只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐肉末双茄草菇面的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
肉末150g，长茄子250g，面条350g，蒜4瓣，盐适量，生抽适量，白糖适量，老抽适量，姜沫适量，葱5片，番茄沙司一勺，草菇6-7个，
肉末双茄草菇面的做法的做法步骤：
步骤1，切好所有食材
步骤2，我用的是牛肉末
步骤3，将茄子炸至变色捞出，中火炸，不要炸过了容易出水
步骤4，草菇切丁焯水，冷水放入煮开捞出
步骤5，葱片，蒜片，姜末爆香
步骤6，放入肉末炒制变色
步骤7，倒入所有食材
步骤8，翻炒依次放入老抽，生抽，番茄沙司，盐，尝过味道适量加糖
步骤9，加水，刚刚没过食材，中小火炖煮直至所有食材入味
步骤10，煮面的过程忘记拍了，过了冷水更筋道不容易粘连！出国拍蒜末味道更佳！
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草菇海鲜面的做法
材料：
面条，墨鱼花，草菇，料酒，盐，白胡椒粉，
草菇海鲜面的做法的做法步骤：
步骤1，【草菇海鲜面】将面条煮熟捞出备用；锅内加点料酒，下墨鱼花翻炒；快炒干时加水烧开；放入草菇，换小火煮五分钟；加盐调味，撒上白胡椒粉，再煮三分钟；浇在面上即可。
肉末蒸草菇
这道菜最大量地保留了草菇的营养，肉末的肉质鲜嫩，加上浇上汁儿，味道更加鲜美。
肉末蒸草菇
主料：草菇八个、猪肉150克
配料：枸杞八粒、鸡蛋清少许、嫩肉粉少许、水淀粉少许
调料：生姜一小块、小葱四颗、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量
肉末蒸草菇的做法
1、草菇洗净，掏出里面的草菇肉
2、用加了盐和生抽的水将草菇腌制半小时，使其入味
3、生姜、大蒜、小葱切成末
4、掏出的草菇肉切成末
5、猪肉剁成肉末
6、将肉末、草菇末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、嫩肉粉，朝一个方向搅拌均匀
7、将肉末装入草菇里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘
8、装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右
9、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁
10、撒上葱花，将汁儿淋在肉末草菇上，营养美味的肉末蒸草菇就做好了
特别提示
1、猪肉选择三分肥七分瘦的；
2、肉末用手工剁的口感更好；
3、调肉馅时香油稍微多一点；
4、调汁儿时水淀粉不要放多了，一点点就好。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
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