厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用也非常有讲究，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为此，小编花时间整理了想要喝酒不伤肝掌握八个技巧，相信能对大家有所帮助。
想要喝酒不伤肝掌握八个技巧
大家都知道喝酒伤肝，掌握下面八个技巧降低喝酒的危害。
1、尽可能饮热酒
不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒伤身。
2、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
4、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
5、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
6、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
7、不要用药酒作宴会用酒
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
8、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。
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实用七招教你喝酒不伤肝
美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了知音，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家精心推荐的“实用七招教你喝酒不伤肝”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
实用七招教你喝酒不伤肝
公司宴请、业务聚会、亲友团年接踵而至，而这些宴会上最重要的环节就是“喝酒”，甚至在这些饭局上喝酒比吃饭更为重要，仿佛离开了酒关系就亲密 不起来、气氛就活跃不起来、感情就联络不上来。不少人因年底应酬繁忙不得不过量饮酒暗暗叫苦，年底的应酬着实让人头疼。
春节，亲朋好友难得聚在一起；春节过后又是走亲访友的高峰期，推杯换盏自在情理之中。我国的饮酒特点是喝烈性酒、喝白酒比较多。天寒时，人们常常喝上几杯酒，来暖和身子，认为饮酒可以御寒，这种认识其实是个误区。中国人无酒不成席的习俗，更是让人们发愁。如何既能喝酒联络感情又能不伤身呢？教你几招：
1、忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2、B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3、多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；
4、忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；
5、多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；
6、多吃豆制品：喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；
7、不要喝碳酸饮料：喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
盘点八个“解腻”秘方
盘点八个“解腻”秘方
任何茶可以帮助你舒缓神经，但白茶更是可以攻击腹部脂肪的良药。发表在杂志上的一项研究表明，白茶可以同时促进脂肪分解和防止块状脂肪细胞的形成，所以它是最好的减肥茶之一。想要继续没有顾虑的享受大餐？那你就必须知道这些可以帮助你立即排毒的食物了！它们可以快速的清洁你的身体，而且让你没有任何禁食的痛苦。我们为你列了一个完整的排毒食物的清单，让你轻轻松松立即排毒！
肝脏的清理：杏仁
冬天的鸡尾酒不仅带给你的是宿醉，更会带来脂肪；在你暴饮暴食之后，脂肪沉积，给你的肝脏带来负荷，使你患肝癌的风险增加。但根据最近的一项由国家癌症研究所杂志的研究表明，仅仅几小把富含丰富的维生素的杏仁就可以帮助你排出多余的脂肪。研究人员还发现，维生素E的摄入量的多少与患肝癌风险的高低之间存在明显的逆反应。实验数据表明你，吃最多约16毫克杏仁有40%的降低肝癌的风险的可能性。
木瓜杏仁奶茶胃部的清理：鳄梨沙拉（牛油果）
你简直可以将鳄梨酱看作您的消化系统的驱动程序。在某农业食品化学杂志上的一项研究分析了用22种不同的水果喂养的一组肝脏受损的老鼠。你猜，哪种水果是最有用？是的没错，就是鳄梨。鳄梨沙拉里的香菜的特别的香味，含有一种独特的油质，给你的胃部发送一个不要再吃了的讯息。
腹部脂肪阻断剂：白茶
任何茶可以帮助你舒缓神经，但白茶更是可以攻击腹部脂肪的良药。发表在杂志上的一项研究表明，白茶可以同时促进脂肪分解和防止块状脂肪细胞的形成，所以它是最好的减肥茶之一。
牛油果焗虾仁止痛神药：姜黄
你只要把一个冰袋放在你额头，再加上一点点咖喱，那么你的身体也可以得到同样的抗炎作用。研究表明，姜黄素，是一种明亮的橙色姜黄香料化合物，对肝脏有强大的抗炎作用。在Gut杂志上的一项研究发现，补充姜黄素能显著降低因为胆管堵塞造成炎症的可能性，不失为一种减肥神药。
缓解宿醉：芦笋
根据一项在食品科学杂志里的研究，芦笋中发现的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝细胞抗毒素。同时，蔬菜也是天然的利尿剂，有助于清除身体系统里多余的毒素。
鲜虾芦笋胆固醇克星：绿羽叶甘蓝
甘蓝有另人难以置信的净化多余胆固醇的能力，尤其是用蒸的手法料理的时候。某营养杂志最近的一项另人惊讶的研究发现，蒸过的甘蓝叶富含丰富的胆汁酸和消胆胺，这些都是降低胆固醇的物质。
排毒利器：柠檬水
每天至少8杯水这个理论已经被大多数人接受了。你还可以在你的水里放入一些柠檬切片。柑橘类水果中含有的丰富的抗氧化的柠檬烯，刺激肝酶，排除体内的毒素。
蜂蜜柠檬水动脉管道工：野生三文鱼
