食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“鲜菇炒芦笋的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
芦笋250克，红甜椒1/3个，黄甜椒1/3个，鲜香菇4朵，盐，香油，干红辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，生抽，
鲜菇炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料。
步骤2，芦笋洗净芦笋切段；
步骤3，沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
步骤4，黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；
步骤5，香菇洗净切小片；
步骤6，热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
步骤7，再倒入香菇片翻炒至软；
步骤8，加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
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鲜菇芦笋小炒
食材明细：
主料： 芦笋 4根， 香菇 适量，
辅料： 彩椒 1个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 少许， 蒜 少许， 干辣椒 少许， 生抽 少许，
鲜菇芦笋小炒的做法步骤：
1.准备材料
2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉
4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅
5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒
6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可
小贴士：
1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。1、很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的小炒，成就一盘夏日里的清新爽口。2、芦笋看起来感觉很硬的样子，其实特别的脆嫩，很容易熟。如果买的芦笋有点老的话，建议把底部的皮削掉一些，够嫩的话就不用啦。1、芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。2、芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。
红男绿女-鲜虾炒芦笋的做法
在我们家乡有句老话叫男虾女蟹，这估计说的是虾补阳气蟹滋阴。芦笋含有丰富的维生素，对女孩子的皮肤是个宝贝。烹熟后的虾色彩鲜艳，和芦笋的清脆相互搭配，不吃也养眼了。综上所述，我家男人说这个菜名可以称为“红男绿女”，哈哈…
材料：
芦笋五根，虾250g，姜适量，，
红男绿女-鲜虾炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾买回，丢进冰箱冰冻十分钟后，剥壳留虾尾，然后用剪刀在背上开口，取出虾线，用适量生粉，一点盐腌制十分钟。
步骤2，芦笋洗净，嫩的部分直接切斜段，这样比较容易炒入味。老的芦笋削皮后也切段，不要浪费哦。
步骤3，锅里下油，油温升高后丢进姜片，炒出香味，姜片捞出不要。下腌制好虾仁，大火翻炒，虾仁变红后下盐调味，再翻入切好的芦笋，快手翻炒一分钟左右就可以关火装盘了…是不是很简单？
白玉菇炒芦笋
食材明细：
主料：：白玉菇200克，芦笋6根，豆干3块，葱1根，姜1块，大蒜半头，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐少许，五香粉少许，
白玉菇炒芦笋的做法步骤：
1.白玉菇200克，芦笋6根，豆干3块，葱姜葱适量。
2.白玉菇择洗干净。
3.开水烫一下。
4.捞出来过凉。
5.芦笋老根去皮，控干，切滚刀。
6.焯水20秒。
7.捞出来过凉。
8.豆干切丝。
9.准备好葱姜蒜。
10.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
11.加豆干翻炒。
12.加1勺蚝油炒香。
13.最后加上焯好白玉菇，芦笋，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
14.营养好吃的白玉菇炒芦笋。
鲜香菇炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋250克，鲜香菇4朵，红椒1小块，黄椒1小块，
辅料：：干辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，
配料：：酱油适量，盐油，
鲜香菇炒芦笋的做法步骤：
1.主要材料。
2.芦笋洗净芦笋切段；
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；
4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5.香菇洗净切小片；
6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7.再倒入香菇片翻炒至软；
8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
芦笋培根炒茶树菇的做法
材料：
芦笋，培根，新鲜茶树菇，大蒜，黑胡椒碎，盐，
芦笋培根炒茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，芦笋刮去根部老皮，切成寸段。
步骤3，入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用。
步骤4，培根切成小片。
步骤5，茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段。
步骤6，一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片。
步骤7，倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份（要有耐心，约三到五分钟左右）。
步骤8，倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份。
步骤9，倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。
鸡腿菇片炒芦笋的做法
据说大厨的哥哥是宋美龄的御用厨师去他们家吃饭学的
材料：
鸡腿菇一个，芦笋100g，生抽一勺，盐2g，橄榄油一勺，糖适量，
鸡腿菇片炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净切片
步骤2，鸡腿菇刨片
步骤3，锅子放油下鸡腿菇片翻炒
步骤4，变软后加盐生抽盖盖烧一分钟左右
步骤5，下芦笋翻炒调味
步骤6，出锅
步骤7，还试了就用盐调味的
芦笋鲜虾的做法
材料：
海白虾6-7个，芦笋 2-3根，枸杞4-5颗，盐2小勺，糖少许，淀粉水1大勺，
芦笋鲜虾的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋削去根部的老皮，入热水锅焯备用，虾挑去肠线，剥掉外壳（尾部留下），加入生姜粉，胡椒粉腌一会，枸杞洗净泡发。
步骤2，热油锅，将虾倒入爆炒至红色，盛出；
步骤3，倒入焯过的芦笋，快速翻炒，加盐；
步骤4，再加入炒过的鲜虾；
步骤5，加一点点清水，煮开后加一点点糖提鲜，加入枸杞，最后加入水淀粉勾芡。
香干白玉菇炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋175克，白玉菇125克，香干120克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
香干白玉菇炒芦笋的做法步骤：
1.食材：芦笋、白玉菇、香干。
2.将芦笋清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.将白玉菇拆开包装去根清洗一下捞出，待用。
6.接着，将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的白玉菇和切好的香干翻炒一下。
8.接着，加适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入焯好的芦笋翻炒一下。
11.最后，加适量的酱油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀即成。
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