厨房是批量制造美食的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“两款适合老人的冬燥粥”，仅供参考，我们来看看吧！
两款适合老人的冬燥粥
天寒冷干燥，对老人和小孩来说都不大适应，咳嗽便秘频繁，让人难受不已。吃药？这又不是什么病，怎么办？推荐两款食疗粥，食材常见很家常，但效果不错哦。
牛肉菠菜粥
虽然只是常见的食材，但是对于治疗冬天的冬燥是非常适合的，对于这种季节带来的痛苦，还有什么比食疗更好的呢？
适合老人的冬燥粥：
杏仁粥
用甜杏仁20克，以热水泡软去皮捣烂，与粳米100克共煮粥，煮沸后再放入冰糖适量，同煮成粥即可。此方适用于肺虚喘咳的老年便秘者食用。
菠菜粥
菠菜适量，放入沸水烫数分钟，捞出沥水切碎备用。取粳米100克洗净，放入锅中加水煮，待粳米将熟时，放入菠菜再煮数分钟即可。《儒门事亲》中记载：“菠菜粥治久病，便涩滞不通及痔漏，宜常食之。”适用于血虚的老年便秘者。
怎么样，这是最最简单的粥而已，你还别不屑一顾，就是这么简单的食物有好的疗效。美味又能解决冬燥的情况，何乐而不为呢？
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了解秋季适合老人吃的水果
美味来自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了了解秋季适合老人吃的水果”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
了解秋季适合老人吃的水果
水果在我们生活中可谓健康之源。但是对于老年朋友只有吃的好，吃的巧才能吃出健康来。因老年人的身体各器官的功能比较弱，所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果 ，而且每次吃的时候要采用少量多餐的吃法，以免食用过多，造成胃酸过多，胃黏膜萎缩等症。
经常腹泻的老年人：少吃香蕉 ，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用。
患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿。
患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖，同时少吃含糖量较高的梨，苹果，香蕉等。
患有肝炎的老年人： 多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果，这有利于肝炎的治疗和恢复。
患有肾炎和高血压的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含钾量高。而且不能在饭前吃水果，以免影响正常进食和消化。
老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。消化能力较差时，会造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少量多餐”的吃法，才不会对肠胃造成太大的负担。老年人尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。经常胃酸过多的长辈，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，但千万要少吃柿子，因为吃多了会加重便秘。经常腹泻的人，要少吃会帮助排便的水果，也可过度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。患有心脏病及水肿的长辈，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担，并加重水肿。患有糖尿病的长辈，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和枣子等含维生素C 较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。肾炎、高血压等病患老人千万不可多吃香蕉，香蕉性寒且含钾量高。老年人应根据自己的情况选择吃合适的水果，才能健康安心。老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
经常胃酸的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。
经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。
有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。
患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。
肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。
冬吃甘蔗润燥止咳洁齿
冬吃甘蔗润燥止咳洁齿
甘蔗，冬季的时令食物，多吃甘蔗好处多多。中医认为甘蔗润燥止咳，还可洁齿，我们在购买甘蔗的时候需要注意哪些事项呢?一起来看看。
甘蔗润燥止咳，还可洁齿
中医认为，甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。如果热感引起喉咙疼痛时，喝甘蔗汁可以消暑解渴、治喉咙痛;小儿尿量少排尿次数频繁时，喝甘蔗汁可以除去内脏燥热，促进排尿。
甘蔗含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。
甘蔗生饮、热饮及制成糖均不同
甘蔗对于人体有很多功用益处，生蔗汁可用於清热、消食、解酒。《本草》说：“甘蔗共酒食，生痰;多食发虚热，动衄血(即流鼻血)”。甘蔗或汁，生饮、热饮及制成糖等的性味作用都不同。多吃糖会使身体生热，但发烧喉痛时，可以用糖、淀粉冲温开水饮服，也很有效。
甘蔗分紫色和青色
甘蔗有两种：紫色和青色，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
