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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读两款土司,仅供参考,我们来看看吧!

食材明细:

主料::高粉540g+ 1大勺,

辅料::鸡蛋1个,奶粉25g,清水280g,黄油60g,蜜豆180g,玉米淀粉1小勺,巧克力50g,可可粉1大勺,牛奶35g,蛋白1个,

配料::白糖60g,盐少许,酵母4g,砂糖30g,

两款土司的做法步骤:

1.高粉540g,白糖60g,盐少许,酵母4g,鸡蛋1个,奶粉25g,清水280g,黄油50g。

2.蜜豆馅:蜜豆180g,分成三份备用。巧克力馅:高粉1大勺,玉米淀粉1小勺,巧克力50g,可可粉1大勺,砂糖30g,牛奶35g,蛋白1个(不小心把蛋黄弄破了,没分干净),黄油10g。

3.先做巧克力夹馅:巧克力馅原料除黄油和蛋白,其他全部倒入大碗里,可以先把除巧克力的所有原料混合均匀,再放巧克力。

4.放入微波炉大火30秒至巧克力融化,搅拌均匀,加入蛋白,搅拌均匀。

5.搅拌好的溶液。

6.再放入微波炉加热,每30秒拿出搅拌一次,至变成固体,我就加热了两次就能成团了。

7.趁热加入黄油,揉成面团。

8.放入保鲜膜擀成正方形薄片,冷藏备用。

9.面团材料除黄油全部加入到面盆里,揉成柔软光滑的面团,水量根据自家面粉吸水性调整。

10.加入黄油揉出薄膜。

11.基本发酵至2-2.5倍大,我是放在冷藏室低温发酵8个小时。

12.起的好大啊。

13.整个面团大约是1kg,我分了一个400g大块做巧克力吐司,和三个150g做蜜豆吐司,剩下150g放冰箱冷冻当老面。大面团滚圆的方法是(见图13)一只手向前推面团一周,再调转90度继续,直到面团表面光滑变圆即可。

14.小面团滚圆的方法是(见图14)手包住面团,在面板上划圈滚,使面团逐渐变圆,一般滚40多下就圆了,就是手腕挺累的哈~。

15.滚圆的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

16.先做蜜豆吐司,取小面团擀成牛舌状,均匀放上一份蜜豆,四周要留出白边不放(看中间有一颗最大的黑豆,谁吃到了有福气哦)。

17.把长边向中间对折,封口捏紧,从下向上卷起来。

18.卷好的样子。

19.依次做好另两个,排入刷油的吐司盒中,每个之间留出距离。

20.大面团擀成大正方形,冷藏变硬的巧克力馅撕掉保鲜膜放在面片中间。

21.把面片的四个角向中心折,完全包入馅料,接口捏实(俺擀的都不标准,捏的比较难看)。

22.把夹心面三折,所谓的三折就是两个相对的边,依次向里折1/3,等于共折两次,折好后的形状是原来的1/3大(不知我说明白了没有,不明白的再问吧)。

23.从下至上卷起。

24.卷好的样子。

25.从中间切成两半(建议用个大而快的刀,我用的小水果刀,几乎是一层层的片开的)。

26.切面冲上排入吐司盒中。

27.把两盒吐司放入烤箱,下面放热水,二次发酵。

28.约60分钟,发至2倍大。

29.放入预热烤箱,中下层160度30分钟左右(我在蜜豆吐司上面盖了一个自制的盖子,巧克力吐司烤了30分钟,蜜豆的33分钟,ok完成)。

30.烤好的巧克力大理石,脱模挺容易的。

31.蜜豆吐司,趁热打开盖子。

32.这个有些不好脱模侧面脱的毛躁了点。

小贴士:

1.根据自家的面粉调整水量。



2.根据自家的微波炉、烤箱调整时间和火力。



3.一直没搞明白俺的吐司盒的容量,卖家说是750g的,我看一般都是450g的,这次做的500g的也正好。所以亲们在选购吐司盒时一定先注意容量,当然品牌和质量也很重要。



