素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食的做法，感谢您的参阅。

喜欢吃肉的女孩子,总是对红烧肉又爱又恨,这道卤香菇,香菇嫩嫩的,吸足了汁水,吃起来和红烧的肉一样下饭.

材料：

香菇适量，老抽1大勺，糖适量，，

素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食的做法的做法步骤：

步骤1，香菇事先发好,挤干水,晾干,起油锅,适量油

步骤2，香菇煸炒之后,放入适量老抽,糖或冰糖,一小碗水,小火闷煮

步骤3，用小火把水分全部闷煮干,起锅即可.

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素食——香菇青菜的做法

素食，刮油…

材料：

青菜，香菇，盐，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油，葱，蒜，干辣椒，花椒，

素食——香菇青菜的做法的做法步骤：

步骤1，洗好的青菜，沸水绰一下

步骤2，香菇切小块儿

步骤3，热油倒入花椒，爆香后扔掉

步骤4，再倒入干辣椒，蒜，葱，爆香

步骤5，倒入青菜和香菇翻炒，加入蒸鱼豉油，胡椒粉，盐和鸡精就可以啦

步骤6，出锅，香喷喷！

无肉不欢-猪肉脯

食材明细：

主料：：猪肉馅350g，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：老抽1勺，料酒1勺，五香粉1勺，生抽2勺，蜂蜜2勺，甜面酱2勺，

无肉不欢-猪肉脯的做法步骤：

1.肉切块，小5绞肉馅（也可以买现成的肉馅，要瘦的哦）。加入所有的了料，搅拌均匀

2.1勺就是家里的陶瓷调羹

3.拌匀后，取一点点，微波炉里30秒，试试味道。不合适就再调整。放置半小时以上。最好能放几个小时。

4.擀成薄片（1mm厚度左右）

5.放到烤盘里，180度12分钟，肉脯缩小，出水，取出。翻面，放在烤架上接着烤5~8分钟(肉脯边缘翘起变干)就可以了。喜欢甜一点的，可以在烤的时候，刷蜂蜜，翻面的时候刷反面，这样成品光泽更好，口感更甜。

6.取出放凉，切块，就可以吃了

椒盐排骨--无肉不欢

食材明细：

主料：：排骨450克，

辅料：：红椒1只、，蒜头2瓣、，香葱1棵。，

腌肉调料：：精盐1/3小匙，生抽1大匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，清水2大匙，蛋白1/2大匙，玉米淀粉2大匙，米酒1大匙，

上锅调料：：菜油适量，玉米淀粉2+大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，花椒粉1/2小匙，芝麻油1/2大匙，

椒盐排骨--无肉不欢的做法步骤：

1.将排骨约450克切块入一碗，加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙，抓均匀让排骨充分吸收水分，再加入蛋液1/2大匙，抓匀，再加米酒1大匙，继续抓，然后加玉米淀粉2大匙，抓均匀，静置一边。

2.辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵，全部切成小丁。

3.在排骨上再放玉米淀粉2大匙，不搅拌。

4.油温约5成热，把排骨放入锅时，再撒一些玉米淀粉再放入锅，排骨炸成中等棕色，捞起静置3-5分钟晾凉一下。

5.把油升温，倒入排骨返炸至酥脆。

6.在另一锅放入辣椒、蒜头和香葱末，不加油干煸煸香。

7.倒入炸好的排骨入辣椒蒜头的锅里，点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙和花椒粉1/2小匙，翻裹均匀，面上撒芝麻油约1/2大匙，出锅趁热享用。Enjoy !

小贴士：

一、本菜在腌排骨时只放蛋白，感觉比较硬身，如果希望稍软些，可放全蛋液，就没那么硬；
二、在煸辣椒蒜头和葱末时不加油，否则过于油腻。

白萝卜炖牛腩-无肉不欢的做法

冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜是一种常见的蔬菜，无论怎么烹饪都是那么鲜美可口，炖起来比肉香。很早就有谚语“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”而且从营养角度来说白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用