如果戒烟是你新的一年的决议，那么建议您还可以加一项：吃更多的野生三文鱼。研究人员说，三文鱼中含有丰富的omega-3脂肪酸，可以逆转动脉，消除吸烟带来的副作用，达到抗炎的目的。国际心脏病学杂志周的研究发现，吸烟者只需要每天补充仅仅2克的omega-3脂肪酸，就会发现静动脉弹性的明显改善，健康的血液顺畅流动。
香煎三文鱼八个建议送给懒男人
很多人大半生都在厨房呆着，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特意给大家整理了“八个建议送给懒男人”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
八个建议送给懒男人
八个建议送给懒男人
如果你属于懒人一族，但你又不想太早地进入坟墓，也不想改变你不健康的生活方式，更不想去健身房浪费你宝贵的时间，那么就听听英国《每日镜报》专门为懒男人保持健康而提出的八条建议吧…
这些建议也许确实会对你的健康有益，它也不需要你付出太多的努力和作太多的牺牲：
1、做爱
在性爱活动中每小时可以燃烧掉你150千卡的热量，同时性爱还可以增强你的免疫力和预防前列腺癌，还可以排出体内存在潜在危险的化学物质。
2、擦除食物上过多的油脂
很简单，拿上一块抹布，擦掉比萨饼、汉堡包或香肠上过多的油脂。这一方法可以让你在不改变食物原味的情况下少食用至少14%的油脂。
3、多接吻
据一些保险公司提供的资料显示，那些早上去上班前与妻子习惯性吻别的男人不仅很少出意外事故，而且还能比那些老对妻子冷漠无情的男人多活五年多。
4、有意控制过多热量的摄入
据科学家们计算，随着年龄的增长男人的体重每年平均增加约800克，但他们每天的能量消耗却只减少100千卡，这只相当于250毫升啤酒或两块饼干提供的热量，因此要想防止体重超标就得有意控制热量的摄入。
5、在健身房不防也喝喝咖啡
研究证明，咖啡或可口可乐中所含的咖啡因不仅能增强身体耐力达30%,还能够使你在锻炼中燃烧掉更多的脂肪。
6、结婚
根据科学家们的研究结果显示，结了婚的男性比那些单身男性至少可以多活三年时间。
7、尽量走路去上班
研究证明，每天散步一公里半(差不多2000多步)不仅能避免过量脂肪在体内堆积，而且还能够保持心血管系统长期处于健康状态。
8、多吃水果和蔬菜
其实，再懒的人也能轻易做到这一点。如，每天喝上杯鲜橙汁儿，在早餐食谱中加上个水果，在午餐的三明治中多加点蔬菜都可以轻松地满足身体对微量元素的需求。
食用白菜的八个贴心提示
食用白菜的八个贴心提示
大白菜营养丰富，富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。常言道：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜与其他食物合理搭配，更有其独特的食疗功效。
大白菜有着丰富的营养，有百菜不如白菜的说法。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪以及多种矿物质如钙、磷、铁等，还含有分解致癌物质亚硝胺的酶。现代药理实验表明，白菜中的粗纤维可以促进肠蠕动，促使排便功能增强，从而防止大便干燥，有利于肠道毒素的排泄；由于白菜含有丰富的维生素C，常食用对预防动脉硬化或某些心血管疾病大有益处；白菜还含有一种叫吲哚-3-甲醇的活性物质，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果女性每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。
豉汁莲花白菜1.选购白菜时要注意，质量好的大白菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。有虫害、松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄，带土过多、发育不良的大白菜质量较差。
2.鲜白菜不宜久放，洗涤时不需在水中浸泡过久，不宜吹风过度，应先洗后切，尽快下锅。烹调大白菜时，沿大白菜纹理切成丝、条或片，这样白菜易熟，维生素流失少，味道更好。炒菜时不宜放水过多，时间不要太长，并要紧盖锅盖。据研究，经5～10分钟合理烹调，白菜维生素C的保存率为64%左右，维生素B为80%，胡萝卜素为88%。如切碎后以沸水焯过，再挤去菜汁，则维生素C损失率几乎高达90%～100%。所以白菜烹制时，不宜采用水焯、浸烫后挤汁等方法。清炒大白菜放一点粉丝，可以吸收菜里的汁，营养不会流失。烹制白菜，应注意减少维生素的损失。
韩式辣白菜3.腐烂变质、叶子变褐或菜梗生有褐班的白菜不可食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。
4.白菜应当现炒现吃，隔夜的白菜汤不能吃。因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果煮熟后放置时间过久，硝酸盐在某种细菌的作用下发生化学反应，就会还原成对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐极意溶解在菜汤中，人喝了之后，便随菜汤进入胃肠和血液中，使正常的红血球里的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白丧失了携带氧气的能力，使身体缺氧而中毒。轻者皮肤粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。
5.酸菜中也含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，胃肠功能不好，或者在食用大量未熟透的酸菜时，肠道内细菌可将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐将血液中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧的能力，机体出现缺氧症状。所以吃酸菜时要选择质量好的，煮熟煮透，不要吃的太多，也不要将熟的酸菜放置时间太久。