4.蜜豆也可以换成葡萄干、蔓越莓干等干果类,不过要提前用温水泡软滤干再用。



5.做面包没什么技术,最重要的是耐心,自己做的既干净放心又健康。



6.吃不完的面包密封室温保存,不要放冰箱冷藏哦~。

97msw.cOm延伸阅读

透心凉——两款西米露


食材明细:

主料::小西米五十克左右,

辅料::蜜红豆适量,牛奶适量,甜玉米粒适量,雪碧适量,

透心凉——两款西米露的做法步骤:

1.锅中加入大量的水,烧开

2.准备好小西米

3.锅中水开后加入小西米,继续大火煮制

4.煮大约十五分钟的样子,边煮边用勺子搅拌,防止小西米黏锅,煮至小西米慢慢变得透明,中间只有一个小白点时关火盖盖焖五分钟左右

5.焖至小西米完全透明

6.倒出锅中热水,迅速冲入凉水多冲几次防止小西米黏连(图为煮好的小西米倒出热水后的样子)

7.冲过几遍凉水的小西米倒入晾凉的开水或是纯净水中侵泡一会儿,倒出泡小西米的水即可

8.取适量的泡过凉开水的小西米,放入装有牛奶的碗中,把牛奶西米露放入冰箱冷藏(牛奶是冷藏过的最好,冷藏过的牛奶加入西米露后也放冰箱冷藏可更好吃,如果等不急要吃也可以不放冰箱冷藏直接食用)

9.另外再取适量的过凉开水后小西米放入碗中,加入冷藏过的雪碧,会听到刺的一声,看着挺舒服的

10.雪碧西米露里加入熟的玉米粒,放入冰箱冷藏即可,不冷藏也可以,直接吃就好,只是味道没那么好

11.牛奶西米露里也加入熟的玉米粒放入冰箱冷藏

12.牛奶西米露里加入自制的蜜红豆冷藏即可

13.这是冷藏了半个多小时的牛奶西米露,西米露吸足了牛奶的香味,更加QQ的了,冷藏了半小时就很好吃了,在冷藏一小时更好吃,而且很漂亮

小贴士:

煮好的小西米里还可以加入自己喜欢的水果或者椰汁果汁什么的,喜欢什么加什么就好了;

煮小西米时记住要不时的搅拌搅拌,避免小西米黏锅;

加入了冷藏过的雪碧的小西米同样很好吃,比起牛奶西米露要多一些刺激。

简单的家常——小咸菜(两款)


食材明细:

主料::黄瓜一根,韭菜一小柳,香菜适量,牛角椒半个,小红葱头适量,

辅料::盐适量,味精适量,酱适量,

简单的家常——小咸菜(两款)的做法步骤:

1.第一种小咸菜所需的材料图

2.韭菜洗净,切成碎末(油韭菜花更好)

3.黄瓜切成小块

4.将切好的韭菜盒黄瓜放到一起

5.加入适量的盐和味精调味拌匀腌渍一会 即成,腌渍的时间长一点会更加入味哦

6.第二种小咸菜的材料图

7.将牛角椒切丁,香菜切小段,小红葱头切小块

8.将上述材料放到一起加入适量的酱和少许味精调味拌匀即可(当然不喜欢酱的同学可以用盐)

菠萝杏仁糯米糕 两款


食材明细:

主料::菠萝肉200 g,糯米粉230 g,面粉100 g,

辅料::苹果(酸味)1个,柠檬皮1茶勺,澄粉130 g,糖粉40 g,水适量,蛋2个,

配料::糖65 g,八角1个,小豆蔻5颗,利口酒1勺,柠檬汁2勺,杏仁糖200 g,糖粉适量,

菠萝杏仁糯米糕 两款的做法步骤:

