菠菜饭

食材明细：

主料：：米饭适量，菠菜适量，

辅料：：盐适量，豆腐乳适量，生抽适量，

乳香菠菜饭的做法步骤：

1.菠菜，米饭，豆腐乳

2.菠菜切碎，

3.放进油锅里炒匀，

4.放点盐，

5.炒熟，

6.倒进米饭，

7.将饭炒散，

8.放进豆腐乳，

9.淋上生抽，

10.炒匀炒香，

11.即成。

食材明细：

稻米150克，菠菜100克，洋葱(白皮)50克，西芹50克，番茄50克，薄荷10克，鸡蛋50克，柠檬50克，盐3克，胡椒粉1克，植物油10克

西式菠菜饭的做法步骤：

1.将菠菜、洋葱、西芹、番茄、薄荷均切小丁；

2. 鸡蛋切两半，柠檬切块；

3. 勺内加油，放入洋葱丁炒出香味；

4. 下入洗好的大米翻炒；

5. 加入番茄、肉汤，用小火焖煮沸；

6. 待米饭快熟时，下入菠菜、欧芹、薄荷、精盐、胡椒粉翻炒；

7. 至汤汁全部被吸收，出锅装盘；

8. 放上熟鸡蛋和柠檬块即成。

小贴士：

1. 用的是生米，饭和菜混合起来一锅熟；2. 这是洋炒饭和我们中式炒饭的最大不同。3. 本品需肉汤约400克。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

菠菜适量，腊肠适量，米适量，糖1茶匙，盐适量，猪油1汤勺

菠菜腊肠菜饭的做法步骤：

第1步腊肠切丁菠菜洗净沥水备用

第2步猪油1汤勺放入锅中加热融化。加入腊肠丁煸炒至肥肉部分透明加入菠菜和1茶匙糖翻炒均匀（英国常见的是baby spinach。一炒就缩水缩没影儿了。所以都不切）

第3步生米淘洗干净。加入比正常分量少一些的水（因为有菠菜汁）然后加入炒好的菠菜和腊肠搅拌一下按下煮饭键。煮好后取出再搅拌均匀。试试看味道再加盐调味（因为不同的腊肠咸味是不同的。除非一直用同一种对味道非常了解。否则还是后加盐比较好）

食材明细：

黑椒酱50g，菠菜100g，米2量杯，熟黑芝麻适量，熟白芝麻适量，味淋3g，米2量杯，原味沙拉酱适量，白醋适量，黑胡椒碎适量

黑椒菠菜饭团的做法步骤：

第1步蒸上米饭后就可以准备饭团配料了；将菠菜切碎，开水冒10秒左右，捞出后用冷水过一下；将过完水的菠菜与黑椒酱混合；蒸好的米饭盛入1中，滴入几滴白醋和味淋，研磨入黑胡椒碎，撒入熟的黑白芝麻后混合拌匀；

第2步用手沾清水，将饭团捏成型后，再在饭团顶部装饰一些黑芝麻即可。

小贴士：

味淋、白醋在这里只是提味的调味品，一定要控制用量，几滴就够哦，如果没有这两样东西，用几滴生抽代替也是可以的。

食材明细：

主料：：泰国米1杯，咸鸭蛋3个，菠菜适量，

辅料：：芝麻油适量，熟芝麻适量，

配料：：火腿片适量，奶酪片适量，

改变带来惊喜-----雪花菠菜饭团的做法步骤：

1.按平时的习惯煮好米饭，今天用的是一杯米的量。菠菜洗净，放沸水中焯一下，不需要焯太久。

2.把菠菜捞起，待不烫后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水挤出来不要。

3.把菠菜切成碎末，和煮好的米饭放在一起。

4.拌匀。

5.咸鸭蛋煮熟后，去壳，剁碎，和米饭拌匀。

6.放一点芝麻油。

7.放一些芝麻，拌匀。

8.戴上一次性手套，把饭团成圆形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在饭团上即可。

9.拿一个咬一口，味道不错的哈。

小贴士：

1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的，因为自己做的味道都比较淡，不适合做这样的饭饭，外面买的咸鸭蛋很咸，正好用上。



2、因为咸鸭蛋的味道很重，所以拌饭不需要再放盐。



3、奶酪很好切成形，也比较好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鲜膜包起来压一压会好一些。



4、做这种饭团，我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。