粉丝蒸螃蟹的做法_美食方法

发布时间 : 2020-02-28

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编花时间专门编辑了粉丝蒸螃蟹的做法_美食方法，可能你会喜欢，欢迎分享。

粉丝蒸螃蟹的做法

主料:大闸蟹2只、粉丝50克、

配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、

粉丝蒸螃蟹的做法步骤：

步骤一、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末

步骤二、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

步骤三、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)

步骤四、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花

步骤五、淋上滚烫的热油，就可以吃拉

粉丝蒸螃蟹的菜品特色

1、我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉。

2、这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华。

3、螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过。

4、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。

5、孕妇和海鲜过敏体制慎食。

6、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。

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粉丝蒸螃蟹的做法

主料:大闸蟹2只、粉丝50克、

配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、

粉丝蒸螃蟹的做法步骤：

步骤一、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末

步骤二、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

步骤三、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)

步骤四、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花

步骤五、淋上滚烫的热油，就可以吃拉

粉丝蒸螃蟹的菜品特色

1、我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉。

2、这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华。

3、螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过。

4、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。

5、孕妇和海鲜过敏体制慎食。

6、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。

腐竹粉丝蒸的做法_美食方法

腐竹粉丝蒸的做法

主料：龙口粉丝一小把、腐竹3条、瘦肉50克

配料：小葱3棵、蒜头一个、剁椒两大勺、淀粉一汤勺、生抽一汤勺、盐适量、食用油适量

腐竹粉丝蒸的做法步骤：

1、腐竹提前一小时用冷水泡软，粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段，如图摆好

2、蒜切成蒜米，小葱切葱花，瘦肉剁碎

3、瘦肉用淀粉生抽，加一点盐拌匀待用

4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀

5、拌好的剁椒和瘦肉

6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上

7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，锅里加水烧开，把粉丝腐竹上锅蒸15分钟

8、锅撒上葱花

9、起锅倒入适量油烧热

10、最后淋上热油即可

腐竹粉丝蒸成品展示

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_美食方法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

主料：扇贝8个，大蒜2头，粉丝一捆

配料：小米辣2根，蒸鱼豉油一大勺，白糖半小勺，小葱适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：

1、大蒜拍碎剁成蒜末，也可以用压蒜器压成蒜蓉，再切一点点生姜末进去。

2、锅里倒入适量油，下入蒜末开中小火慢慢翻炒。

3、炒出香味之后，就放入小米辣碎，炒出辣味。

4、倒入一大勺蒸鱼豉油，和小半勺白糖，翻炒均匀即可。

5、盛到小碗里备用，蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)

6、细粉丝放到深碗里，倒入热水泡软备用，以上准备工作就差不多了。

7、把扇贝外壳刷干净，用刀把扇贝打开，除去内脏和腮(黑色的内脏，黄色的像眼睫毛的是腮)，上图左边的是清理过的，右边是未清理的。取出来的扇贝肉，要冲洗干净。

8、把扇贝壳都放在蒸盘里，里面先放上泡好的粉丝。

9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。

10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。

11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花，蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~

卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳，用筷子往嘴里一扒拉，蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合，又鲜又香，吃起来好不过瘾~

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法_美食方法

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

丝瓜，是精灵特别喜欢的一种瓜果，它可谓全身都是宝，结的嫩果实也就是丝瓜，是口感非常好的，无论是清炒，还是煮汤，都特别的美味;丝瓜藤还可以供药用，嫩尖也可以直接炒食的;老的丝瓜烙还可以代替海绵来清洗餐具，效果也是相当好的。比较有名气的丝瓜水，就是提取丝瓜藤中的汁液，它可有美容去皱的特殊功效哟。

丝瓜汁水丰富，且现切现做，以免营养成分流失，它有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，从小到大，都特别的喜欢吃丝瓜，所以今天给大家介绍丝瓜的新吃法~蒜蓉粉丝蒸丝瓜。

主料：丝瓜2条，粉丝一把

配料：大蒜20克，蒸鱼豉油20ML，食用油25ML，葱花适量

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：粉丝，用温水泡发。

3：丝瓜，切皮切小块。

4：大蒜剁成蒜蓉。泡好的粉丝，沥水后垫入盘底。

5：摆上切块的丝瓜。

6：锅中注入食用油，下蒜蓉。

7：中小火煸炒至蒜蓉金黄色时关火。

8：炒好的蒜蓉铺在丝瓜上。

9：另起锅，水开后放入蒸盘，大火蒸6分钟。

10：取出蒸好的丝瓜，淋入蒸鱼豉油，撒葱花。

11：另起锅，下食用油烧滚汤。

12：趁热淋入丝瓜上，吃时拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法小贴士：

1：蒸丝瓜的时候不要过长，只要蒸得颜色碧绿就可以了。

2：这道菜的点睛之笔就是蒜蓉一定要先炒香，不要忘记啦。

螃蟹蒸多久能熟？教你蒸螃蟹的方法

在很多人眼里，螃蟹可谓是不可多得的美味佳肴啊!鲜嫩的蟹肉、还有营养十足的蟹黄，想想都能够让人流口水。螃蟹买回家后自己做出来的又干净又实惠，如今有很多人宁愿自己买螃蟹带回家加工烹饪了，比去饭店里吃讲究多了。但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法，甚至有人求问：螃蟹蒸多久能熟啊？