1.菠萝苹果馅部分:菠萝切丁,放入锅里。苹果去皮去核切丁,也放入锅里。

2.小豆蔻去壳,与八角一起在研体里碾磨成粉,加入到锅里。

3.中火煮开,然后转小火,上盖,烧20分钟。关火,加入利口酒、柠檬皮、柠檬汁,搅拌均匀。

4.果胶按说明准备好适当的量,加入到菠萝苹果馅里,搅拌均匀。将煮好的菠萝苹果馅倒入一个高的容器里,用搅拌棒打碎成泥,等凉,备用。

5.糯米糕部分:将三种粉混合。加入适量水,成为粘稠的状态。

6.做好的糯米糕面糊倒入两个约15*15 cm的模具中。摔掉气泡,上笼蒸15分钟。糯米糕趁热小心地脱模,扣在一张烘陪纸上。

7.菠萝杏仁底部分:将杏仁糖擦成碎,放入一个面盆里。我做的时候没经验,切的条,后来多了不少麻烦。将杏仁糖碎与一个鸡蛋,用电动打蛋器打成糊状。加入第二个鸡蛋,打足5分钟。

8.加入200 g做好的菠萝苹果馅,搅拌均匀。筛入面粉,搅拌均匀。将做好的面糊倒入一个26 cm直径,刷过黄油的蛋糕模具中。放入预热好的烤箱,160度17分钟。

9.烤好的菠萝杏仁底扣在烘陪纸上,切出约15*15 cm的正方形。注意用锋利,沾过水的刀,每切一刀都要将刀洗净,才不会切坏。

10.将一个做好的糯米糕放在菠萝杏仁底上,切去边缘,然后切成想要的大小,即可装盘。装盘后的菠萝杏仁糯米糕,按喜好撒些椰子碎,玫瑰花瓣。

11.第二款菠萝杏仁糯米糕,将剩余的菠萝苹果馅涂在第二个糯米糕上。

12.杏仁糖在保鲜膜中擀成约15*15 cm均匀厚薄的皮,然后准确地切成15*15 cm。擀好的杏仁糖铺在刷了菠萝苹果馅的糯米糕上。放入冰箱,静置2小时。

13.最后同样用锋利的刀,沾水,每切刀都洗净,切出想要的大小。用沾了水的手指小心地抹去压出来的菠萝苹果馅。装盘。撒椰子丝,即可。

小贴士:

1.  如果是两款一起做,建议先做第二款,再做第一款。因为步骤B中擀出来的杏仁皮需要切掉边缘的。这些切掉的边缘可以用到第一款的菠萝杏仁底中。



2.  不管是糯米糕还是菠萝杏仁底,都是粘手粘刀粘盘不粘牙的。切的时候一定刀和手都要沾水,每切完一刀都要将刀洗净,不然根本无法再继续。



3.  装盘时最好底下垫一张面包纸,防止粘在盘子上。



4.  在设计做菠萝杏仁糯米糕是,有不周全的地方,所以今天做的时候尤其不上手。花了三个小时才做出了这两款。这里给出的做法是我今天的实际操作,还是不完美。在使用的时候,可以按照自己的想法来美化完善我的做法。



5.  没有给过任何添加剂,所以只能当天做当天吃。放一晚上就很可惜地硬掉没法吃了。

挑选腊肉注意5细节 推荐两款美味腊肉饭


挑选腊肉注意5细节 推荐两款美味腊肉饭

如何挑选优质香肠腊肉

看产品标志:看产品包装上是否贴有QS(食品安全认证)标志。

看生产日期:选择近期产品。

看外观:应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质的色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。

看弹性:质量好的腊肉香肠肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。

闻气味:新鲜腊肉香肠有香味,变质肉有酸败腐臭异味。

自己做香肠腊肉 晾干后需放入冰箱存放

不少市民不放心市场上售卖的成品,喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示,保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。

