“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“脆皮培根彩椒披萨做法大全 脆皮培根彩椒披萨的做法大全”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
脆皮培根彩椒披萨
酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀，让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮
食材配方
主料：
高筋面粉
125g培根
150g奶酪
100g彩椒
50g辅料：黄油
适量盐
适量酵母
4g披萨草
适量自制披萨酱
适量
做法 共12个步骤
1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2.准备好自制披萨酱
3.把培根改刀切成小块。
4.彩椒洗净，分别切成小丁。
5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7.在面皮上用叉子扎一些小孔。
8.涂一层自制的披萨酱。
9.再撒上一半的马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
10.码上培根片。
11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上，再撒上适量的披萨草。
12.烤箱预热为200度，入烤箱15分钟即可。
97Msw.com相关知识
芝心彩椒洋葱培根披萨
食材明细：
高筋面粉（和面）280g，糖（和面）9g，盐（和面）5g，水（和面）180ml，橄榄油（和面）12g，酵母粉（和面）2.8g，蕃茄酱两勺，培根适量，彩椒1/3个，洋葱1/3个，芝心棒（淘宝买）6根，马苏里拉奶酪碎适量
芝心彩椒洋葱培根披萨的做法步骤：
第1步先做面团，我用的是面包机，把高筋面粉，糖，盐，水，橄榄油，酵母一起放进面包机，45分钟自动做好面团，可以做两个披萨。面团做好之后，分成两个，然后用擀面杖，擀成两个圆形，把每个圆形边边包3根芝士棒，我芝士棒淘宝买的，下一步图有购买链接。
第2步芝士棒，我买的这家的，每次做都需要6根，所以我最近买了50根，囤货。把面饼底部叉子扎洞，然后每个涂一勺番茄酱。我买的好像是意大利面酱，也是可以的。
第3步然后开始撒材料了，把彩椒，洋葱，培根撒上去，芝士碎撒上去，我喜欢吃芝士多，所以每次都撒很多。完成了，开始预热烤箱5分钟。
第4步放入烤箱，205度，烤18-20分钟。我用的上下火加有一份风扇的那种火。烤好了，太好吃了，比外面卖的好吃多了。试试看吧，每次做每次好。
小贴士：
按着方子，全程0失败。适合小白，最主要是买个面包机，太方便了。
培根彩椒批萨
食材明细：
面粉200g，牛奶100ml，干酵母5g5g，黄油15g，白砂糖5g，盐3g，番茄酱2汤匙（约30ml），绿椒1/3个，红椒1/3个，黄椒1/3个，培根2片，马苏里拉奶酪100g
培根彩椒批萨的做法步骤：
第1步在牛奶中加入40ml清水，加热至40℃，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟（面包机版）——在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖，按程序7“和面”10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器，选择程序8“发面”，待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成（约1小时），如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。（纯手工版）——将面粉、盐、白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉，至面团光滑，盖上保鲜膜醒发2小时即可。
第2步发酵好的面团排气，用擀面杖略擀后铺入披萨盘，用手把面饼向四周推，推至和模具大小相等即可用叉子在饼坯的内圈叉孔，批萨饼底即制作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度预热，入内烤8-10分钟拿出备用
第3步马苏里拉奶酪切条或擦丝，如在冷冻室内储存需提前取出解冻彩椒切丝，培根切片或丝
第4步在饼底叉孔部位涂番茄酱，涂抹均匀，外圈不要涂在番茄酱上撒一层奶酪条
第5步铺入彩椒丝、培根片后再把剩余奶酪条全部铺在上面，尽量铺均匀烤箱预热220度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可
小贴士：
由于各厂家烤箱温度略有差异，请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度，在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化，周围饼底变金黄，顶层奶酪融化并有浓香传出即可
双椒培根披萨
披萨很像中式的肉饼，而且和肉饼的美味简直不相上下，而且很受孩子的喜欢，今天小编教大家做的就是美味的双椒培根披萨。
9寸饼底原料：清水70克橄榄油10克白砂糖8克盐1/4小勺高粉120克奶粉5克酵母2克
披萨酱原料：黄油20克蒜2瓣洋葱120克西红柿370克黑胡椒碎1/2小勺披萨草1/2小勺罗勒1/2小勺糖2克盐4克(这个量可以做3个披萨)
配料：番茄酱少量青椒1个红椒1个培根2片马苏里拉奶酪150克
烘焙：上下火200度烤箱中层20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、先做饼底，将面团揉至可以出膜的扩展阶段，自己揉也行，想省事就用面包机来揉吧。
2、将面团进行发酵。
3、发酵过程中，我们可以把披萨酱做好，先准备好原料。准备好黄油，西红柿洋葱切碎，蒜剁成末。
4、开火，把黄油放入。
5、黄油融化后，放入蒜末和洋葱炒香。
6、倒入西红柿碎，翻炒。