甘蔗好吃，但霉变甘蔗中毒时有发生。市疾控中心提醒市民，购买、食用甘蔗时需要注意以下4点：
1.应选择新鲜干净无霉点、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟味的甘蔗。如果甘蔗色泽差，呈灰黑或棕褐色，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。一根甘蔗上有几处发现了霉点，而其它部位看起来还不错，有人可能认为用刀削一削还可以吃，但这是不安全的。有霉点的甘蔗千万不能吃。
2.发现气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味，不能食用。
3.尤其需要提醒的是，喜欢喝甘蔗汁的朋友，最好买现削现榨的甘蔗，随榨随饮，防止以次充好，避免饮用后发生中毒。
4.如进食甘蔗后出现中毒症状，应立即就诊求医。
需要注意的是，中医认为甘蔗性味甘寒，湿寒体质的人食甘蔗不仅无益反而有害，故临床凡见痰湿内盛、舌苔厚腻者及胃寒疼痛或呕吐者忌用。另外，脾胃虚寒者不宜吃甘蔗。
“冬西”两瓜利于排除暑湿
厨房是生产美食的基地，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编经过搜集和处理，为你提供“冬西”两瓜利于排除暑湿，希望你更多关注本网站更新。
“冬西”两瓜利于排除暑湿
现已进入伏天，此时气候炎热，人易心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应平心静气，确保心脏机能的旺盛。
在炎热的伏天，最易发生的季节病就是中暑。中暑主要是因为气温高、环境通风差，使体热不能及时向外发散造成的。
此时外出，应调整时间，避免中午高温时外出。有些老人在此季节中常感到烦躁，疲乏无力，食欲减退，甚至出现头晕、胸闷、恶心等这些症状，中医讲是“暑伤气”，民间则说是“苦夏”。对此，可适当进补，保证睡眠的充足，并利用午睡时间，弥补夜晚睡眠之不足。
饮食上，最好以素食为主，黄豆和豆制品（如豆腐）有利于心脏健康，还可多食冬瓜、西瓜，有利于排除暑湿之邪。民间有“清汤冬瓜”、“西瓜翠衣”的说法。为了消除或预防夜寒，日常要服用一些生姜，多喝凉白开水或绿豆汤，可以解暑除渴。
生活小提示：伏天中，气温高、湿度大，不可久坐在暴露在外的木料上，否则能诱发痔疮、风湿和关节炎等病。另外伏天不宜在室外露宿，容易导致头痛、腹痛、关节不适，引起消化不良和腹泻。
中成药：因暑湿造成的头晕，可服用藿香正气丸。风热感冒，可服用双黄连口服液。
几款适合白露节气的食谱
几款适合白露节气的食谱
几款适合白露节气的食谱：
白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说过了白露节，夜寒日里热。是说白露时白天夜里的温差很大。古语说：白露节气勿露身，早晚要叮咛。意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。
白露节气早晚已凉，小心着凉：
白露时节，支气管哮喘发病率很高，因此要做好预防工作。此时秋高气爽，正是人们外出旅游的大好时光。但是，常有不少游客在旅游期间出现类似感冒的症状，其实不一定是感冒，可能是花粉热。
花粉热的发病有两个基本因素：一个是人体体质的过敏，另一个是不止一次地接触和吸入外界的过敏原。此节气的养生重点是加强身体锻炼，注意早晚不要受凉，对过敏性疾病积极预防。
白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。白露养生饮食要及时调整
在白露一节气中要预防秋燥，燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效。推荐适合白露节气的食谱
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调贴秋膘，注重肉类等营养品的进补，其实食物的属性中，不同的饮食有不同不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐几款适合白露节气的食谱，供大家参考。
进补食疗：
香酥山药
[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法]山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
[功效]健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合
莲子百合煲
[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡
[配料]柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
[功效]补肺益气，化痰止咳。
鲫鱼红糖甜杏汤
原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。
制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。
用法：食鱼喝汤，适量。
功效：益气健脾、滋阴理肺。
应用：慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。
银杏鸡丁
[配料]银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法]白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效]补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
双参酒
原料：西洋参30克，沙参20克，麦门冬20克，黄酒800克。
制作：将西洋参、沙参碎成小段，麦门冬碎细，共装入小坛内，将黄酒全部倒人药坛内，置炉上用文火煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置放于阴凉干燥处，每日摇动数下，经7天后开封，加凉开水200毫升，搅拌匀，再用细纱布过滤一遍，收入干净瓶中。