材料：

牛腩300g，白萝卜1个，桂皮1块，八角2个，香叶3片，生姜5片，小葱3根，酱油10g，老抽2g，盐3g，花生油5g，，

白萝卜炖牛腩-无肉不欢的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料准备好

步骤2，牛腩洗净切大块

步骤3，锅内注入水，选择蒸煮功能。水开后把牛腩放进去焯水后捞出来洗干净备用

步骤4，自动炒菜机选择炒菜功能，预热之后放油，把生姜、桂皮、八角、香叶、小葱头爆香

步骤5，洗干净的牛腩倒入锅内爆炒2分钟

步骤6，加入凉开水，没过牛腩即可

步骤7，分别加入酱油、老抽、盐，选择炖煮功能

步骤8，白萝卜削皮切滚刀状

步骤9，自动炒菜机显示剩余20分钟的时候加入白萝卜继续炖

步骤10，时间到了炒菜机会自动提示

步骤11，出锅前撒上小葱即可

步骤12，牛腩很劲道

步骤13，怎么吃都不够

步骤14，白萝卜清甜

步骤15，成品

步骤16，撰写制作步骤

无肉不欢-白萝卜炖牛腩

食材明细：

主料：：牛腩300g，白萝卜1个，

辅料：：桂皮1块，八角2个，香叶3片，小葱3根，酱油10g，老抽2g，盐3g，花生油10g，生姜5片，

无肉不欢-白萝卜炖牛腩的做法步骤：

1.所有材料准备好

2.牛腩洗净切大块

3.锅内注入水，选择蒸煮功能。水开后把牛腩放进去焯水后捞出来洗干净备用

4.自动炒菜机选择炒菜功能，预热之后放油，把生姜、桂皮、八角、香叶、小葱头爆香

5.洗干净的牛腩倒入锅内爆炒2分钟

6.加入凉开水，没过牛腩即可

7.分别加入酱油、老抽、盐，选择炖煮功能

8.白萝卜削皮切滚刀状

9.自动炒菜机显示剩余20分钟的时候加入白萝卜继续炖

10.时间到了炒菜机会自动提示

11.出锅前撒上小葱即可

12.牛腩很劲道

13.白萝卜清甜

14.怎么吃都不够

15.成品

小贴士：

1、如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水

2、自动炒菜机我选择时间是35分钟，如果喜欢吃比较酥软口感可以适当延长时间

咖喱菜花牛肉片--无肉不欢(1)

食材明细：

主料：：牛肉约150克，菜花约250克，香葱1棵，

辅料：：姜丝1大匙，蒜茸1大匙，

腌肉调料：：生抽1大匙，红糖1/4小匙，白兰地1大匙，白胡椒1/3小匙，小苏打1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，

上锅调料：：咖喱块约8克，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，红糖1/2小匙，生抽1大匙，米酒1/2大匙，

咖喱菜花牛肉片--无肉不欢的做法步骤：

1.一般来说，笔者喜欢用少许小苏打，不多，一点点就够，先把牛肉逆纹切片后入一碗，加生抽1大匙、红糖1/4小匙、白兰地1大匙、白胡椒1/3小匙、小苏打1/4小匙，手抓至手感起粘性，加清水1-2大匙，再抓至水被吸收，加入玉米淀粉1小匙，再抓均，最后加入菜油1大匙，也要抓匀，静置1小时或以上，笔者通常提前抓腌，放冰箱隔一夜；

2.香葱切开葱白的葱叶，各切段，把菜花摘成小朵，入锅，锅可放菜油1/2大匙，中火煸至软身，出锅放一边；

3.锅上大中火，放底油约1大匙，放入咖喱，炒熔；

4.加姜丝和蒜茸，炒香；

5.倒入牛肉，稍炒至五成熟；

6.随即倒入菜花、葱白，烹入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖1/2小匙，快速兜匀；

7.在锅边淋入生抽1大匙和米酒或高度酒1/2大匙，加入葱叶，稍翻炒即可出锅装盘。Enjoy !

