常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？我们的小编特意搜集并整理了食疗百科：香菇怎么做最营养美味,必学六款香菇食谱，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
菇类有很大的营养价值，它含有的营养成分是我们人体所需要的，俗话说：一荤一素一菇，这也充分证明了菇类的必不可少，那么你知道香菇怎么做最有营养吗?香菇的做法有哪些呢?下面小编给大家介绍的六款香菇菜谱，会做饭的亲们赶快试试吧。
一、葱油香菇
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
二、香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1.锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2.锅内下高汤3大勺左右，小火烧开;
三、蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4.淋上香油、酱油即可食用。
四、香菇炒鸡肉
材料：鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
五、香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;
3.香菇去蒂切成丝;
4.姜切成细末;
5.猪肉切丝;
6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
8.最后放入糯米炒匀即可。
六、炸豆腐烧香菇
主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，
调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
做法
1.鲜香菇洗净去蒂;
2.葱取葱白洗净切丝;
3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;
4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出;
5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;
6.豆腐用油炸后捞出沥油;
7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下;
8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;
9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁;
10.勾芡后出锅即成。
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食疗百科：六款美味营养乳鸽食谱 冬季食用可补肾壮阳
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗百科：六款美味营养乳鸽食谱 冬季食用可补肾壮阳"，请您翻阅！
鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，特别适合冬季进补食用，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。今天小编要为大家介绍一些鸽子食谱，让大家饱饱口福。
一、清蒸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。
加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。
二、红烧乳鸽
材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。
加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。
三、炸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只;淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。
加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
四、油焖乳鸽
材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。
加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。
另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
五、三煲乳鸽
材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。
加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，(不放水)用慢火将锅中的汤煲干即可食用。
六、脆皮乳鸽
材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。
卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
食疗百科：莲子怎么做？推荐六款莲子的做法
莲子怎么做？推荐六款莲子的做法
一、冰糖银耳莲子羹
银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用呢。
二、莲子百合粥
将食用的百合用刀背碾成粉状，食用莲子和枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。大米倒入锅中，加入适量水后放入百合大火烧开，再加入莲子中火熬熟后加入冰糖，小火熬制浓稠即可。莲子百合粥可以滋阴润燥、清心安神哦。
三、牛奶蛋清莲子糊
每日或隔日一次，适用于放化疗患者辅助治疗。
材料：鲜牛奶250ml，鲜鸡蛋2个，石莲子50g。
做法
1、将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状。
2、放入冰糖或白砂糖调味。
3、再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。
四、雪莲子桃胶银耳羹
材料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克，冰糖适量，清水适量。
做法
1、把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。
2、锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
五、雪梨银耳红枣莲子汤
材料：雪梨，银耳，莲子，红枣。
做法
1.雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。
2.雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
六、水果莲子羹
材料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量，冰糖20克、水淀粉适量。
做法
1、莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。
2、其它水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹即成。
3、将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。
食疗百科：6款简单美味的营养食谱 养生食谱