自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。

腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。

吃腊肉要提前一天泡水

据了解,《腌腊肉制品卫生标准》明确界定腌腊肉制品的过氧化值、亚硝酸盐等理化指标。该标准属强制性标准,适用于所有腌腊肉制品生产。

亚硝酸盐也叫亚硝酸钠,是一种常见的食品添加剂,有抑菌护色作用,它能使腊肉、香肠、肉罐头等肉制品的颜色红艳饱满,口感好,并大大缩短肉制品的加工时间。但过多摄入对人体有害,如果长期大量食用添加了过量亚硝酸盐的肉类,可能致癌。我国规定亚硝酸盐在肉制品中最大用量为每千克0、15克。在国家标准范围内添加亚硝酸盐等添加剂,人食用后并无大碍。

清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐,如果计划第二天吃香肠腊肉,可以头天晚上就用清水泡,条件允许的话采用冲水的方式更好。

推荐两款腊肉食谱

腊味一般不推荐炒食,若要炒食,可与鱼腥草、西兰花、西芹等蔬菜进行搭配,以中和油脂,同时在炒食过程中不可再加入食用油和食盐,以免进一步增多油分和盐分,无法达到健康进食的目的。

腊肉炒苋菜

菜系:家常小菜

特色:腊肉咸中带香,苋菜鲜好嫩爽口。

原料:主料:腊肉、苋菜 调料:盐、料酒、鸡精、食用油

制作:

1、将腊肉洗净,放入盆中,加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜去根,去老叶,茎洗净切成2寸长段。

2、坐锅点火倒入油,油热放入苋菜,加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

3、坐锅点火放入油,油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

提示:炒苋菜用旺火热油,炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。

腊肉煲仔饭

用料

主料:大米100克、腊肉1段、腊肠1根、香菇4朵、芥蓝1把

调料:色拉油10克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、香油1茶匙、美极鲜味汁2茶匙、白糖1/2茶匙、矿泉水适量

腊肉煲仔饭的做法

1、大米洗净浸泡1小时沥干水分

2、腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片

3、锅内开水放几滴油,放入油菜焯一下,取出备用

4、香菇洗净切片备用

5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油

6、米放入砂锅中,加开水大火煮开,水量和平时煮饭一样就可以了,待锅内水烧干后转小火

7、开盖铺上腊肉腊肠和香菇片

8、从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟,这样就可以吃到好吃的锅巴啦

9、熄火再焖8分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可

烹饪技巧

1、大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富。

2、腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄。

3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话,记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸,这样才保持原汁原味哦。

4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右,米饭基本定型了。

腊肉里通常含有大量的盐,所以建议大家不要过量食用。

【桂圆养生汤】皮肤红润气色好,这两款汤有奇效!的做法


冬天滋补身体,吃羊肉是很多人的首选。今天分享一款桂圆羊肉汤,桂圆的搭配既可以压制羊肉的膻味,汤汁的味道也会更加鲜美,还能增强益气补血的功效。除此之外,桂圆还能代替糖来做调味,和小米、荞麦、南瓜搭配做成谷物精力汤,绵密温甜,早晨喝上一碗,暖身又暖胃。

材料:

羊肉桂圆芸豆汤:,羊腿肉250克,桂圆5~6颗,白芸豆40克,红枣2颗,京葱适量,姜片适量,食盐适量,米酒少许,香料少许,桂圆荞麦小米精力汤:,桂圆5~6颗,荞麦30克,小米20克,南瓜60克,,

【桂圆养生汤】皮肤红润气色好,这两款汤有奇效!的做法的做法步骤:

步骤1,桂圆羊肉汤:1、羊腿肉切块,焯水后捞起放入冷水浸泡2小时,去除杂质和血沫;

步骤22,、起油锅,爆香葱段、姜片,放入羊肉进行翻炒,加入米酒,炒出香味后装盘备用;

步骤33,、砂锅内依次放入羊肉、桂圆、白芸豆、红枣、姜片,加入纯净水;大火转小火焖煮1个半小时,加入提前浸泡好的香料水(香叶、南姜、小茴香和八角),再煮半小时;出锅前加少许盐即可。

