只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“不可思议的菜：脆炸平菇的做法”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。
材料：
平菇500g，面粉100g，玉米淀粉25g，盐5g，白胡椒粉适量，水适量，
不可思议的菜：脆炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
步骤2，大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
步骤3，去掉蒂。
步骤4，洗白白的平菇
步骤5，掰开成一片片的
步骤6，面粉、玉米粉、盐、白胡椒
步骤7，一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
步骤8，搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
步骤9，裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
步骤10，很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。
步骤11，刚刚好！
步骤12，炸过第一遍
步骤13，尽量捞干净，然后大火再加热
步骤14，倒入锅中复炸！
步骤15，脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
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爆炒蚝香草菇—不可思议的素食CP的做法
这世上有种碾压叫做：比你美还比你努力，比你能吃还比你瘦所以，你还有努力和瘦身的必要么？当然！说素食和肉食者注定不同类的，考虑过草菇和蚝油的感受么？作为极具肉感的素食，草菇成了心机girl们为了吃不胖的一大选择；本是肉类爆炒的绝配，蚝油却越来越多地混进了素食圈。不可思议地荤素PK就这样化解成CP了，又营养又够味又吃不胖的秘诀都教你了，你还不学？
材料：
草菇半斤，红椒1/3个，香葱3根，生姜2片，蚝油1.5调羹，盐适量，
爆炒蚝香草菇—不可思议的素食CP的做法的做法步骤：
步骤1，备好所有食材。
步骤2，草菇去根，洗去表面的脏东西。水开后焯一下水，捞出切对半。香葱切段，红椒，生姜切丝。
步骤3，热锅，凉油。爆香生姜，下入草菇，旺火快炒。调入1.5调羹的蚝油，炒均匀。
步骤4，待草菇都裹上一层蚝油时，下入红椒，香葱，翻炒几下，下入适量盐，即可出锅。
爬爬壳自制，柔软到不可思议的戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70g，牛奶60g，
辅料：：色拉油50ml，白砂糖60g，
爬爬壳自制，柔软到不可思议的戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.蛋白和蛋黄分开在两个打蛋盆里，蛋白的盆里不能有水和油(为了节约时间，同时烤箱也可以开始预热了哦)
3.蛋黄里加油搅匀
4.再加入牛奶搅匀
5.筛入低粉，搅至细腻无颗粒
6.蛋白加入糖粉用电动打蛋器打发，分两次加入白砂糖，打至干性发泡
7.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊内搅匀，以切拌或翻拌的手法混合，千万不要旋转搅拌，会让蛋白消泡
8.蛋糕糊倒入模具（模具一定不能有水和油哦），在20cm的高度以自由落体的方式震两次，震出蛋糕糊里的大气泡，此时烤箱已经预热完成，直接将模具放在烤箱最下层，110度，85分钟（现在亲们可以收拾收拾小厨房，洗洗衣看看电视静心等待了）
9.烤好后在20cm高度震两次，然后立即倒扣冷却哦
10.冷却后脱模，“威”风蛋糕就做好了！直接分了给小伙伴们送去了~（哈哈哈，现在小编根本改不了口了，其实“威”风蛋糕也不错~）
小贴士：
由于各品牌烤箱性能不大相同，所以大家烤的时候可以多观察下，以免烤过头了。
还有脱模的时候注意下，不然。。。请看小编的。。。惨不忍睹！！！！
炸平菇的做法
材料：
平菇300g，鸡蛋1只，淀粉30g，面粉50g，黑胡椒粉少许，水少许，沙拉酱1勺，番茄酱1勺，盐1勺，料酒1勺，鸡精1勺，椒盐少许，
炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净，攥干水分，加入黑胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌20分钟
步骤2，面粉，淀粉，鸡蛋，和成面糊，太干加一点水，
步骤3，腌好的蘑菇攥干水分，放入面糊中
步骤4，裹好面糊是这样的，稍微干一点
步骤5，油烧到七八分热，放入蘑菇，
步骤6，炸至金黄，捞出
步骤7，复炸一遍，深金色，捞出，外酥里嫩，
步骤8，一半沙拉酱，一半番茄酱，
步骤9，一点椒盐
步骤10，沙拉酱番茄酱搅拌均匀，享受美味吧