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着人们观念的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编已经为大家整理好了“食疗百科：6款简单美味的营养食谱 养生食谱”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
现代人的生活节奏越来越快，很难有时间来慢慢做一顿营养早餐。其实营养食谱并不一定需要耗费很长的时间，也有一些简单又快速的养生食谱。那么你知道冬季养生食谱有哪些吗？今天小编推荐给大家6款简单美味的营养食谱，赶紧来学习一下吧。
1、早餐燕麦饼
材料：黄油60克，砂糖50克，蛋1个，普通面粉1杯，泡打粉1茶匙，燕麦100克，牛奶100毫升，葡萄干0.25杯，花生碎0.25杯。
做法
1)黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
2)打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。
3)将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆等。
4)将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。
2、鲜虾三明治
材料：虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片。
做法
1)把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，(可怜的虾)挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。
2)面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。
3)然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。
3、杂粮三明治
材料：杂粮土司三片，鸡蛋一个，火腿4小片，早餐奶酪一片。
做法
1)鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼。
2)准备杂粮土司三片去掉外皮，以及其他材料。
3)取一片土司，上面平铺火腿。
4)放入一片奶酪;再放一片土司，上面放鸡蛋。
5)上面再放一片土司，对半切成三角形即可。
食疗百科：六款银耳营养食谱 夏季多吃健脾开胃
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗百科：六款银耳营养食谱 夏季多吃健脾开胃"，请您翻阅！
夏季多吃银耳能够补脾开胃。银耳味甘、淡、性平、无毒， 既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。夏季多加食用银耳美 食滋阴润肺又消暑，下面几款银耳饮食可帮你清爽的度过夏天。
蔓越莓银耳桃胶羹
材料：银耳1朵、蔓越莓干40克、桃胶5克、冰糖适量、水适量
做法：
1、桃胶提前浸泡一夜，银耳也提前泡发，蔓越莓干用清水冲洗一遍
2、锅中放清水，放入银耳和桃胶放火上炖，大火煮开后，转中小火慢慢炖至粘稠
3、加入蔓越莓干和冰糖继续炖至冰糖融化即可
功效：健胃消食，保护肝脏
红梨银耳羹
材料：银耳2朵、雪莲子1小把、桃胶1小把、红肖梨2个、枸杞子30粒、老冰糖1大块
做法：
1、银耳去掉硬根、雪莲子、桃胶分别浸泡在清水里4个小时或过夜
2、去掉桃胶里的杂质，把银耳撕成越小越好的小块、红梨去皮切成指甲盖大小的方块
3、砂锅一次性放足水，依次加入银耳、雪莲子、桃胶、冰糖
4、大火烧开，转小火慢炖30分钟加入红梨，再炖20分钟
5、放入洗干净的枸杞子，炖2-3分钟即可
功效：健胃消食，美容祛斑
马蹄雪梨银耳汤
材料：荸荠100克、雪梨1个、银耳1朵、冰糖30克、水适量
做法：
1、雪梨去皮去核，切块，银耳提前浸泡15分钟左右
2、荸荠去皮对半切，一起放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火再煮40分钟左右，最后放冰糖，即可
功效：通便排毒，清热祛暑
绿豆银耳汤
材料：绿豆100克、银耳20克、枸杞子20克、冰糖10克、水适量
做法：
1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜
2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水
3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净
4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟
5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火
6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用
功效：滋阴润肺，清热降火
青木瓜银耳羹
材料：木瓜1个、银耳100克、枣(干，大)10颗枸、杞子适量、冰糖适量、水适量
做法：
1、将青木瓜去皮切块，银耳用水浸泡后分成小朵，红枣、枸杞洗净
2、将所有材料一起放入飞利浦电饭煲内，加水至煲汤对应水位线
3、选择【养生炖】功能，启动机器
4、完成后打开上盖即可盛出食用，冷藏后食用更美味
功效：健脾消食，清热解毒
苹果银耳红果汤
材料：苹果1个、银耳1块、红果6个、老冰糖2块、水适量
做法：
1、银耳用清水泡发。泡开后撕成小朵
2、红果洗净去核，苹果去核切成小块
3、锅中加入冷水，放入泡发的银耳，加入老冰糖
4、大火烧开，转小火
5、慢炖1小时左右，至汤汁粘稠
6、加入红果和苹果再煮20分钟即可
功效：润肠通便，减肥瘦身
食疗百科：7款美味食谱 秋季防病养生
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢？请阅读由小编为你编辑的食疗百科：7款美味食谱 秋季防病养生，仅供你在工作和学习中参考。
人们总是习惯一生病就吃药，但是是药三分毒，怎么办？其实只要对饮食多一些讲究和布置，就如养生药膳类型的健康食谱，它不仅能预防疾病还能缓解病情，在享受美味饭菜的同时又能减少吃药带来的副作用！
1、苦瓜炒肉丝
药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。
制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起；锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒；最后加白糖、味精稍炒即成。
用法：随意食用。
食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。
2、绿豆红枣粥
药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。
制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。
用法：随意食用。
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
3、香蕉绿豆粥
药膳配方：绿豆60克、香蕉2根
制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
用法：每日早、晚分饮。
食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。
食疗百科：呵护你 营养美味
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着观念的更新，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编为此仔细地整理了以下内容《食疗百科：呵护你 营养美味》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
编者按：女性月经是改变不了的事实，每个月的折磨都让女性身体大打折扣。皮肤暗黄没有光泽，推荐几种最佳滋润美味养气血甜品，呵护经期中的你。