螃蟹蒸多久能熟

清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。

把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

蒸螃蟹的方法：

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸1520分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了

螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：

一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。

二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。

如何挑螃蟹？

优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。

精细选蟹要五看：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

螃蟹蒸蛋羹的做法_美食方法

螃蟹蒸蛋羹的做法

用料：大闸蟹4只、鸡蛋4个、精盐1匙、味精0.2匙

螃蟹蒸蛋羹的做法步骤：

1.准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的

2.螃蟹去掉杂质洗净一切为二

3.鸡蛋打入容器中打散，倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸15分钟

4.蛋羹蒸制8分熟时，取下保鲜膜将螃蟹插入，再继续蒸10分钟

5.蒸制好的螃蟹蛋羹好诱人噢

6.蟹子鲜美的汤汁和蛋羹完美的结合太棒了

7.再品上一杯红酒别有一番滋味

8.螃蟹的营养价值很丰富值得拥有

9.是宴客必备的拿手大菜

10.美味要和大家一起分享噢

螃蟹蒸蛋羹的做法烹饪小贴士：

1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

大闸蟹炒粉丝的做法_美食方法

大闸蟹炒粉丝的做法

主料：大闸蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条

配料：食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许

大闸蟹炒粉丝的做法步骤

步骤一、大闸蟹刷洗干净，将蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖，然后用刀把蟹一分二。

步骤二、准备大闸蟹炒粉丝的所有食材。

步骤三、水磨年糕切片，然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。

步骤四、小麦面粉放入少许水调成糊状，把大闸蟹切块部分沾上少许面粉。

步骤五、中小火热锅倒多一些油，放入姜片，将拍了粉的蟹煎一下。

步骤六、所有的蟹煎好后，翻炒到蟹变色。

步骤七、放入适量料酒，水。

步骤八、放入生抽，老抽，少许绵白糖，年糕粉丝一同放入。

步骤九、汤汁即将收干时放入盐，把剩余的面糊放入锅中。

步骤十、翻炒均匀即可出锅。

大闸蟹炒粉丝的做法小窍门

粉丝要选用爽滑劲道，柔韧耐煮的，一煮就会断，糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色，优质粉丝应该颜色应具有一定的透度，色泽均匀，光泽度好的为上品。

粉蒸茼蒿的做法_美食方法

粉蒸茼蒿的做法

食材：茼蒿1捆、面粉(或是玉米粉或者是两者的混合粉)少许、蒜半头、盐适量、香油少许。

粉蒸茼蒿的做法步骤：

1、把茼蒿去掉黄叶，如果根部老，那就切掉不要。大家在清洗时要多注意，如同西兰花一样，茼蒿里面时常也有菜青虫，别一不仔细给自己或家人增加了蛋白质哈!

2、茼蒿沥水后，切成小段，撒上适量面粉，面粉不要多，能让茼蒿均匀地粘上一小层即可。

3、下手或是用筷子把茼蒿与面粉搅匀待用。

4、送入蒸锅，平铺开来，水开上汽后再蒸上五六分钟即可。

5、在蒸茼蒿的过程中，我们来准备蒜泥汁：把蒜剥皮切碎，加少许盐，捣烂成蒜泥。

6、让蒜泥在空气中氧化一会儿后，再加两汤匙清水，滴几滴香油，拌匀备用。

7、茼蒿蒸好之后，取出，淋上蒜泥汁，搅拌均匀，装碗开吃。

8、满满的一碗青菜，清香又可口，一碗下肚，肠胃都舒坦。

粉蒸茼蒿的做法小贴士：

1、任何自己喜欢的蔬菜都可以如此操作，例如芹菜叶子、土豆、豆角以及各种野菜，这样吃能减少油脂的摄入，个别粗纤维的蔬菜还能促进肠胃蠕动，起到清洁肠胃排出毒素的作用;

2、蒜泥汁的调味料可以再丰富些，蒜泥汁是最基本的调味汁，可以按自己口味酌情增加其他调味品。

蒜蓉蒸龙虾的做法_美食方法

蒜蓉蒸龙虾的做法

主料：波士顿龙虾

配料：食用油、葱蒜、蒸鱼豉汁、酱油

蒜蓉蒸龙虾的做法步骤：

步骤一、将龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点

步骤二、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉，去除龙虾的泥肠及体内的污物

步骤三、将葱蒜剁碎

步骤四、锅中放入油，烧热，将葱蒜炒香，加入适量盐及酱油，少量蒸鱼豉汁

步骤五、将龙虾放在蒸锅上，将做好的葱蒜汁用小勺浇在龙虾上

步骤六、蒸锅加水，烧开后蒸10分钟左右即可

龙虾的营养功效

1、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

2、龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

3、虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩，易于消化吸收。