铺上火腿片
8,中间放入玉米粒
9,把香菇摆上
10,再均匀撒一层芝士条
11,放入预热好的烤箱,越烤20分钟左右
12,出炉~
13,火腿香菇披萨做好啦
14,儿子迫不及待吃开啦
15,香阿~
16,成品图
17,拉丝诱人~
玉米火腿披萨
一直都想做披萨因为没有烤箱,后来用电饭煲烙了一次发面饼,很成功。我想披萨饼皮不就是发面饼吗,我决定试一下,没敢放肉类,这是我第一次做披萨,看样子还不错,也挺好吃
食材配方
主料:
发面饼
200g鸡腿菇
100g玉米粒
150g火腿肠
150g毛豆
100g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量芝士
适量做法 共11个步骤
1.发面饼一个,扎无数小孔
2.馅料;鸡腿菇切片,火腿肠切片玉米粒毛豆焯水
3.电饭煲预热到少量油
4.放面饼,抹番茄酱
5.摆鸡腿菇片
6.摆鸡腿菇片
7.撒上玉米粒火腿粒
8.撒毛豆
9.均匀地撒上芝士
10.盖上锅盖选择蛋糕功能40分钟
11.时间到
火腿花边披萨
早就想尝试做披萨了,这次网购,终于把芝士买回来了,其实动手做起来感觉真心不难哦,比做面包可简单快速多了,里面搭配的菜可以随意,按照自己的喜欢乱搭出来的披萨,虽然
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个鸡胸肉
1块水
160g番茄酱
适量马苏里拉芝士
250g酵母粉
3g
做法 共14个步骤
1.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
2.趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
3.鸡肉炒好,放适量盐腌制
4.发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
5.放在烤盘里
6.剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
7.把火腿放在上面,卷起来
8.切成段
9.底面沾点水
10.排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
11.上面刷上一层番茄酱
12.放上芝士
13.把炒好的菜都放上去
14.再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
火腿虾仁披萨
换购烤箱以后做的第一个披萨,真心讲,这个披萨卖相不好,芝士涂抹的也不是很均匀,但是味道和营养绝对不逊色于高手,小骄傲一把。
食材配方
主料:
披萨饼皮
1张火腿
50g虾仁
100g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量胡椒粉
适量料酒
适量杏鲍菇
适量披萨酱
适量芝士碎
适量
做法 共10个步骤
1.准备披萨饼皮
2.准备虾仁和火腿
3.杏鲍菇洗净切片
4.准备披萨酱
5.虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
6.披萨饼皮先后铺上酱汁、芝士碎(因为姑娘不太喜欢过多的芝士,所以用的很少)、杏鲍菇
7.铺上虾仁和火腿
8.表面撒上青椒及洋葱
9.撒上一层芝士碎
10.烤箱170度上下火20分钟,后取出披萨再加少许芝士碎,5分钟烤箱至芝士融化,出锅
奶酪煎饼
煎饼,是我们家的必备早餐。今天的这款煎饼,加入了奶酪。淡淡的奶香,让人回味无穷。配上一点白米粥,即营养,又健康。姐妹们,还等什么,赶紧试试啊
食材配方
主料:
奶酪
50g低筋面粉
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备奶酪
2.准备面粉
3.将奶酪切碎
4.加入面粉中
5.加水,调成面糊
6.锅里放油,烧5成热,关小火
7.舀一勺面糊,摊成圆形
8.待一面煎至金黄,翻面,煎熟即可
奶酪蛋糕
饼干碎很脆,蛋糕很绵软,早餐吃一块,真是心满意足啊
食材配方
主料:
6寸蛋糕
200g饼干
100g黄油
50g奶油奶酪
250g鸡蛋
2个白砂糖
60g奶油
60g辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末,黄油融化后倒入饼干碎里
2.拿一个保鲜袋套在手上,把黄油和饼干碎抓拌均匀
3.压实,放入冰箱冷藏备用
4.把奶油奶酪放入大碗中,坐在热水盆里,隔水软化后,加入白砂糖
5.用打蛋器搅拌顺滑
6.打入一个鸡蛋,用打蛋器搅拌至奶酪和鸡蛋完全融合在一起
7.再加入另一个鸡蛋搅拌至完全融合后,倒入安佳奶油搅拌均匀
8.把奶酪糊倒入蛋糕模中。取一个稍大的烤盘,倒入水,把蛋糕模放入烤盘中
9.连同烤盘一起入预热好的烤箱烤35分钟左右
10.取出冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块食用
披萨
披萨,简单好做的一道快餐。丰富的材料,浓香的味道,总能在最饥饿的时候让人眼馋的两眼放光。 吼吼~~我不是因为饿了,而是因为我的嘴巴寂寞了,所以,打扫了冰箱里,用
食材配方
主料:
面粉