酥炸平菇的做法
似肉非肉，似素非素，外酥里嫩，灰常好吃！
材料：
平菇，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，，
酥炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净撕成条。
步骤2，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，调成面糊，筷子提起来能流成线，即可。
步骤3，油温八成热，把平菇条裹面糊下油锅炸，开始油锅会激烈噼啪作响，平息后基本炸熟。
刀客软炸平菇的做法
软炸平菇这个菜，实在是吃平菇的好办法之一，外酥里嫩，焦香可口，平菇经过炸制，脱去大部分水分，口感实在棒棒哒，以前总做不好，经过反复研究，终于成熟，有空做一次，简单又好吃
材料：
平菇，鸡蛋1个，面粉，淀粉，椒盐，生抽，料酒，水，
刀客软炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净，撕成二指宽的大小
步骤2，淀粉，面粉，料酒，鸡蛋，生抽，水调成面糊
步骤3，平菇沾上面糊，再从干面粉里滚一下，然后下油锅炸制，油温七成热，中小火炸制，炸制成金黄色出锅
步骤4，撒上调制好的椒盐，好了，一道美味可口的软炸平菇就做好了，喜欢喝酒的话可以经常做一点，下酒好菜哦
孜然炸平菇的做法
材料：
平菇适量，现磨孜然粉适量，盐、生抽适量，面粉适量，鸡蛋一个，，
孜然炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净热水焯下。捞出控水。放入面粉。盐。鸡蛋一个。红薯粉少许。搅拌均匀
步骤2，热锅上油。油温达到时。放入拌好面糊的平菇入锅炸至酥脆。必要时可以复炸一次口感更好
步骤3，出锅趁热撒少许孜然粉。味道美极了~~
步骤4，比肉都好吃的炸平菇
老北京炸平菇的做法
材料：
平菇300g，面粉50g，玉米淀粉30g，鸡蛋1只，盐适量，黑胡椒粉适量，
老北京炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
步骤2，将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
步骤3，调成这种程度的面糊。
步骤4，可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
步骤5，炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
步骤6，分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!
香炸平菇
食材明细：
主料：：香菇适量，面粉适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：鸡蛋一个，玉米淀粉两大勺，孜然粉适量，五香粉适量，
香炸平菇的做法步骤：
1.将平菇清洗干净，然后顺着纹理撕成一朵一朵，我买的平菇比较大，所以我又横着撕了一下。
2.准备面糊，在盆里磕入一个鸡蛋，放少许玉米淀粉，再加入适量面粉，然后调入盐，十三香，鸡晶和孜然粉，最后加适量水搅拌成糊（不要太稀，以免不挂糊）
3.将撕好的平菇放在锅里开最小火烘一下，因为有太多水分一旦下油锅会炸油，很危险，你也可以晾一晾，尽量不要有水。
4.挂糊，将烘好的平菇稍微放凉后倒入面糊中，用筷子搅动使均匀挂糊。锅里倒油，待油温三四成热，放入已经挂糊的平菇，第一次炸是为了定型。
5.待平菇定型后捞出。
6.待油温上升至六七成热，再次复炸，这次是为了金黄酥脆。
7.捞出炸好的平菇，控油，撒上些许孜然粉就可以吃了。
小贴士：
最重要的就是火候了吧，火不要太大，不然第一次下锅就炸糊了，更多原创美食请关注晴妈个人公众号qing_xiaozao
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法
香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感，是一道简单的下酒菜，也可作为零食，滋味美极了
材料：
鲜平菇适量，鲜鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许，，
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
步骤2，拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
步骤3，锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
步骤4，精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可
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