用法：每日早、晚各用开水送服10-20毫升。酒服尽后，将药渣爆干为末，每次用开水送服5克。
功效：滋阴益气、生津润燥。
应用：气阴两虚所致的心烦体倦、气短汗出、口渴多饮、咽干唇焦、舌燥无津、小便短少、皮肤干燥、干咳少痰、大便燥结，以及热性病后期形消体瘦、饥而不欲食、烦躁夜卧不宁等。
注意：脾胃阳虚、寒湿内阻之脘腹胀满、冷痛泄泻、
食少苔腻者，不宜服；勿与藜芦同用服，服用时若感味苦，可加适量冰糖。
糯米阿胶粥
原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。
制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。
用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。
功效：养血止血、滋阴安始。
应用：阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。
注意：感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。
南沙参煮蛋
原料：南沙参50克，鸡蛋2个。
制作：将南沙参与鸡蛋同入沙锅，加水适量煎煮，待蛋熟后，取出剥去壳，再放入药汤中稍煮即成，饮汤食蛋。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴、降火、止痛。
应用：阴液亏虚、虚火上炎所致的牙齿疼痛、红肿不显或无红肿、口龈干燥等。
沙参枸杞粥
原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。
制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：滋阴润燥、养血明目。
应用：阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。
贝母甲鱼
原料：活甲鱼1只(约500～1000克)，川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
制作：先将甲鱼放人温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中，加水适量，放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴补肺、化痰止咳。
应用：阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。
人参百合粥
原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气滋阴、润肺安神。
应用：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。
注意：外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。
大枣乌梅汤
原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。
制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。
功效：滋阴、益气、敛汗。
应用：阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
猪肺虫草汤
原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。
制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补肺肾、止咳喘。
应用：肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。
百岁老人最爱喝的粥
百岁老人最爱喝的粥
燕麦粥是有名的 长寿粥，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
红薯燕麦粥燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。
小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。
虾仁甜豆燕麦粥具体做法是，取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小 火。煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增 香，而且食疗效果更好。
菊花燕麦粥秋天最适合吃鸭肉进补去燥
秋天最适合吃鸭肉进补去燥
俗语说秋高鸭肥，鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。根据鸭子的不同部位如何吃，我来为大家推荐四道菜。
鸭肉冬瓜汤
鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
冬瓜鸭肉汤红白血豆腐
鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肝炒尖椒
鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
盐水鸭肝酱鸭翅
鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
五味鸭翅冬天温暖老人小孩的营养粥(组图)
有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家精心推荐的“冬天温暖老人小孩的营养粥(组图)”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
冬天温暖老人小孩的营养粥(组图)
冬天温暖老人小孩的营养粥(组图)
