中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了简单香辣鸭爪，鸭翅膀的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
鸭翅适量，，
简单香辣鸭爪，鸭翅膀的做法的做法步骤：
步骤11，，鸭翅膀，鸭脚焯水冲凉水。装碗准备2，超市买。秋霞。火锅调理包。3，加水量沫过鸭翅，鸭脚，丢高压锅，秋霞调味包里面炖熟即可。水不要加太多。如咸加水，淡加盐
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香辣无骨鸭爪
食材明细：
主料：：无骨鸭爪1斤，八角3个，桂皮1块，红辣椒1个，辣椒面适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，
香辣无骨鸭爪的做法步骤：
2.将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开之后捞掉泡沫，转至中火，煮至鸭爪口感适合自己喜好。（有人喜欢偏烂，我家宝哥喜欢脆而不硬）
3.煮好后将鸭爪捞起备用，汤水可倒掉，亦可煮其他卤味。
4.鸭爪在煮的过程中可以准备炒的材料，将红辣椒切小丁，葱姜蒜切碎，香菜切小段。
5. 另起锅，热油，将姜末、蒜末、和辣椒丁一起放入油锅中煸香。
6.加入适量冷水，再加入适量酱油和蚝油煮成汤汁。
7.倒入备用的鸭爪，同时加入辣椒面翻炒。
8.加入适量盐和鸡精调味，再加入葱花搅拌均匀。
9.出锅装盘，撒上香菜搅拌均匀即可食用。
可乐鸭翅膀的做法
可乐鸡翅相信大家都很熟悉，但这次我做的是可乐鸭翅，有个肉食儿子，免不了各种肉类的各种折腾，用儿子的话来说，鸭翅肉虽少，但有嚼头，吃起来更带劲。
材料：
鸭翅中280克，生抽20克，可乐330ML，盐2克，油20克，姜片5克，葱段10克，，
可乐鸭翅膀的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。
步骤2，锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。
步骤3，放入鸭翅，煸炒至肉变色。
步骤4，加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。
步骤520，分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。
步骤6，装盘即可。
步骤7，成品
步骤8，成品
泡鸭爪
泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的“素菜”。
材料：
主料：鸭掌500克，，
辅料：八角适量，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，，
泡鸭爪的做法步骤：
1. 将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
2. 锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。
3. 开火，待鸭爪煮沸即可关火。
4. 将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。
5. 热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。
6. 再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。
7. 再放入桂皮，花椒，青椒，水以没过鸭爪为好，再次焖煮。
8. 盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。
鸭脖子 鸭翅膀 ~媲美周黑鸭的做法
现在周黑鸭和热干面就是武汉的名片，我超级爱吃哒。好吃佬的本质就是，爱吃自己做。去年我发过鸭掌的菜谱。大家也挺喜欢。去年我拍照技术很烂啊，拍的没啥食欲。
材料：
鸭脖子3根，鸭翅膀15个，香叶适量，八角适量，草果2个，桂皮一截，姜小半个，干辣椒喜辣多给，花椒喜麻多给，盐3小勺，老抽80ml，生抽（美极鲜）3大勺（普通汤勺），冰糖一把（如图），，
鸭脖子 鸭翅膀 ~媲美周黑鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖子，翅膀，数量随意。我妹妹比较爱吃翅膀，就翅膀多。
步骤2，配料。其实我给的比这个多啊，这个真是也是随意。花椒，蒜，姜，草果，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。（每一种香料都有自己的味道，喜欢麻辣可以多给。我又加了这么多麻辣，我们超喜欢。）
步骤3，冷水放脖子，翅膀，煮7，8分钟，血沫子煮出来
步骤4，放到冰水里面，焯水的时候就备好冰水。这样肉质更紧实。洗2，3次，，彻底洗掉血末子。
步骤5，油热，放入盘子里的所有配料。
步骤6，老抽，生抽，盐，冰糖
步骤7，倒入鸭脖子，鸭翅膀，放入80毫升老抽，3大勺生抽，3勺盐，1把冰糖（周黑鸭就是黑，麻辣，甜）
步骤8，后来我又加了鹌鹑蛋，3个鸡蛋，那天大包回来的一份鸭肠，一起煮了，节约煤气哈
步骤9，大火煮开，小火慢炖35分钟，然后大火收汁，不要收汁的太干，大概留小碗就好。切了鸭脖子泡一下汁，味道更好。
步骤10，鸭脖子超级好吃的
五香鸭爪鸭掌
食材明细：
主料：：鸭爪1斤，鸭掌1斤，
辅料：：姜适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，八角适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，糖一小勺，沙茶酱两大勺，鸡精适量，
五香鸭爪鸭掌的做法步骤：
1.1.买回来的鸭爪鸭掌先放料酒，姜片，冷水入锅，飞水。飞水的过程不要盖盖子，可以散掉鸭爪鸭掌的骚味。2.飞水过后，冷水冲洗原材料，之后放入锅，放入切好的姜片
2.往锅里依次加入调料及配料，最后开始卤。卤40-60分钟便可熄火。想更入味可以关掉火之后让其继续在锅里焖。
3.我比较想啃爪子，所以先把爪子挑出来啃了，卖相还可以吧，哈哈。是不是很简单呢，两三个步骤就搞定。可以在家慢慢啃，慢慢看电视了。
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