鸡胗吃起来劲道,且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
材料:
鸡胗300g,八角3朵,香叶3~4朵,干辣椒2~3根,姜片适量,蒜头2~3瓣,桂皮适量,冰糖30克,料酒适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗解冻
步骤2,准备好配料
步骤3,鸡胗可以泡冷水中解冻
步骤4,彻底解冻后,加一小勺盐
步骤5,进行揉搓
步骤6,然后冲洗干净
步骤7,起油锅
步骤8,放入配料
步骤9,小火炒出香味
步骤10,注入清水
步骤11,加入蚝油
步骤12,料酒
步骤13,老抽
步骤14,生抽
步骤15,搅拌均匀
步骤16,加入冰糖
步骤17,最后放入鸡胗
步骤18,大火煮开转中火,15~20分钟
步骤19,卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一,两个小时
步骤20,取出切片
步骤21,成品图
步骤22,特别好吃
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
早餐来一碗白粥,再来一包“渍物季”永安毛氏泡菜,整个早餐那个酸脆爽口的劲真是太棒了!搭配鸡胗,也可以搭配鸡杂,酸脆爽口,喜辣的多加小米辣,超级下饭。
材料:
泡菜1包,鸡胗300克,白酒1茶匙,花椒1撮,干辣椒3个,红油陴县豆瓣1勺,蒜苗1把,姜葱蒜1个,小米辣1-2个,酱油1勺,白糖1小勺,鸡精1茶匙,
泡菜炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备泡菜。
步骤2,打开一包,里面有佛手瓜,豆角,包菜,莴笋,胡萝卜,小米辣,各种酸脆爽口好过瘾
步骤3,鸡胗洗净沥干,对半切开。
步骤4,横切三刀。
步骤5,竖切三~四刀,把鸡胗切成小片。
步骤6,加白酒腌制半小时。
步骤7,准备一勺红油郫县豆瓣(免剁)。
步骤8,洗净蒜苗。
步骤9,准备花椒、干辣椒、姜丝(多一点)、蒜片、葱、小米辣、蒜苗(蒜白和蒜叶分开)。
步骤10,炒锅放油宽一点,倒入鸡胗。
步骤11,大火爆炒,炒至完全变色盛出。
步骤12,炒锅再放适量油,放花椒,干辣椒,一勺红油郫县豆瓣煸出味。
步骤13,倒入姜葱蒜。
步骤14,翻炒。
步骤15,倒入泡菜。
步骤16,翻炒均匀,加酱油,鸡精,白糖。
步骤17,再倒入鸡胗翻炒均匀。
步骤18,倒入蒜蒜白和小米辣。
步骤19,最后倒入蒜苗叶(切碎),关火,翻炒均匀。
步骤20,盛盘。
步骤21,超级下饭菜啊,酸脆爽口,情不自禁多吃一碗饭╮(╯▽╰)╭
小小鸡胗功效可不少,但很多人却不懂,只会拿来做下饭菜。其实鸡胗的营养价值不低于猪肉,因为其富含铁元素,被视为补铁的佳品。猪肉吃腻了,炒点鸡胗尝尝也不错。鸡胗还有一个比较突出的功效:健脾开胃、消积食。尤其是鸡胗内壁的那一层金黄色的膜,千万别丢了。此膜名为鸡内金,是一种中药。相比鸡胗的功效,鸡内金消食健脾的作用会更佳。现在好些小孩挑食厌食,胃口不好。可以将鸡内金晒干,研磨成粉,煮粥时放一些,能调理肠胃促进食欲,小孩吃了胃口好。
材料:
鸡胗适量,青尖椒3个,姜1小段,蒜头3瓣,食用油适量,料酒少许,酱油适量,盐少许,
青尖椒炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,去市场买新鲜的鸡胗,选色泽和弹性好的。冲洗干净鸡胗,将鸡胗内壁上的黄色膜取下。这个黄色膜不要丢,它是一种绝佳的健脾开胃、消食化积的中药。洗干净后拿去晒干,磨成粉,给小孩煮粥时放些许,能调理肠胃、健运脾胃,使小孩胃口更好。
步骤2,鸡胗切片,厚度要适中。太厚不容易熟,太薄会没有口感,大概1元硬币厚度为宜。蒜头剁蓉,姜切丝,青尖椒斜切块。鸡胗加少许姜丝,少许盐和料酒腌制20分钟。
步骤3,适量油爆香蒜与姜。喜欢辣的,此时一同放小米椒之类的一起爆香。注意:全程大火快炒。
步骤4,倒入鸡胗翻炒至变色。
步骤5,倒入青尖椒翻炒断生,倒入适量酱油调味即可出锅。
步骤6,哇,美味又下饭!不过我更喜欢辣的版本,想想都嘴馋。
步骤7,青尖椒炒鸡胗
河虾肉质细嫩,味道鲜美,属于高蛋白低脂肪的健康美食。孩子在生长期间最需要补充的就是钙质,春天又是生长发育的关键时期,春天的河虾的补钙效果最好,特别容易被人体吸收,简单炒一炒,连壳一起吃下,越吃越香。
材料:
河虾40克,青椒1个,葱、姜丝适量,盐少许,黑胡椒粉少许,盐少许,植物油少许,,
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好小河虾,我买的时候是新鲜的,有事没来得及做,直接速冻了。
步骤22,、清洗干净,沥干水分。
步骤33,、炒锅不用放油倒入小河虾,翻炒,加入小半碗水,炒制颜色变红,半熟。
步骤44,、盛出沥干水分。
步骤55,、葱姜切丝,青椒切丝备用。
步骤66,、炒锅倒入植物油烧热,放入葱姜丝,炒出香味。
步骤77,、倒入小河虾,翻炒均匀。
步骤88,、放入青椒丝,炒制微软。
步骤99,、加入胡椒粉,翻拌均匀。
步骤1010,、加入食盐调味,拌匀,关火。
步骤1111,、装盘即可食用。
步骤1212,、成品图。
步骤1313,、成品图。
步骤1414,、成品图。
步骤1514,、成品图。
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
感谢您阅读“97美食网”的《精品菜谱挑战赛苔干炒鸭胗的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸭胗专题,希望您能喜欢!