老人和小孩是两个弱势群体。怎样做能让小孩喝老人即健康又营养的粥呢？本篇策划就介绍非常适合老人和小孩喝的粥，罗列各种粥对他们的不同功效。
4款宝宝喜爱的坚果粥
鲜奶八宝粥(适合1岁以上的宝宝)
原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。
做法：
1、锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。
2、锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。
栗子粥(适合10个月以上的宝宝)
原料：大米粥1小碗、栗子3个、精盐一点点。
做法：
1、将栗子剥去外皮和内皮后研碎。
2、栗子煮熟后，放入大米粥中，搅拌均匀，继续煮至烂熟。
3、加入一点点精盐，调匀后即可。
核桃奶酪(适合1岁以上的宝宝)
原料：核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法：
1、核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。
2、鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀。
3、冷却后，冷藏1小时即可。
腰果虾仁(适合2岁以上的宝宝)
原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克(约耗100克)，鸡蛋30克，水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量。
做法：
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、鸡蛋磕开，留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
3、锅内加油，先炸腰果，待腰果略微发黄后捞出待用。
4、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
5.原锅放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。
温馨提示：因为坚果类食物比较容易引起过敏，所以最好不要让宝宝吃得太多。
老人喝粥别加糖
一年四季，老人都喜欢喝粥养胃，再加上老人牙口不好，肠胃功能弱，认为喝粥有利于消化，便会经常喝粥。有的老人觉得粥没有味道，习惯在粥里加糖，这实际是不利于健康的，在粥里加糖，容易刺激胃黏膜，延长食物的消化吸收过程，无益于胃肠功能耐受，很容易引起糖代谢的异常。
如果觉得喝粥没味道，可以多吃点菜粥，但不要煮得过烂，容易破坏其营养成分。还可以加入一点肉，也可以添加少量水果、红枣等，以求营养均衡。还可以在粥里加一些如葛根粉、黄芪、山药、鲫鱼、羊骨等一起煲，有养阴生津温补脾肾之效，可以保健。
有人说，糖尿病患者，喝粥等于喝糖水。其实，喝粥对糖尿病患者并没有太大影响。只是糖尿病患者在选择食物时，应把血糖指数作为重要的参考依据。
各种食物由于烹调方法及加工精细程度不同，血糖指数也会有变化，但没有证据表明粥比米饭的血糖指数高。
喜欢喝粥的老人可以选择在晚饭时吃，因为老年人代谢较慢，胃肠功能减低，粥更容易被人体吸收，但大多数老年人大多容易尿频、尿急.而晚上喝粥排空较快，建议不要在睡前吃，容易增加排尿次数，影响睡眠。
中老年人喝板栗粥可以补肾
中老年人由于肾气不足，经常腰酸腿痛。中医认为，板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，主治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，因此，板栗又有“肾之果”的美名。单独吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作为我们传统的养生食品，对身体有很好的调理作用。“粥”中的重要成分是粳米或糯米，有极好的健补脾胃，滋养“后天”的作用，不仅容易消化和吸收，而且可养胃气。白米熬煮温度超过60OC就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，最适合肠胃功能较弱的人群食用。这样用粥提升了胃气以后，板栗粥的效力比单用板栗会成倍增强。
对于长期有腰酸腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟后加入适量精盐(因为咸味是入肾经的，这样可以起到“引经”的作用，治疗效果会更好)，每天1~2次，1周后就会有明显的好转。
适合老人吃的药材粥(地黄粥、防风粥、紫苏粥)
中医学认为，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以，首先要预防感冒，常食3种粥可起到保健作用──
古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有3方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」(三款药粥皆温性，热病不宜进食。)
三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。
山药羹
配方：山药50克，白糖适量。
功效：健脾固肾。
用法：每日服用1次。
制法：山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成。
韭菜羊肝粥
配方：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。
功效：补肝血，养阴，明目。
用法：适量食用。
制法：韭菜洗净切碎，羊肝切小块，与大米同煮成粥即可。
胡萝卜小米粥
配方：胡萝卜50克，小米50克。
功效：益脾开胃，补虚明目。
用法：每日1次，连服2周。
制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。
自制菊花粥
原由：枸杞有滋补肝肾的功效，菊花可以散风清热养肝明目。
原料：糯米、枸杞、冰糖、干菊花。
