中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的苽餡肉苞的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
猪肉馅，南瓜，生抽适量，料酒少许，饺子馅调味品少许，盐少许，鸡精适量，花椒油少许，大葱适量，香油少许，
苽餡肉苞的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱洗净切碎末，南瓜洗净去皮.籽擦丝剁碎，挤去水分备用。
步骤2，猪肉馅放在盆中，依次加入生抽.料酒.调味品.盐.鸡精搅拌均匀。将南瓜馅.葱末放在肉馅上，淋入花椒油.香油拌成馅备用。
步骤3，面粉加酵母粉用温水和匀.待面发开后，加少许碱面揉匀，掐成相等的面剂。将面剂擀成中间厚.边薄的面皮备用。
步骤4，左手拿皮，右手拿竹板把馅抹入皮内，再用右手母指和食指顺边捏成小褶，将口捏紧。
步骤5，包子饧发一会儿，上蒸锅蒸15分钟即可。成品：皮白喧软，馅鲜肉香，营养丰富。
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鸡蒙豆苞
食材明细：
鸡胸脯肉400克，肥膘肉50克，豌豆尖20克，鸡蛋清20克，盐8克，味精2克，胡椒2克，料酒15克，姜5克，大葱5克，黄豆粉10克
鸡蒙豆苞的做法步骤：
1. 在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；
2. 鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸状，去尽筋络成鸡茸；
3. 鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、水豆粉、冷清汤搅上劲，制成鸡糁；
4. 豌豆苞搌干水分待用；
5. 锅置火上掺入清汤，烧沸保持微开；
6. 将豆苞裹上鸡糁，下入锅中，见其浮起，加金针菇时蔬，吃好味，起锅即成。
小贴士：
1. 制作鸡糁时，鸡脯肉的血水一定要漂洗尽，最好在猪皮上捶制；2. 搅打时盐要一次加足，提搅上劲；3. 豆苞上的水要用干净沙布搌干。4. 葱姜水：葱姜洗净拍碎，加入清水中，浸泡片刻，即得葱姜水。1. 豆苞主含叶绿素、维生素E，与高蛋白质低脂肪的鸡脯肉为伍；2. 适用于脾胃虚弱、产生乳少、下痢、消渴消肿等症。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉树琼苞堆雪
玉树琼苞堆雪，让你的夏天冰雪清凉
这道菜中的丝瓜、蛋白和咸蛋都属性凉之物，有清热解毒、降火去燥之功效。
再小小的得瑟一下，这道菜的主材之一，蛋白，是之前做冰淇淋和蛋挞剩下的，一直冻在冰箱里。曾经也有不少同学问过我多出来的蛋白该怎么处理，原本想做天使蛋糕的，可是一犯懒就拖了太久，估计打发蛋白已经不容易了。出于煮妇节约的本性不肯轻易丢弃，这道菜让俺顿时产生变废为宝，化腐朽为神奇的成就感。
专门拿蛋白做这道菜的同学不许再问俺剩下的蛋黄该怎么处理！
玉树琼苞堆雪的做法
1、鸡蛋白自然解冻后，加入一个咸蛋白搅拌均匀，咸蛋白很咸，不用再加盐。咸蛋黄用料酒浸泡20分钟去腥。
2、搅拌蛋白会产生一些白色泡沫，用勺子去除干净，放入开水锅中，小火蒸约10分钟至蛋白完全凝固。
3、丝瓜半根（现在的丝瓜超大）去皮、切段，用手指把中间的瓤略按凹下去，炒锅加油爆香蒜蓉至蒜蓉呈微黄色，加少量盐。咸蛋黄倒去料酒，分成若干小块。
4、依次把爆香的金蒜蓉和咸蛋黄放在丝瓜中间，再把丝瓜摆在凝固的蛋白上，水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟左右。
美食贴士
