金针菇鲫鱼汤怎么做好吃 金针菇鲫鱼汤的做法

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"金针菇鲫鱼汤怎么做好吃 金针菇鲫鱼汤的做法",欢迎分享给你的朋友！

金针菇鲫鱼汤

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。” 鲫鱼含有丰富的营

食材配方

主料：

鲫鱼

金针菇

枸杞子

大葱

小葱

姜

做法 共6个步骤

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。 加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5.20分钟后，再加入金针菇。

6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

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金针鲫鱼汤做法大全 金针鲫鱼汤的做法大全

金针鲫鱼汤

鲫鱼 -产于全国各地，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温 胃进食、

食材配方

主料：

鲫鱼

金针菜

黑木耳

油

盐

料酒

姜丝

葱花

做法 共10个步骤

1.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄

2.一次性加入足量水

3.倒入料酒

4.大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫

5.改中小火继续煮

6.黑木耳和金针菜提前用水泡发

7.择洗干净

8.煮约半小时，待汤汁浓白，加入黑木耳和金针菜

9.煮开后调入适量盐

10.出锅前撒上葱花

平菇鲫鱼汤

菜系及功能:家常菜谱

平菇鲫鱼汤

原料：鲜平菇250克，鲫鱼2条(约300克左右)。配料：鸡肉50克，豌豆苗100克。鸡汤1500毫升，酱油、醋、白糖、盐、味精、麻油、葱末、姜末均适量。

平菇鲫鱼汤的做法

1.将平菇剪去根蒂，洗净；豌豆苗洗净；鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净。鸡肉去筋膜，洗净，切成2厘米的方丁。

2．汤锅内放人鸡汤，烧沸后将鲫鱼人锅，加葱末、姜末，用文火煮至八成熟时，再把平菇片放人汤中煮开，加酱油、盐、味精、白糖、醋、麻油调好味，盛人盆中，撒上豌豆苗即可。

特点：平菇肥美，鲫鱼嫩鲜，汤汁醇浓，宜于产妇。

螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃 螃蟹鲫鱼汤

螃蟹鲫鱼汤

进菜场选购材料的时候，老远就看见一帮银在看热闹。走近一看，原来是两摊主在闹腾呢。谁占了谁的摊位，谁死活都不让谁占便宜。一银把水果箱子放在鱼盆前，一银又把鱼盆搬箱

食材配方

主料：

鲫鱼

螃蟹

野生菌

姜

香菜

食用油

盐

料酒

胡椒粉

做法 共9个步骤

1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。

2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。

3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。

4.热油锅爆香姜片。

5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。

6.加料酒，加适量清水烧开。

7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。

8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。

9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。

鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的做法好吃

把豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝、料酒，腌制15分钟，锅中放适量油，鲫鱼小火慢煎至微焦，加适量清水，放葱结大火烧开，然后放豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

食材：

鲫鱼，豆腐，姜，小葱。

鲫鱼汤的做法：

1.先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。姜切丝，小葱挽成葱结。

2.鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒，腌制15分钟。

3.锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结，大火烧开。

4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精即可。

小贴士：

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤味道鲜美，而且适合大部分人群吃，在家里做鲫鱼汤还是很简单的，而且鲫鱼汤口味比较清淡，也很适合老人吃，女性吃了有美容肌肤的作用，有兴趣大家可以试试。

萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜鲫鱼汤的做法

萝卜鲫鱼汤

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 酷热的夏天，总是让人心浮气躁 前日的傍晚，我仍生着闷气，

食材配方

主料：

鲫鱼

白萝卜

油

盐

姜

芹菜

做法 共10个步骤

1.鲫鱼洗净，斜切几刀，白萝卜去皮

2.白萝卜切丝

3.芹菜切段

4.热油煎姜片

5.煎鱼

6.煎至一面微黄翻面

7.两面都煎好后，放冷水

8.大火煮开，煮成奶白色再关小火

9.把鱼翻一面，放萝卜丝

10.等萝卜丝煮软，放芹菜，盐，鸡精调味出锅

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