7、炒至西红柿出水后，放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖，翻炒均匀，把火关小，慢慢炖熟20分钟左右，期间要注意不要煮糊锅。
8、20分钟后，感觉披萨酱干了，加入盐，翻炒出锅备用。
9、面团发酵至2倍大，排气，揉圆后松驰15分钟。
10、青红椒切圈，培根切小粒，准备好马苏里拉奶酪。
11、把松驰好的面团按扁，擀成中间薄，两边厚的厚面片，用叉子叉一些小孔，防止在烤的过程中鼓起来。
12、将面饼再发酵20分钟，20分钟后，先在饼底刷一层番茄酱。
13、平铺上披萨酱。
14、均匀撒上马苏。
15、培根粒、青椒圈和马苏相隔来铺，我铺了两层，其中可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。
16、进预热好的烤箱烘焙，先烤15分钟，取出来，最后再撒一层马苏，再烤5分钟至马苏融化就可以出炉切块享用了。
小贴士：
1、可以用披萨盘来做，如果用披萨盘，记得在盘里刷上油，我现在感觉将披萨底直接放在烤盘上烤挺方便的，就没用披萨盘了。
2、披萨酱的原料并不是完全固定，可以根据自己的口味改变原料量，我给出的披萨酱原料比较多，这个量可以做3个披萨，马苏的量也可以根据自己喜好的多少来放。
3、可以不刷番茄酱，因为已经有自制的披萨酱了，我刷的目地是为了让味道更浓一些。
4、如果想让饼底边的颜色上色明显，可以在进烤箱前，在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的双椒培根披萨的做法，爱吃披萨的你赶紧学着做吧。
培根披萨
食材明细：
面胚料:适量，面粉130克，砂糖3克，盐3克，蛋液30克，酵母5克，水50克，黄油30克，馅料:适量，青椒1个，鲜蘑菇1两，马苏里拉奶酪100克，培根6片，番茄1个，大蒜2瓣，洋葱1个，新鲜罗勒叶6片，牛至草2克，百里香1克，番茄酱2茶匙，番茄沙司1茶匙
培根披萨的做法步骤：
第1步面粉130克，糖3克，盐3克，酵母5克都放入盆中。再加入蛋液30克和温水50克手工和面。
第2步面粉成团之后包入黄油30克继续和面。揉至表面光滑即可，表面覆盖保鲜膜，放入醒发箱40℃左右醒发至大约两倍大(家中无醒发箱的话也可以用烤箱的醒发功能)。
第3步切配烧制披萨番茄酱的材料:洋葱末，蒜末，番茄泥，新鲜罗勒末。切配披萨馅料的材料:培根片，蘑菇片，洋葱条，青椒圈。
第4步烧制披萨番茄沙司:先把洋葱末和蒜末煸香。然后加入番茄酱，番茄沙司，适量辣酱油进行翻炒。
第5步最后加入新鲜罗勒叶末，百里香，牛至草香料拌匀即可，待用。面团醒发至约两倍大后，桌面撒少许薄粉，防止面团粘桌，随后用手掌把面团先压成圆饼状，用手掌按压面团由内向外推开，形成薄饼状，转移至烤盘中。
第6步用调羹的圆弧面把烧制完成的番茄沙司以螺旋状涂与面胚表面，周围留2厘米左右的空间不要涂到。先撒少许马苏里拉奶酪于最下层先打个底。
第7步然后依次均匀铺上洋葱条和蘑菇片。铺上培根片和青椒圈。
第8步最后再撒一层马苏里拉奶酪和少许牛至草就完成了烘烤前的最后一步。烤箱300℃，烘烤9-10分钟。家中烤箱如果温度达不到高温要求，适当延长烘烤时间。完成。
小贴士：
1.烧制披萨的番茄沙司时，水分不宜过多，水分过多会造成面胚底部僵化而失去应有的口感。2.披萨馅料不能堆得太高，以免烘烤不均匀，导致面胚焦黑而馅料未熟的尴尬局面。
培根虾仁披萨
食材明细：
面粉320克，黄油25克，牛奶160克，盐5克，细砂糖8克，干酵母8克，鸡蛋1个，虾仁适量，培根适量，披萨酱适量，黑橄榄适量，干罗勒叶适量，牛至适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，意大利香草适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，广式腊肠适量，洋葱适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，伊顿奶酪球适量
培根虾仁披萨的做法步骤：
第1步饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
第2步预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
第3步小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
第4步培根虾仁披萨，大功告成！
小贴士：
我用的是8寸披萨烤盘，菜谱中的材料烤了两个披萨，大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉，我是在烘培店买的披萨专用面粉，大家可用普通面粉，也可高筋面粉、低筋面粉混着用，应该没有太大问题。
迷你培根披萨
食材明细：
主料：高筋面粉250克，马苏里拉奶酪200克，培根适量，青红辣椒适量
辅料：糖15克，盐1克，酵母粉4克，橄榄油5毫升，番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤：
1，准备食材。
2，将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
3，趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4，面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
5，将面团分成35克左右的小面团。
6，将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7，用手给面饼捏出边缘。如图。
8，在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
9，将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10，上下火185度烤20分钟即可。
小贴士：
1、 关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。
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