任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"素食之——干煸杏鲍菇的做法",欢迎你阅读与收藏。
蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～
材料：
杏鲍菇5棵，胡萝卜小半段，双色小辣椒各2个，辅料：，香叶5片，八角2颗，桂皮一小片，生抽半调羹，老抽几滴，，
素食之——干煸杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～
步骤2，热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～
步骤3，热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～
步骤4，准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～
步骤5，热油，翻炒香料出香味儿～
步骤6，入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～
步骤7，我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～
步骤8，喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～
步骤9，美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～
97Msw.com相关知识
干煸腊肉杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇350克，腊肉150克，西兰花4小朵，红椒30克，
辅料：：干红辣椒4只，大葱半根，姜2片，蒜2瓣，生抽3汤匙，油适量，
干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤：
1.腊肉和杏鲍菇
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.腊肉切片
5.红椒切小片，干辣椒切段，葱姜蒜切片
6.西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡
7.锅烧热，放入腊肉炒出油盛出
8.留油，放入杏鲍菇先煸干水分
9.再煎至略微焦黄盛出
10.留油，爆香葱姜蒜和干辣椒
11.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀
12.加入西兰花和红椒炒几下，出锅
小贴士：
1. 腊肉如果是生的，要先蒸熟。不然口感会比较硬
2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久
【辽宁】干煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：尖椒适量，干辣椒适量，花椒适量，八角2个，葱适量，姜适量，蒜适量，胡萝卜适量，海味调味汁适量，盐适量，
【辽宁】干煸杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材
2.切丝
3.用盐腌制10分钟
4.准备适量葱姜蒜
5.锅里加底油，将腌制好的杏鲍菇挤干水分，煸成金黄色，盛出备用
6.锅里加底油，加适量的花椒，八角和干辣椒煸香，然后捞出去
7.加葱姜蒜和干辣椒（一共加两次）加胡萝卜丝和尖椒丝快速翻炒
8.加煸好的杏鲍菇，加适量的盐快速翻炒
9.关火，加海味调味料或者鸡精
10.成品
11.装盘
小贴士：
胡萝卜，尖椒可以换成香菜，味道也不错
干煸杏鲍菇丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇半斤左右，
辅料：：青椒适量，小米椒适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，
干煸杏鲍菇丝的做法步骤：
1.首先帮原材料准备好 青椒，小米椒。姜，蒜。切丝备用。
2.杏鲍菇用手撕成丝。
3.锅里放油，把杏鲍菇煸炒一会。会出很多水 ，去除多余的水分。再次放油煸炒
4.放入所有配料煸炒
5.加入适量的老抽，提色增味
6.放入鸡精。盐等 就可以起锅了
干煸杏鲍菇菜花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150克，菜花100克，黑木耳50克，葡萄适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，
干煸杏鲍菇菜花的做法步骤：
1.杏鲍菇切丝，菜花切小朵，黑木耳泡发后焯水、撕小片，葱切丝。
2.热锅凉油，爆香葱丝。
3.加杏鲍菇丝煸炒。
4.杏鲍菇煸炒软，炒出香味。
5.加入菜花、黑木耳煸炒。
6.加盐、蚝油调味。
7.盛出装盘。
【闽南】干煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：蒜头3个，胡椒粉1克，蚝油1茶匙，鸡粉1茶匙，红油1匙，香油1茶匙，白芝麻2克，生抽2匙，
【闽南】干煸杏鲍菇的做法步骤：
1.在制作杏鲍菇前我们先把调料做好，混合后搅一搅放旁边备用
2.杏鲍菇切成厚片，划割成小方刀痕。切勿切断
3.锅热下少许色拉油【喜欢香点就下动物性油脂如黄油、猪油】
4.干煸炒至双面金黄即可停火
5.装盘，倒入我们所调制的酱料即可上菜。
6. 口感十分完美，鲜甜有嚼劲
小贴士：
调味根据喜好更改
感谢您阅读“97美食网”的《素食之——干煸杏鲍菇的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煸杏鲍菇专题，希望您能喜欢！
