只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了三椒牛蛙的做法我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
牛蛙2只，红辣椒1个，青椒1个，泡椒1块钱，生姜若干，大蒜若干，
三椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的牛蛙切块，用料酒～盐～鸡精研制一会儿
步骤2，辣椒切成条状，准备好生姜大蒜
步骤3，锅里倒油热后，将牛蛙～生姜～大蒜一起入锅！翻炒至水分完全干后倒料酒和生抽
步骤4，另起锅单炒辣椒，放一点盐！辣椒熟后将炒好的牛蛙入锅，再翻炒一会儿！
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泡椒牛蛙的做法
原料：牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒
调料：料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉
方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟，然后下油锅稍炸一下，捞起备用。
2.泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米，木耳撕成小片，青椒切块。
3.炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味，下牛蛙，烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
鲜椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙，鲜花椒，泡灯笼椒，香葱，姜，蒜，生粉，盐，料酒，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，红辣椒油，小米椒，海尔斯茶油，
鲜椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。
步骤2，锅中放油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。
步骤3，锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。
彩椒牛蛙的做法
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材料：
牛蛙2个，彩椒1个，洋葱1个，大蒜，葱，花椒，
彩椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，小火爆香花椒，如果不喜欢花椒的口感，可滤掉
步骤2，转大火爆香大蒜和生姜，放入彩椒和洋葱，大火爆炒一分钟
步骤3，继续大火放入牛蛙，继续翻炒一会，加入一勺料酒后盖锅闷几秒
步骤4，加入老抽两勺，糖一点点，盐适量，转小火焖五分钟
步骤5，因为洋葱会渗水出来，所以可不加水
步骤6，洒上香葱后出锅即可
干椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙两只，生姜，蒜子，干辣椒，最好是晒的那一种，
干椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好生姜蒜子，
步骤2，将牛蛙去皮，剁成小丁
步骤3，把蒜子和姜切碎，我比较喜欢吃辣，所以还加了小泰椒
步骤4，再把干辣椒放进去炒香加入红油豆瓣酱，倒入过油后的牛蛙放点料酒，放少许生抽，再放一点老抽上色，一点胡椒粉，放大概一瓢水闷一下收汁
步骤5，汁收干后滴两滴香油，把香菜放里面稍微翻炒一下即可出锅
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