“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人非常讲究食疗，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？相信你应该喜欢小编整理的鲜菇芦笋小炒(1)，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芦笋适量，香菇适量，黄彩椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
鲜菇芦笋小炒的做法步骤：
1.准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。
2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
小贴士：
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
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芦笋白玉菇
食材明细：
主料：：芦笋200克，白玉菇100克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，姜适量，
芦笋白玉菇的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2. 芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3.将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4.把姜切成丝。
5. 锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7.另起锅，注入油，爆香姜丝。
8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9.煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡，略烧 即可。
小贴士：
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
百花酿鲜菇(1)
食材明细：
主料：：鲜虾500g，五花肉50g，香瓜8朵，鸡蛋1个，小葱少许，
辅料：：生粉少许，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，
百花酿鲜菇的做法步骤：
1.材料备齐。
2.鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
3.五花肉去皮切小丁备用。
4.取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉。
5.虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁。
6.按顺时针方向搅拌均匀，备用。
7.新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下。
8.在香菇里抹上一层薄薄的生粉。
9.将搅拌好的虾蓉填进香菇里。
10.均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右。
11.热锅滚油，浇在香菇上。
12.最后撒上葱花就完成了。
小贴士：
1、把香菇换成口蘑，口感也很不错；
2、五花肉可以换成肥肉，虾蓉更细腻。
豌豆小炒(1)
食材明细：
主料：：豌豆适量，猪瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，红彩椒适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，香油适量，白砂糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
豌豆小炒的做法步骤：
1.香菇洗净切丁，红彩椒去籽，切丁。
2.青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干备用。
3.猪瘦肉切成小丁，加少许淀粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。
4.锅置火上油烧热，下猪肉丁炒散，加入料酒。
5.下入香菇丁，青豌豆炒匀。
6.再倒入红椒丁炒匀。
7.加盐、糖、调味。
8.加入水淀粉勾芡炒匀，淋入少许香油关火即可。
虾仁芦笋蟹味菇
食材明细：
主料：：基围虾200克，芦笋150克，蟹味菇1盒，
辅料：：姜适量，生粉适量，油盐适量，料酒适量，胡椒适量，
虾仁芦笋蟹味菇的做法步骤：
1.将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2.在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；
3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4. 变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；
5.再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6.锅烧热后， 下入姜丝煸炒；
7. 煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；
10.美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
鲜百合芦笋
食材明细：
芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙
鲜百合芦笋的做法步骤：
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
芦笋炒肉片(1)
食材明细：
芦笋200克，猪里脊肉200克，香菇(干)15克，大蒜(白皮)10克，酱油8克，淀粉(玉米)5克，味精1克，盐2克，植物油15克
芦笋炒肉片的做法步骤：
1. 猪里脊肉洗净切薄片；
2. 猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3. 芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5. 热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6. 加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇芦笋小炒(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
