食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的腊肉青菜饭，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我和LG经常简简单单煮碗面，或者煮一碗烫饭打发时光。
腊肉青菜饭
食材：腊肉、剩米饭、小油菜、蒜瓣、生姜；
腊肉青菜饭的做法
1、腊肉一小块，洗净，切细丁；蒜瓣、生姜分别切末；
2、小油菜洗净，剁碎备用；备好一碗剩米饭；
3、坐锅热少量油，入腊肉小火煸炒至刚好出油，加入蒜末、姜末，煸出香味，加入一碗剩米饭，略翻炒，加适量温水，焖煮至米饭软烂出浆，水份基本收干，期间不定期地用锅铲翻一下米饭；关火，加入青菜碎，加适量盐、生抽调味，搅拌均匀，微热后即可食用。
简简单单，冬天来一碗热乎乎的菜饭，暖心暖胃。
美食小提示
1、腊肉提前小火煸出油脂，菜饭里会有油脂香味，不需要再另外放油了；
2、关火后再放青菜，饭的高温会将青菜烫熟；过早放青菜的话，饭温热后，青菜会呈难看的灰绿色；
3、这种熟称的烫饭，里面还可以放香菇、玉米等食材
网站小提示
醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
97Msw.com相关知识
土豆泥腊味青菜饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，青菜适量，土豆一个，
辅料：：盐适量，
土豆泥腊味青菜饭的做法步骤：
1.土豆削皮洗净备用.
2.锅内加水，放入土豆，大火煮熟.
3.青菜洗净切碎，腊肉切丁.
4.锅烧热，放入腊肉煸香，盛出备用.
5.利用腊肉煸出的油，放入青菜加少许盐煸至变色，盛出备用.
6.大米淘净.
7.加水融入青菜腊肉，上锅蒸至米饭熟透.
8.之前煮熟的土豆，加少许盐碾成泥.
9.铺入盘中
10.最后将蒸好的米饭拌匀盛入盘中即可，成品图
小贴士：
这道菜不需要过多的调料，清淡为主.
如果再来一道西红柿鸡蛋汤不错的.
加了腊肠腊肉的咸肉菜饭的做法
材料：
腊肠1根，油适量，腊肉100g，咸肉200g，上海青150g，大米两量杯，盐，，
加了腊肠腊肉的咸肉菜饭的做法的做法步骤：
步骤1，自己家山头养的猪，纯手工阳光晒制的腊肠一根腊肉50g切丁
步骤2，超市买的咸肉切小片与腊肠腊肉一起下油锅煸炒1分钟
步骤3，大米提前淘好放置半小时，把炒好的咸肉放进去一起煮。
步骤4，炒肉的油不用倒掉，少的话再加点油，把青菜炒一下
步骤5，等电饭锅提醒还有最后几分钟的时候放青菜进去，搅拌一下。因为超市买的咸肉咸味不重，所以炒青菜时候放了一点盐。出锅前放了一点点荤油，会更香
腊肉青菜煮年糕的做法
材料：
年糕，腊肉，青菜，大蒜籽，
腊肉青菜煮年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好适量的年糕、腊肉、青菜、蒜泥。
步骤2，放蒜泥把腊肉煸香，少量醋和料酒提味；
步骤3，炒好后放入适量水煮腊肉，煮出咸味和鲜味；大火煮三分钟后放入年糕、酱油、剁辣椒、盐、醋，等年糕煮到稍微有点入味后放入青菜煮熟后就可盛出食用了
步骤4，没有腊肉，用火腿也是一样的
菜饭
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，糙米适量，
辅料：：土豆适量，腊肉适量，毛豆适量，玉米粒适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡粉适量，
菜饭的做法步骤：
1.先将土豆、腊肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。
2.现将土豆用油煸炒至金黄。
3.再加入葱丝、腊肉丁、盐炒，再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。
4.大米、小米、糙米（后两者量要少）洗净。
5.将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水，与平时焖饭相比，谁要稍多一些。
6.一碗香喷喷的菜饭就闷好了
7.再配一碗香浓的豆浆、自制小菜，美味极了。
相信《腊肉青菜饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤鱼青菜饭团专题，希望您能喜欢！