每一个人都喜欢美食，美食充分地体现了地域的差异。每个城市的旅游热点，经常是美食店，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你有哪些念念不忘的美食呢？小编特别编辑了“紫菜饭”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克。西芹粒，甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许。
紫菜饭的做法步骤：
1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。
2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。
3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。
4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。
小贴士：
即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。
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高丽菜饭
食材明细：
主料： 卷心菜 1颗， 香菇 ，
调料： 食盐 少许， 酱油 少许， 虾 ， 调和油 约一～二匙，
高丽菜饭的做法步骤：
1.起油锅,将蒜末,肉丝, 香菇丝,樱花虾爆香,然后先取1/3在旁备用.
2.剩下的2/3料,再加入沥干的米，一起用大火拌炒，然后加点酱油及少许塩,炒快干加入酒呛锅,然后再放入高丽菜用大火拌炒一下子.
3.将炒过的高丽菜,米,料都一起盛入电饭锅中,再加入2碗水.(等于米+料:水=1:1),按煮饭键后煮熟即可.
4.饭煮熟以后,将饭菜搅松,倒入之前炒好的菜料(1/3)再放在锅中保温,(闷)即可享用!
砂锅菜饭
食材明细：
米饭(蒸)200克，火腿75克，油菜150克，盐1克，味精1克，植物油15克
砂锅菜饭的做法步骤：
1. 火腿切片；油菜洗净，切段，备用。
2. 热锅加油，放入火腿、油菜、翻炒数下，加盐、味精、水及米饭，再翻炒数下，小火焖煮5分钟。
3. 砂锅烘热，扣上菜饭，即可。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
甜椒牛柳菜饭
食材明细：
牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，饭1碗。
甜椒牛柳菜饭的做法步骤：
1、将牛肉切条，下盐、糖、豉油等腌10至15分钟，白菜则洗净后切粒，混入米饭中一起炒熟。
2、再用微热的橄榄油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉转色后，再加入甜椒炒匀。
3、加入清鸡汤炒至牛肉及甜椒的芡汁收干便成。
紫菜烧卖
食材明细：
主料： 向阳坊辣味海苔烧 2片， 糯米 50g， 大米 50g， 青豆 30g， 胡萝卜 30g， 香菇 3朵，
调料： 食盐 适量， 酱油 15ml， 鸡精 适量， 料酒 5ml， 蚝油 20ml， 橄榄油 适量， 白糖 1g，
紫菜烧卖的做法步骤：
1.米饭提前做好。
2.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。
3.准备好烤紫菜和蔬菜。
4.所有蔬菜洗净切丁。
5.紫菜用剪刀剪成等份小块。
6.猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。
7.炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。
8.底油倒入蔬菜翻炒。
9.加入蚝油翻炒片刻。
10.再加入米饭继续翻炒。
11.加入肉丁继续翻炒。
12.加入盐和少许糖。
13.翻炒均匀关火。
14.把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。
15.然后像包烧卖一样包好即可食用。
紫菜卷
食材明细：
绿芦笋8支 胡萝卜条8支 生菜8叶 沙拉酱 素火腿8支，花生末(或腰果炸酥切末)紫菜(海苔片)4张。
紫菜卷的做法步骤：
1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。
2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。
3.素火腿切同绿芦笋等粗。
4.生菜洗净，擦干水份。
5.花生炒熟，切碎。
6.紫菜对半切开成8张。
7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。
凤凰紫菜卷
食材明细：
(1)猪绞肉，150公克，虾仁，150公克，荸荠，3个，(2)蛋，2个，(3)方形海苔，2片，(1)盐，1/2小匙，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，太白粉，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1小匙，(2)盐，1/3小匙，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/3小匙，麻油，1小匙，水，40㏄，太白粉，1大匙。
凤凰紫菜卷的做法步骤：
(1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。
(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。
(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。
份量：12个
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜饭》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