步骤一：将枸杞用开水泡10分钟，将菊花捻碎去蒂。
步骤二：糯米用微波炉高火加热8分钟，煮成半成品粥。
步骤三：将枸杞加入半成品的糯米粥里，用中火加热5分钟后取出，再往粥中放入菊花，用中火加热2分钟，然后加入冰糖即可食用。
木耳粥
原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。
制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。
功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中老年人。
羊肉粥
原料：新鲜精羊肉3～5两，粳米适量。
制作：将羊肉洗净，切成块，同粳米煮粥。
功能：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。(有内热、龋齿的人要少吃红枣，以免上火）
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。
桑椹子枸杞粥
做法：桑椹50克枸杞10克，在锅中放水烧开，放入适量大米，桑椹（洗净）、枸杞（洗净）放入锅中，中火煮半个小时左右就可以了。
薏米山药粥
薏米100克山药200克玫瑰花5克大枣20克冰糖适量。做法：先将薏米大枣玫瑰花洗净备用，山药去皮切块状。先将薏米倒入锅中（锅水烧开），水开后小火30分钟，后放入大枣玫瑰花山药，用小火慢熬，待食物煮烂后加冰糖。这样薏米山药粥就做好了。每天早起食用。薏米山药粥具有益肾健脾祛湿化淤的功效，对于消除肾虚导致的面色暗黑、黑眼圈有很好的疗效。
冬燥喝梨汁好滋润 梨汁的九大功效
冬燥喝梨汁好滋润 梨汁的九大功效
冬季寒冷干燥，容易发生静电反应，干燥的人常常会有触电的感觉。冬季要怎么滋润呢?梨汁是好选择，不仅滋润皮肤，还能滋润咽喉，治疗咳嗽。一起来看看喝梨汁的九大功效。
鲜榨梨汁
喝梨汁，主要有九大好处：
第一、梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
第二、梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第三、梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第四、梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
第五、梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六、梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
第七、梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。
第八、吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。
第九、梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。
自己在家可以制作梨汁
选择新鲜饱满，把成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方 便在家制作 梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。
需要注意的是，梨汁性质偏寒凉。患有风寒感冒，体质寒冷、脾胃虚寒的人少喝。梨汁含糖量高，糖尿病患者慎喝。
老人吃豆豉的好处
老人吃豆豉的好处
豆豉是餐桌上常见的调味品和菜品，吃豆豉不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症，可以说老年人多吃豆豉好处多多。
从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形，除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品。
老年人日常可以多进食一些豆豉，尤其是血栓患者，因为专家发现，常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
杏鲍菇豆豉酱豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
但是要提醒老年人注意的是，豆豉随好，也不能多吃，每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
长寿老人的必吃菜
长寿老人的必吃菜
洋葱让人爱恨交加，它是很多长寿老人的必吃菜，它能软化血管、降血粘稠，然而，家庭主妇不喜欢它，因为处理起来会掉眼泪，而且那种辛辣的味道也不是人人能接受。其实，除了这些洋葱还有更多你不知道的秘密。
1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
炸洋葱圈4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱拌木耳9、降低血清胆固醇。洋葱所含的可溶性膳食纤维能减少人体对胆固醇的吸收，降低血清胆固醇，从而降低心脑血管系统的发病风险。
10、美白养颜。洋葱所含的谷胱甘肽能抑制黑色素形成，对湿疹，荨麻疹等皮肤炎症有改善作用，其所含的类黄酮物质能减轻紫外线对皮肤的伤害。
吃洋葱有这么多好处，是不是你也动心了？处理起来流眼泪也不怕，那是幸福的眼泪！洋葱生吃更好，熟吃也不错，最后为大家介绍洋葱的常见吃法：
1、生吃。洗净切丝、浸水冷藏、隔天捞起用少许耗油凉拌，即可去除辛辣味，脆生生的口感很不错。
2、熟吃。当做百搭的配菜，无论做什么菜都可以抓一把洋葱丝扔进去，尤其是荤菜，去腥的同时，菜的口感层次更加丰富。
从今天起，为了健康美丽，每天都吃洋葱吧！
香辣洋葱炒鱿鱼感谢您阅读“97美食网”的《两款适合老人的冬燥粥》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜品两款专题，希望您能喜欢！