汤面白菜蒸饺6.烹调白菜时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成，也可以预防亚硝酸盐中毒。
7.据现代研究报道，白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。所以，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海带等可以补充碘的消耗。
8.白菜不宜冷食，以防滑肠。大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷，凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
卤白菜卷中医治脚气的八个秘方
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"中医治脚气的八个秘方"，请您翻阅！
中医治脚气的八个秘方
中医治脚气的八个秘方
足癣俗称脚气、香港脚，是由真菌引起的传染性脚部皮肤病，容易反复发作。成人中70-80%的人有脚气，只是轻重不同而已。
常在夏季加重，冬季减轻，也有人终年不愈。我国足癣发病率高达45、2%，而74、5%的人却没有得到规范治疗，主要体现在疗程不够和用药不当上。
从长期临床治疗效果看，治疗脚气一个疗程至少要4周左右。
这是因为杀死真菌后，还会有部分真菌残留，新的皮肤组织长好需要至少4周左右的时间，如果真菌刚被杀死就停药，容易在新皮肤组织上寄生，导致复发。
如果是更复杂一点，像角质增生比较厚的老脚气，治疗时间应加长，必要时还应用些口服药。
专家提醒，脚气防治，重要的是做好脚部清洁卫生，每天要用温水洗脚，穿透气性好的鞋袜，并保持鞋袜干燥。家里有一人患了脚气，要彻底治愈，以免传给家人。
治疗脚气有什么秘方？下文提供的治疗脚气的8个小秘方，仅供参考。
1、取麦饭石1000克，加开水2000克浸泡，每天用此水擦洗脚、痤疮、湿疹、痱子等疾患处，有显著疗效。
2、脚上患有脚气、脚癣，连续用生大蒜擦磨便可治愈。
3、绿茶含有鞣酸，具有抑菌作用，尤其对治疗香港脚有特效。
4、用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处。随配随用，轻者1次，重者2次至3次可愈。
5、犯有多年脚气，可用牙膏涂搽，效果十分灵验。
6、用茄子根和盐煮的水洗脚，即可治好脚气。
7、取香烟灰撤在脚趾湿痒处，可治脚趾间水泡瘙痒。
8、夏天脚癣犯了，可将患脚洗净揩干，再用风油精涂搽患处，每天1次至2次，一般数次便可见效。
加速衰老的八个饮食因素
厨房是厨师们施展厨艺的地方，它里面的学问不少。在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。或许你需要"加速衰老的八个饮食因素"这样的内容,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
加速衰老的八个饮食因素
我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
1、含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低， 造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2、腌制食品在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
3、霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
4、水垢茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0、034毫克、汞为0、44毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
5、过氧脂质过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
6、高温油烟国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7、烟雾当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
8、酒精饮料生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
喝姜茶的八个理由
喝姜茶的八个理由
生姜富含维生素C和镁等矿物质，是有益健康的食物。用生姜、薄荷、蜂蜜或柠檬及茶叶加开水泡成姜茶，保健效果更好。《印度时报》3月3日载文，刊出姜茶的8大保健功效。
缓解恶心反胃。旅行出发前，喝1杯姜茶可预防与运动病(晕车、晕船、晕机等)相关的恶心呕吐。出现恶心反胃时，喝1杯姜茶也可缓解症状。
促进胃部消化。姜茶可帮助消化和吸收食物，缓解过量饮食导致的腹胀。
消炎。姜具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物。
通鼻防过敏。姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
改善血液循环。姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，降低心血管疾病危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。
减轻经期不适。将毛巾在热姜茶中浸透，然后热敷下腹部，可放松肌肉，减缓痛经。如果同时再喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果更好。
增强免疫系统。生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。
帮助减轻压力。姜茶具有减轻压力和缓解紧张情绪的功效。研究认为，姜茶浓郁的芳香和这种治疗功效密不可分。
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