步骤4,桂圆荞麦小米精力汤:1、小米、提前浸泡一夜的荞麦分别装碗;南瓜去皮切块,也装碗备用;

步骤52,、取一口双层蒸锅,先放入荞麦碗,蒸30分钟后,揭盖再放入小米碗、南瓜碗,再蒸30分钟熄火;

步骤63,、食材放凉后,取破壁机,放入荞麦、小米、南瓜,加入少许桂圆肉,再倒入热开水开机打2分钟即可。

一种派皮做两款樱桃派 蜜汁樱桃派&樱桃布丁派


食材明细:

主料::低筋面粉150克,

辅料::樱桃150克,玉米淀粉10克,水适量,黄油70克,蛋黄适量,牛奶适量,淡奶油80克,吉士粉5克,

配料::糖适量,蜂蜜10克,柠檬汁5克,细砂糖25克,盐适量,

一种派皮做两款樱桃派 蜜汁樱桃派&樱桃布丁派的做法步骤:

1.新鲜樱桃洗净。

2.去梗,用一根吸管对穿过中心,挤出核。

3.将去核的樱桃置于碗中,加入20克糖,盖好,腌渍2小时以上。

4.待到樱桃腌出比较多的水分时,将腌出的樱桃汁液倒出。

5.在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克,然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁,搅拌均匀。

6.点火,小火加热,一边不停搅拌,至刚刚沸腾时关火,此时汁液呈半透明比较浓稠的状态,放至一旁,晾凉备用。

7.低粉过筛置于盆中。

8.黄油室温软化,切成小丁。

9.将黄油倒入面粉盆中。

10.用手揉搓均匀,成粉末状。

11.加入打散的蛋黄。

12.加入牛奶。

13.揉合成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏1小时左右。

14.将冷藏过后的派皮取出,擀成均匀的厚度0.6CM的圆片。

15.将派皮移至烤盘上,按压服帖,并用刮板去除边缘多余的部分。

16.用叉子在派皮上扎出均匀的气孔。

17.烤箱预热,190度,中层,上下火,20-25分钟,余温再烤10分钟,至派皮酥脆。

18.将腌渍好的樱桃码放在派皮中间,最后淋上樱桃蜜汁即可。

19.将派皮擀成0.6CM厚的长方片。

20.移至烤盘上,按压紧实后刮去多余的边缘。

21.用叉子叉出均匀的气孔。

22.表面垫上烤纸,中间压上一层黄豆,烤箱预热,中层,190度,上下火,烤制25-30分钟,烤制20分钟后,可将黄豆撤出,再烤10分钟即可;(烤过的黄豆不要扔了,有啥用咧?卖个关子,且听下回分解)。

23.将樱桃洗净,用吸管去核。

24.将所有的樱桃都清理好备用。

25.牛奶、淡奶油、糖搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火,趁热倒入打散的蛋黄,搅拌均匀。

26.加入5克吉士粉搅拌均匀。

27.将布丁液过滤一遍。

28.将烤好的派皮取出。

29.将布丁液倒入派皮中,八分满。

30.再均匀的摆上樱桃,烤箱预热,220度,中下层,上下火,30-35分钟。

小贴士:

这款派皮面团特点在于,吸水性差,口感酥松,所以特别适合樱桃馅这种水分含量大的馅料,派皮不会因为吸收水分变得湿软。但还是建议尽量在食用前再填入馅料,而且填入后最好迅速吃完,放长了时间还是会影响口感的哦!