小贴士：

一、不建议菜花焯水，干煸更有原味和干身，到与肉同炒时就不会出水了；
二、牛肉不宜炒得过火，注意火候。

素食主义—无肉版清蒸狮子头

食材明细：

主料：：萝卜300克，

辅料：：豆渣100克，鸡蛋1只，香菜适量，面包糠1根，干辣椒适量，蒜头适量，

配料：：油适量，盐适量，老抽适量，味精适量，

素食主义—无肉版清蒸狮子头的做法步骤：

1.准备齐全所需食材。

2.萝卜切成均匀的薄丝，能切多薄就切多薄。
香菜洗净，蒜头、干辣椒切碎。

3.萝卜丝入碗内加入豆渣和盐搅匀。

4.加入鸡蛋继续搅匀。如果连鸡蛋也不吃的可以用淀粉加水调制成浓稠的淀粉糊。

5.取保鲜袋一只，将搅匀的原料放入保鲜袋，用手用力挤压，挤压出的汁放在一个碗内备用（萝卜遇盐会出汁），原料尽量搓成圆形。

6.将搓好的圆入面包糖中裹上面包糠，裹一层后粘上开始挤也来的汁，再裹上一层面包糠，再重复一次，裹三次，直到面包糠全部覆盖萝卜丝。

7.将做好的球放在蒸锅上隔水蒸8-10分。

8.取一盘子，上面铺上香菜，将蒸好的狮子头取出放在香菜上。

9.另起锅，烧热后放入油烧切成热关小火后，入蒜爆香。

10.加入先前挤出的萝卜汁，再加50ML水，放辣椒，老抽，味精煮1分钟将汁淋在狮子头上（不能吃辣椒的可以不放辣椒，改加点冰糖）。

小贴士：

1、切的萝卜丝一定要均匀细且薄。

2、如果连鸡蛋也不吃的亲们可以用淀粉加水调制成浓稠的淀粉糊替代鸡蛋的粘性。

3、用保鲜膜搓挤萝卜球时会有萝卜汁沥出，可用小碗接着等下做汤汁时用。

4、淋的汤汁可以多做点，让狮子头一半泡在汤汁中，更入味。

暖锅（素食版）的做法

家里没肉了家里没肉了。。。不开心。。。不过有了小砂锅，就来个素食暖锅吧，算是健康餐~自动忽略吃不到荤的抗议的胃

材料：

百叶一张，韭菜，老豆腐，胡萝卜，苦菊，香菇，高汤:，海带结，小香菇，薄口酱油，木鱼花，香油，白砂糖，味啉，

暖锅（素食版）的做法的做法步骤：

步骤1，先煮高汤，香菇，海带结，木鱼花煮至沸腾转小火

步骤2，煮的时候准备食材百叶和韭菜（这个是素食版，最好用肉糜，会更鲜美）

步骤3，卷一卷

步骤4，左边一按

步骤5，卷卷~

步骤6，用韭菜结一下

步骤7，各种食材洗洗切切~

步骤8，煮好的高汤~倒进去煮吧~

步骤9，咕嘟咕嘟冒泡~

步骤10，香油，糖，酱油，味啉混合加入

步骤11，美美的午餐~(T＿T)没有。。肉。。。

无辣不欢的酸菜粉丝汤的做法

材料：

酸菜30g，粉丝50g，酸萝卜30g，萝卜100g，小米辣1颗，白醋1勺，

无辣不欢的酸菜粉丝汤的做法的做法步骤：

步骤1，酸菜酸萝卜，小米辣切碎，粉丝用水泡发

步骤2，加少量油加入酸菜，小米辣炒香

步骤3，加入粉丝萝卜丝

步骤4，加入一勺白醋

步骤5，煮一会出锅，汤汁酸辣鲜香，非常下饭

无肉不欢~原汁原味的~卤汁拌牛肉的做法

材料：

牛腱子肉300g，芹菜3根，八角2颗，桂皮2个，草果2颗，香叶3片，三奈3颗，白蔻4颗，百里香／欧芹／迷迭香碎适量，花椒适量，干辣椒3个，冰糖1块，生姜1块，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，盐适量，鸡精少许，辣椒油3勺，白芝麻适量，

无肉不欢~原汁原味的~卤汁拌牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，牛腱子肉洗净沥干。

步骤2，汤锅盛水，放入生姜片、各种香料、冰糖，大火烧开。

步骤3，卤水烧开后，放入牛肉，烹入适量料酒、生抽、老抽、盐，大火煮开后转中小火卤煮2小时。

步骤4，芹菜洗净，茎切成2厘米左右长段，铺在盘底，叶子切碎待用。

步骤5，清卤好的牛肉捞起沥干，晾凉后切成薄片，剩下的卤汁小碗盛起来备用。

步骤6，牛肉片摆盘。

步骤7，制作拌汁：取小碗放入适量鸡精、糖、生抽、辣椒油、白芝麻，注入卤牛肉时剩下的汤汁拌匀。

步骤8，将拌汁均匀淋在摆好的牛肉上，最后撒上芹菜叶。

感谢您阅读“97美食网”的《素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家乡素食专题，希望您能喜欢！