1、咸蛋本身较咸，蒸蛋白时不用再另外加盐，我用了6个鸡蛋白，一个咸蛋白，盐量刚刚好，如果鸡蛋白量少，咸蛋白要酌减。
2、搅拌蛋白产生的泡沫必须撇除干净，否则可能会影响蛋白细腻的口感。
3、蒸蛋白不可开大火，否则易老。
4、丝瓜皮不要去的太干净，可保留少量皮，软中有脆，口感更丰富。
5、咸蛋黄本身有盐分，蒜蓉不可加盐过多。
6、整道菜以清淡为主，不适合用生抽等重口味的调料。
玉树琼苞堆雪食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
罗汉斋（粉丝苞菜）
食材明细：
主料：：包菜1颗，绿豆粉丝2扎，豆皮1片，
辅料：：蒜瓣4颗，蚝油适量，油适量，盐适量，
罗汉斋（粉丝苞菜）的做法步骤：
1.将包菜和豆皮清洗干净，然后切成小段。
2.绿豆粉丝用清水浸泡一会儿。
3.锅中烧热后放入蒜末爆香。
4.然后倒入切好的苞菜和豆皮翻炒。
5.苞菜炒至软身后加入适量的盐。
6.然后加入泡好的粉丝。
7.加入适量的蚝油炒均匀。（因粉丝吸水份，中途洒点水炒，也可以油多少少炒）本人喜欢清啖所以加水。
8.材料都熟后盛出装盘，苞菜爽口、粉丝滑嫩。
韭菜炒荷苞蛋
食材明细：
主料：：蛋适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，
韭菜炒荷苞蛋的做法步骤：
1.备韭菜清洗干净，蛋四个。
2.切段。
3.锅里放油，直接打入鸡蛋。
4.锅里放油，直接打入鸡蛋。
5.待煎熟时再打进另一个，依次将蛋煎熟。
6.在煎好的蛋上撒点盐入味。
7.再放进韭菜在韭菜上加盐入味炒匀。
8.待韭菜炒熟时即可出锅。
9.炒好的韭菜炒蛋。
煎辣椒炒荷苞蛋
食材明细：
主料：：蛋适量，青椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
煎辣椒炒荷苞蛋的做法步骤：
1.青椒，蛋。
2.将辣椒用刀拍扁，蒜切片，姜切丝。
3.将蛋放进热油锅里。
4.用铲子铲块。
5.加点盐炒匀。
6.出锅待用。
7.另烧油放进辣椒加盐炒匀。
8.将辣椒煎熟。
9.放进姜，蒜炒香。
10.再倒进炒好的蛋炒匀。
11.调入调味鲜，关火淋上生抽即可出锅。
12.炒好的煎辣椒炒蛋。
朝珠菜苞鸡卷
食材明细：
鸡胸脯肉300克，小白菜300克，胡萝卜300克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)80克，料酒15克，盐7克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，鸡油10克
朝珠菜苞鸡卷的做法步骤：
1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；将胡萝卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圆珠形，下入油锅浸炸熟后，倒入漏勺沥油，再用普汤加盐焖烂；将小白菜摘去边叶留嫩心洗净，下入开水锅氽过，捞入冷水内过凉后，挤干水分，用适量的盐拌匀入味。
2.将鸡脯肉的筋剔去，片成2厘米宽、6厘米长的薄片计20片，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉10克调匀浆好，逐片摊放木板上，在鸡脯片上横放一个白菜嫩心，滚成卷，用盘装上。
3.用鸡汤250毫升、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，20克（淀粉10克加水10克）、鸡油兑成汁。
4.食用时，锅内放入油烧到六成热，下入白菜鸡卷滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入胡萝卜珠和菜苞鸡卷，随即倒入兑汁，翻颠几下，将菜苞鸡卷分二行整齐地摆放长腰盘内，中间空行处摆放胡萝卜珠，把汁浇上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】