土司


食材明细:

主料::面粉500克,玉米油50克,白糖80克,酵母粉2克,

辅料::红枣适量,温水200克,

土司的做法步骤:

1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2.再放入面粉,把酵母粉放在最上面。

3. 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。

4.面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。

5. 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。

6.把面团取出。团成光滑的面团。

7.再次放入面包机,室温进行一次发酵。

8.发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。

9. 分割成1大2小的面团。

10.取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。

11.依次把三个面团都做好。

12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13.发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。

14.我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。

15.放入面包机烘烤50分钟。

16.50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。

17.晾凉就可以吃了。

小贴士:

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。

【蛋糕土司】——同时享受两种不同的口感味道(1)


食材明细:

主料::高筋面粉200g,酵母3g,细砂糖30g,盐3g,奶酪70g,蛋液16g,牛奶104g,黄油16g,酒渍蔓越莓30g,

辅料::鸡蛋3个,蜂蜜15g,细砂糖75g,玉米油24g,低筋面粉90g,

【蛋糕土司】——同时享受两种不同的口感味道的做法步骤:

1.将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中

2.将面包桶装入面包机中固定好,设定和面程序,30分钟

3.程序结束,面团硬光滑,且能拉出稍厚的膜,放入软化的黄油,再次启动和面程序,20分钟

4.待程序剩余1分钟时按暂停键,面团已经能拉出薄膜了

5.加入沥干水分的酒渍蔓越莓

6.继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中

7.稍微整理下面团,将蔓越莓都包裹进面团内部,然后开始基础发酵

8.发酵完毕

9.排气后将面团分成两份

10.分别滚圆后松弛10分钟

11.将面团擀成椭圆形翻面,并压薄底边

12.将其卷起,捏紧封口

13.将两个整形好的面团并排放入面包桶中,进行二次发酵

14.待二次发酵快结束时,开始制作蛋糕:将鸡蛋打散后加入蜂蜜搅打均匀

15.分次加入细砂糖

16.将蛋液打发,至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度

17.此时面团二次发酵完毕,开启烘烤模式,设定浅烧色40分钟

18.继续进行蛋糕糊的制作:倒入玉米油

19.快速翻拌均匀

20.筛入低筋面粉

21.翻拌均匀

22.此时土司已经开始烘烤约5分钟,将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中,盖盖继续烘烤,待程序结束后再次设定一次烘烤程序,中烧色10分钟

23.程序结束立即将蛋糕土司倒出

24.晾凉密封保存即可

小贴士:

1. 我用的柏翠PE9500,这个分量做出来刚好满桶;
2. 开始制作蛋糕的时间很关键,要选在土司将要二次发酵完毕的时候,太早的话,蛋糕糊可是不能久放的;
3. 我这次设定了两次烘烤,因为第一次烘烤结束时,蛋糕表面几乎没怎么上色,而且感觉里面还没烤透的样子,所以我又加深上色程度多烤了10分钟;最后烤好发酵皮有点儿厚,不过内部不错,这个大家就根据实际情况自行调整吧~

椰蓉土司


食材明细:

主料::高粉650克.,白糖50克.,鸡蛋2个,盐4克.,酵母5克,牛奶280克.,黄油50克,

辅料::椰蓉适量,

椰蓉土司的做法步骤:

1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。

2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。

3.发酵好的面团。

4.拿出面团分成三份(我有点懒,没揉光)。

5.用擀面杖擀开。

6.加入椰蓉馅。

7.抹匀。

8.卷起来。

9.中间用刀割开一个口。.

10.放入模具2次发酵。

11.2次发酵后,刷上牛奶。

12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。

13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。

14.香香的椰蓉面包。

15.椰香浓郁,吃。。。。

小贴士:

1.夏季天热,温度高,面团大约1小时就发酵好了,一定不要发大了,会影响面包质量。



2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。

草莓土司


食材明细:

主料::土司两片,草莓三个,

辅料::丘比千岛酱10g,

草莓土司的做法步骤:

1.草莓清洗干净切片。

2.把两片新鲜土司切掉四边,各在一面均匀的涂抹千岛酱,把切开的草莓放入一面土司上。

3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上,在上面再来一层草莓!完美!

小贴士:

丘比千岛酱我选的是香甜口味。

感谢您阅读“97美食网”的《两款土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了两人菜谱专题,希望您能喜欢!