中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了杏鲍菇炒鸡蛋的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
一个鸡蛋，在100个人手里可能会有100种做法。可能会是西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋……今天做这道炒鸡蛋，用的食材是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚脆嫩，加工后口感有“肉”的感觉，而且对增强人体免疫功能，降血脂、润肠胃都有好处。黑木耳的营养就不用多说了。辣椒富含维生素C，能增进食欲。这是一道很健康的下饭菜。
材料：
鸡蛋1，杏鲍菇1，青辣椒1，黑木耳1，姜末1，盐1，美极鲜生抽1，，
杏鲍菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。
步骤2，初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片
步骤3，锅内放少许油烧热
步骤4，油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用
步骤5，锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅
步骤6，倒入杏鲍菇丁翻炒
步骤7，炒一分钟后，倒入黑木耳
步骤8，继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋
步骤9，出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精
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黄瓜杏鲍菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，杏鲍菇适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黄瓜杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜切片，杏鲍菇切片，鸡蛋打散
2.锅里放油，油热后加入鸡蛋，鸡蛋定型后盛出
3.用底油翻炒杏鲍菇，加少许水，炒至杏鲍菇变软
4.然后加入黄瓜，翻炒两分钟加入盐和鸡蛋，再翻炒片刻加入鸡精即可关火
杏鲍菇番茄炒鸡蛋
食材明细：
主料：：番茄1个，圆椒1个，鸡蛋2个，杏鲍菇1个，
辅料：：盐适量，玉米油适量，
杏鲍菇番茄炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好食材分别清洗干净
2.杏鲍菇手撕成长条
3.番茄切块、圆椒对半切开
4.番茄切块、圆椒对半切开
5.另起锅倒油放杏鲍菇翻炒
6.炒至变软放入西红柿
7.炒至西红柿出汁
8.再倒入炒熟的鸡蛋
9.加生抽、盐调味翻炒均匀即可
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