“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了原汁牛肉骨火锅做法大全 原汁牛肉骨火锅的做法大全，仅供参考，欢迎阅读。
原汁牛肉骨火锅
每到冬季，家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底，最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉，百吃不厌。 前些日子，儿子陪他外公去看我的姑妈，中午就吃的牛骨火锅，回家就告
食材配方
主料：
牛肉
1000g牛骨
1200g白萝卜
1720g辅料：
生姜
适量盐
适量干红椒
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.准备好牛肉、牛骨头。
2.准备好白萝卜、大蒜。
3.牛肉切块，用冷水浸泡至无血水。
4.牛骨头用冷水洗净备用。
5.萝卜洗净切块；生姜切片备用。
6.牛肉骨头放入锅中，加适量冷水煮开。
7.撇净浮沫。
8.移入沙吊子中，用煤炉煨制。。
9.大火煮开，煨2小时；加入生姜片。
10.加入干红椒，继续煨2小时。
11.加入白萝卜，加入盐，煨15分钟。
12.煨好的牛肉萝卜盛入火锅，边煮边吃（准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了）
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营养骨汤火锅
骨汤是火锅的一种，煮羊肉，涮青菜，或滚海鲜，喜欢什么样的配菜就随自己搭配，羊肉的鲜嫩、蔬菜的清香以及海鲜的滋味，香美可口。钙骨汤的美味，再配合肉身的嫩美和蔬菜的
食材配方
主料：
猪骨
400g辅料：
葱
适量盐
适量醋
适量姜
适量花椒
适量豆腐
适量羊血
适量土豆
适量香菜
适量鱼豆腐
适量蟹棒
适量虾饺
适量白菜叶
适量羊肉卷
适量粉条
适量蘸料
适量做法 共15个步骤
1.准备猪骨适量，清洗干净。
2.猪骨放水里淖一下血水。
3.把大骨放入电压力锅中加水，将葱、姜、花椒、盐也放进去，选择排骨键键，程序结束，自动解压即可备用。
4.豆腐洗干净切块
5.羊血也洗干净切小块。
6.鱼豆腐、蟹棒、虾饺装盘备用。
7.白菜叶洗干净撕成小块。
8.土豆去皮切块，洗去淀粉备用。
9.羊肉卷备好。
10.准备适量粉条，粉丝也可以。
11.香菜洗干净。
12.蘸酱是在超市买的现成的。
13.煮好的猪骨汤倒入吃火锅的锅中，放电磁炉加热。
14.一边煮一边加入准备的材料烫食。
15.煮好的放入小碗中，蘸料开吃喽！
鸡汤火锅做法大全 鸡汤火锅的做法大全
鸡汤火锅
天冷了，全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情，我喜欢用鸡汤做火锅底料，买一个鸡，半个用来煲鸡汤火锅底，另外半个可以炒着吃或者蒸着吃，自己在家吃火锅真的经济实惠
食材配方
主料：
鸡肉
250g土豆
200g菠菜
200g金针菇
200g肉丸子
150g油豆腐嵌肉
100g冬瓜
200g生菜
150g豆角
100g年糕
200g娃娃菜
150g摩芋
150g辅料：生姜
适量盐
适量料酒
适量芝麻调料
适量做法 共13个步骤
1.把鸡切成块，加入生姜与料酒
2.在锅里煲半个小时左右，关火待用
3.把年糕洗干净
4.把肉丸、油球嵌肉、摩芋准备好，这是买的现成的
5.把金针菇洗干净切好
6.把土豆去皮后切成片
7.把冬瓜去皮后切成片
8.把生菜洗干净
9.把豆角洗干净，折成小节
10.把牛肉切片，并用料酒稍腌会
11.把菠菜洗干净，一分为二
12.接下来就是烫菜啦，把鸡肉与鸡汤一起放进火锅里
13.自己喜欢什么就往里面加什么
原汁鸭血番茄火锅
食材明细：
主料：史云生原汁上汤适量，鸭血适量，番茄适量
辅料：魔芋适量，金针菇适量，菠菜适量，莲藕适量，火腿肠适量
配料：蒜适量，姜适量，芝麻酱适量
原汁鸭血番茄火锅的做法步骤：
1，先将鸭血、魔芋切块
2，莲藕、菠菜、菌类洗净切成需要的形状
3，西红柿、火腿肠也切片备用
4，将鸭血，魔芋、菠菜分别用水焯烫一下
5，油锅烧热，将姜蒜放进锅里爆香
6，再倒入西红柿翻炒几下
7，最后倒入史云生原汁上汤
8，汤煮开后再倒入火锅中，将各种食材放入，煮开后即可食用
9，我用芝麻酱当蘸料，直接吃也不错，特别适合老人和孩子吃，不会上火哦~
牛肉火锅的做法
牛肉火锅的做法
主料：牛肉500g
配料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角2个、料酒适量、调和油适量、朝天椒4个
牛肉火锅的做法
步骤一、备好的材料
步骤二、新鲜牛肉
步骤三、准备好的一些蔬菜
步骤四、先将买来的生牛肉下水焯一下,收收水,然后切成条状
步骤五、然后热锅下油,先把准备好的大料和姜一起入锅炒
步骤六、再放入切好的牛肉一起翻炒,加入适当盐,酱油调味
步骤七、然后连肉带汤一起倒入高压锅里,高压20分钟熟烂后
步骤八、看到这美味的牛肉汤了吧,呵...它可是今天这顿大餐的主料和底汤哦
步骤九、倒入电火锅后,就可以一边吃牛肉,一边喝汤,一边涮着菠菜和香菜吃啦,不仅味道好,而且营养丰富,滋补十足,超喜欢哦,也可以加入一些千张,豆腐皮之类的一起涮着吃,依个人口味,可以添加很多种东东进去啦,这个可比外面饭店的火锅吃的卫生多了,哈...
步骤十、火锅就是热气高哇,真去不掉这个热气哦,边烫边吃是它的特色嘛
原汁牛肉面
食材明细：
牛腱2条，拉面1斤，青菜少许，葱2支，卤汁材料：2支，姜1/2块，辣椒2条，大蒜数粒，中药卤包1包，酱油1/2杯，糖1大匙，米酒2杯，水10杯，盐少许
原汁牛肉面的做法步骤：
(1)将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
(2)起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
(3)面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。
鸡汤肉丸火锅做法大全 鸡汤肉丸火锅的做法大全
鸡汤肉丸火锅
广东从夏到冬，我们从喝冷饮直接到打火锅，呵呵。 上次一人火锅后，周日终于可以有机会和大伙一起火锅了，那一种气氛不是一般的好。 上一个老鸡汤火锅，先喝一碗鸡汤，鲜
食材配方
主料：
鸡
500g姜
20g党参
20g红枣
20g黄酒
20ml辅料：
冻肉丸
500g包心肉丸
250g蟹肉卷
250g金针菇
250g玉米
250g土豆
250g油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.用姜片加党参、红枣煮一锅鸡汤做底；
2.配菜；杂肉丸一份；
3.配菜：包心丸+蟹肉卷
4.配菜：油豆腐
5.配菜：金针菇
6.配菜：玉米
7.配菜：土豆片
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