营养美味茶 呵护经期女人的你
月经期间要补充一些利于经水之行的食物，比如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、桂圆等，当然鸡蛋、鹌鹑蛋之类的蛋白质也要有所补充哦。
如果没有胃口，或出现经期腰痛等情况时，可以选择一些营养丰富之余，还能健脾开胃，促进消化的食物，比如大枣、薏仁、蔬菜水果等等。
一、汤水苹果煎大枣
原料：苹果1个，大枣5颗，红糖2大勺
做法：
1.先将苹果洗干净，对开、切片。再将大枣洗净，去核切块。
2.把红糖倒进锅中，放入比红糖多3倍的清水，比例是1:3,用小火煮，不断搅拌，让红糖渐渐融化。
3.将苹果和大枣放进去，继续用小火煮。
4.等水煮开之后，用小火慢慢煎制。
5.煎到两面的色泽变得很深，苹果略微有脱水状况时，盛起苹果。
6.趁热吃苹果和大枣，红糖汁加水稀释一下喝下。
这款甜品以红糖汁作为汤底，炖煮苹果、大枣，温暖顺口，有养血安神，补脾益气，活血、驱寒、益气补血的功效，暖暖的，香甜美味，还能安抚经期波动的情绪以及腹部的疼痛哦。
食疗百科：5种做法营养丰富更美味 香菇炖鸡怎么做好吃
大青叶性味
苦，寒。
功效清热，解毒，凉血，止血。治温病热盛烦渴，流行性感冒，急性传染性肝炎，菌痢，急性胃肠炎，急性肺炎，丹毒，吐血，衄血，黄疸，痢疾，喉痹，口疮，痈疽肿毒。
①《别录》：疗时气头痛，大热，口疮。蓝叶汁，杀百药毒，解狼毒，射罔毒。
②陶弘景：疗伤寒方多用此，除时行热毒为良。蓝汁，至解毒。以汁涂五心，又止烦闷。甚疗蜂蟹毒。
③《纲目》：主热毒痢，黄疸，喉痹，丹毒。蓝叶汁，解斑蝥、芫青、樗鸡，朱砂、砒石毒。
④《本草正》：治瘟疫热毒发狂，风热斑疹，痈疡肿痛，除烦渴，止鼻衄、吐血，杀疳蚀、金疮箭毒。凡以热兼毒者，皆宜蓝叶捣汁用之。
⑤广州部队《常用中草药手册》：清热泻火，凉血解毒，散瘀止血。治肠炎，菌痢，咽喉炎，扁桃体炎，腮腺炎，感冒发热，齿龈出血。
⑥《江西草药》：治急性肝炎，肺结核，矽肺，牙痛，蛇伤，过敏性皮炎。
注意脾胃虚寒者忌服。
做法四
主料：鸡、香菇。
辅料：葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐。
流程：1. 鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块;
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫;
3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
4. 倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖;
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;
6. 最后加盐调味后收汁即可。
做法五
制作食材
二分之一草鸡 香菇10朵(干货，表面切十字花备用) 大葱 姜 八角 干辣椒 红椒 香葱 食用油 料酒 生抽 老抽 白糖
制作步骤
1、 草鸡洗净，控干水份后切块。
2、 香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
4、 炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
5、 加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)。
6、 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
7、 大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
8、 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
小贴士
1.如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2.香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
3.香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
适宜人群
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
食疗百科：晚餐吃什么 推荐四款食谱美味又营养
晚餐吃什么?相信这是每个家庭主妇每天要思考的问题，晚餐做得美味一点，营养一点，并且每天不重样，是每一个人的心中所想。只要花点小心思，日常的食材也能煮出五花八门的新花样。下面分享四款好吃的晚餐食谱，希望大家能够掌握并为家人煮出美味的晚餐。
鱼香茄子
原料 茄子300克
调料 郫县豆瓣酱50克，葱末、姜末、蒜末、白糖、酱油、醋、高汤、植物油、水淀粉各适量。
做法 1.茄子洗净，剞上刀纹，切块后入热油锅炸软，捞出沥净油。
2.锅内留底油烧热，下豆瓣酱炒香，加葱末、姜末、蒜末，放白糖、酱油、醋、高汤，放入炸好茄子，收干汤汁后用水淀粉勾芡即可。
TIPS
保存茄子时不要用水洗，要防雨淋、防晒、 防磕碰、防受热，选择阴凉通风处存放。
营养师分析
茄子中所含的维生素p增加人体细胞的黏着力，提高毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，减少皮下出血。
冬瓜肉丸汤
原料 冬瓜500克、五花肉200克
调料 葱末、淀粉、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法 1.将冬瓜去皮除瓤，洗净，切成小方块;五花肉洗净剁碎，加入盐、淀粉，捏成肉丸。
2.先将肉丸和葱末、盐、胡椒粉放入电饭煲中，加适量水，小火焖煮20分钟，放入冬瓜，大火煮沸后转小火再煮10分钟，用味精调味即可。
TIPS
1.用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。
2.捏肉丸时加少量淀粉，可以增强肉丸的牢 固性，保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
营养师分析
冬瓜富含维生素c，经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的产生，令肌肤柔嫩光滑。
奶油圆白菜
原料 圆白菜500克、奶油75克
调料 盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法 1.圆白菜去根洗净，切成小方片状，入沸水锅中焯一下，捞出过凉。控水。
2.锅置火上，倒入奶油烧热，倒入控干的圆白菜，大火炒至微黄色，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
TIPS
炒圆白菜用急火快炒法，维生素c损失最少。具体做法是，炒菜时火力要大，待油温升高后再放入蔬菜，迅速成菜;如果是做汤，要等汤煮开后再加菜，煮时应加盖。
营养师分析
圆白菜含有维生素C和维生素E，可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫力，还可增进食欲、促进消化、预防便秘。
洋葱火腿汤
原料 火腿3片、洋葱1个
调料 植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。
做法 1.火腿切寸段;洋葱洗净。切小丁。
2.锅置火上，倒油烧热，下入火腿煎至酥香，捞起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香后加入水煮开，改小火，加盖再煮7～8分钟，放入鸡精、盐、黑胡椒粉和火腿即可。
TIPS
买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
营养师分析
洋葱富含蛋白质、粗纤维、矿物质、胡萝1、素、维生素B，、维生素B。、尼克酸、维生素C等多种营养成分，有抗菌杀虫、降血脂、降血糖等功效。
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