150g辅料:
油
15g盐
适量细白糖
2勺温水
适量干酵母
3g洋葱
1个蒜头
4瓣西红柿
1个黑胡椒粒
适量孜然粉
适量香肠
1/2根青椒
适量鲜虾仁
适量鸡蛋液
少许做法 共14个步骤
1.面粉150克+白糖2茶匙+盐少许+3克干酵母,加温水适量+15克油,和成光滑的面团
2.和好的面团发酵至2倍大。
3.西红柿一个,小青椒一个,洋葱一个,鲜虾10个,肉松适量
4.洋葱三分之一切极细的磨,蒜头也切细末,黑胡椒研磨成粗粒,孜然粉适量。西红柿一个用料理机打成酱。
5.热锅凉油,煸炒蒜末和洋葱末,蒜末变黄,加入西红柿酱,放一茶匙白糖,黑胡椒粒,孜然粉,充分炒匀后,大火收汁,至无水粘稠状即可。
6.虾去头尾,片开,去沙线和肠子,用白胡椒粉略腌
7.香肠切片,三分之二的洋葱切丝,青椒切丝,马苏里拉奶酪刨成丝,
8.发酵至2倍大的面团揉一次,再发酵10分钟,,烤盘刷油,把面饼擀成烤盘大小,边沿推高,叉子插眼,放置十分钟。
9.均匀的涂上炒好的西红柿酱,
10.铺一层奶酪,大约50克,
11.把洋葱丝,青椒丝,香肠,虾仁均匀铺在奶酪上,
12.最后撒上一层肉松
13.最上边再放奶酪,用剩余的一多半就行,留下大约三十多克就可以。面饼的边缘刷鸡蛋液烤箱预热200度,上下火,中层,烤15分钟后取出,
14.撒上最后剩下的的奶酪,烤箱调成150度,烤10分钟即可。
有幸试用猛犸象风炉,猛犸象风炉可以满足一次性做四层,而且烤制颜色很均匀的需求,最近正好有些忙,打算做点披萨,一次多做点,方便随时可以烤制披萨吃喽
材料:
450g白鲨全麦粉(或者普通面粉),7g酵母,300g牛奶,20g糖,6g盐,
芋头披萨的做法步骤:
1,准备好材料,将牛奶同酵母融化
2,放入糖,面粉
3,揉光滑后放入盐同橄榄油
4,继续揉成可以拉开薄膜,如图
5,整理一下进行发酵
6,发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
7,发酵好的面团排气,等分四份滚圆醒发15分钟
8,我用了一个九寸披萨盘,将面团摊开至模具中,四周厚点
9,用叉子将中间部分全部扎眼
10,放入烤盘
11,依次摆放烤盘中,放入猛犸象风炉中
12,选择发酵功能进行二次发酵
13,发酵到原来1.5倍左右即可
14,发酵好的披萨胚,抹上一层披萨酱
15,撒芝士
16,将熟芋头切片,撒点盐均匀摆平(喜欢甜可以放糖哦)
17,上层再均匀撒上芝士碎
18,预热,设置温度200度,时间15分钟,风炉会自动到预热好后滴滴声音提示
19,烤好取出,切一下
20,很好吃哦
21,饼胚松软酥脆,芋头的营养自然不用说
22,其它披萨胚放入风炉200度烤制5分钟定型
23,放凉后放入冰箱冷冻,随时吃取出来放点自己喜欢的料即可
奶酪培根包
老公买的培根有一段时间了,放久了怕不好,不知做什么,到面包房兜一圈看看,看见有培根面包,就再买点奶酪芝士做了这款奶酪培根包,做出来的味道还不错呢.
食材配方
主料:
高筋面粉
400g牛奶
200g鸡蛋
1只奶酪芝士
6片培根
6条辅料:
黄油
15g盐
1g糖
30g酵母
5g做法 共13个步骤
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面拉出薄膜
4.整形后进行发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分6小团醒15分
7.取一面团擀成长条
8.放上一片培根
9.再放上奶酪芝士片
10.由上而下卷起中间剪一刀不要剪断
11.卷好放在烤盘里进行发酵
12.发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤30分钟
13.30分钟出烤箱放凉
制作披萨饼底要把准备的面粉、酵母、奶粉等材料加温水和成面粉团,晾置面粉团一小时充分发酵后,再用擀面杖把面粉团擀呈薄饼状,薄饼边缘向内卷起、表面用叉子插出若干小孔。最后再用刷好油的烤盘装好放入烤箱内烤8分钟左右即可。
披萨饼底的制作方法
1、准备材料:面粉300g、温水150g、酵母5g、糖15g、盐2g、奶粉10g、玉米油15g。
2、将以上所有材料混合搅拌均匀,并揉捏成光滑的面粉团。
3、把揉捏好的面粉团放置1小时左右,让其充分发酵。
4、用擀面杖把发酵好的面粉团成披萨一样的薄饼状,薄饼边缘向内略微卷起,上面用叉子插出若干小孔。
5、最后在烤盘内刷一层油,装好面饼后放入烤箱调至180℃烤8分钟左右,就可以制作成披萨饼底。
奶酪麻薯球
巧手宴客菜 说实话,现在在爸妈那里蹭饭,是在很少有机会来露一手做个菜煲个汤什么的。看JM们天天巧手宴客菜的,热火朝天的干着,心里也有些痒痒。偶们做个餐后点心,可
食材配方
主料:
糯米粉
200g清水
140ml黄油
60g鸡蛋
25g帕马森奶酪粉
20g辅料:
盐
3g泡打粉
3g做法 共5个步骤
1.将糯米粉及软化的黄油搅匀。
2.再加入鸡蛋 水 盐 泡打粉
3.搅至非常有筋性,再加奶酪粉拌匀。
4.将搅拌好的材料装入挤花袋。
5.留有空隙的挤好在烤盘上;烤箱预热200度,烤25分钟。
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