食材明细：
主料：：油豆包（油豆包袋）適量，蝦仁適量，豬絞肉適量，
辅料：：洋蔥適量，葫蘿蔔適量，青椒適量，
配料：：食用油適量，麻油適量，蒜適量，姜適量，生辣椒適量，蠔油適量，醬油適量，米酒適量，鹽適量，黑胡椒粉适量，太白粉（澱粉類均可）適量，麵粉適量，水適量，
油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】的做法步骤：
1.油豆包（油豆包袋）
2.豬絞肉
3.蝦仁
4.洋蔥 , 葫蘿蔔 , 青椒 : 切成丁狀 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。
5.準備有漏勺的道具 , 先將蝦仁放入後 , 太白粉 , 鹽倒入 。
6.放入清水輕輕地攪拌去掉腥味 。
7.攪拌後 , 清洗兩 , 三次水即可瀝乾 。
8.瀝乾後放在砧板上 , 將蝦仁剁成碎 。
9.剁碎的蝦仁 , 豬絞肉倒入碗中 。鹽 , 黑胡椒粉 , 米酒 , 醬油順序放入攪拌均勻 。再撒入太白粉攪拌均勻之後 , 放在冰箱二十分至三十分鐘入味即可取出 。
10.煮鍋裏加入水 , 水沸騰之後 , 順序油豆包一張張地放入鍋裏焯水（去除油腥味） 。
11.油豆包放在鍋裏會浮在水面上 , 使用筷子輕輕地壓著就可以了 , 鍋裏水沸騰之後 , 使用漏勺撈出即可 。
12.準備容器裏（碗裏）放入冰塊 , 清水 。
13.撈出的油豆包 , 放入加冰塊 , 水的容器裏（碗裏）冷卻（減低熱度） 。
14.冷卻後 , 放入漏勺輕輕地用手壓著瀝乾（除掉多餘的水分）。
15.準備盤子 , 調理用的剪刀 。油豆包平放一張在盤子中 , 用剪刀從最右下角邊緣輕輕地插入 。
16.剪開三所邊緣即可 。
17.剪開後打開即可 。
18.麵粉水 : 麵粉 , 水和著即可 。
19.剪開後 , 平放著砧板上 。從冰箱裏拿出入味的蝦肉絞 , 蝦肉絞鋪在油豆包上方 , 捏成長形棒狀 。
20.油豆包的前頭邊緣沾一點麵粉水 。
21.捲成油豆包蝦肉卷 。
22.放入盤裏 。
23.起油鍋 。
24.油豆包蝦肉巻平放在鍋中 , 以中火一面煎成有點焦黃色 , 再翻面煎成焦黃色 。
25.雙面煎成焦黃色之後 , 轉為小火 , 蓋上篕鍋燜至蝦肉絞熟即可 。
26.油豆包蝦肉巻出鍋 。
27.放在砧板上 , 切成對半 , 再從對半的中央斜切即可 。
28.鍋裏倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。
29.爆香之後 , 加入葫蘿蔔以中火稍微翻炒 。
30.接著加入洋蔥稍微翻炒 。
31.加入水 , 轉為小火 。
32.接著淋上醬油 , 蠔油 。
33.稍微攪拌 , 沸騰 。
34.澱粉水 : 澱粉 , 水 。沸騰之後 , 加入澱粉水 , 沿著鍋中從裏向外稍微邊淋上邊轉圈 , 攪拌 。
35.勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一點蠔油 , 撒入鹽 , 黑胡椒攪拌均勻即可 。
36.拼盤即可 。
小贴士：
心得後語 :
1 : 油豆包如覺得不夠入味 , 在步驟（ 11 ）或者是（17）之後 , 另起煮鍋以高湯（或者是水）加入醬油 , 沸騰之後轉為小火 , 放入油 豆包 , 蓋上篕鍋滷出入味即可 。
2 : 步驟（35）如覺得夠鹹 , 不加鹽即可 。
3 : 步驟（35）加一點蠔油是為了上色 , 澱粉淋上之後 , 顏色有點遜色 , 因而淋上一點蠔油 。
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