中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为此，小编特意呈上“泡菜炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
早餐来一碗白粥，再来一包“渍物季”永安毛氏泡菜，整个早餐那个酸脆爽口的劲真是太棒了！搭配鸡胗，也可以搭配鸡杂，酸脆爽口，喜辣的多加小米辣，超级下饭。
材料：
泡菜1包，鸡胗300克，白酒1茶匙，花椒1撮，干辣椒3个，红油陴县豆瓣1勺，蒜苗1把，姜葱蒜1个，小米辣1-2个，酱油1勺，白糖1小勺，鸡精1茶匙，
泡菜炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备泡菜。
步骤2，打开一包，里面有佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣，各种酸脆爽口好过瘾
步骤3，鸡胗洗净沥干，对半切开。
步骤4，横切三刀。
步骤5，竖切三~四刀，把鸡胗切成小片。
步骤6，加白酒腌制半小时。
步骤7，准备一勺红油郫县豆瓣(免剁)。
步骤8，洗净蒜苗。
步骤9，准备花椒、干辣椒、姜丝(多一点)、蒜片、葱、小米辣、蒜苗(蒜白和蒜叶分开)。
步骤10，炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。
步骤11，大火爆炒，炒至完全变色盛出。
步骤12，炒锅再放适量油，放花椒，干辣椒，一勺红油郫县豆瓣煸出味。
步骤13，倒入姜葱蒜。
步骤14，翻炒。
步骤15，倒入泡菜。
步骤16，翻炒均匀，加酱油，鸡精，白糖。
步骤17，再倒入鸡胗翻炒均匀。
步骤18，倒入蒜蒜白和小米辣。
步骤19，最后倒入蒜苗叶(切碎)，关火，翻炒均匀。
步骤20，盛盘。
步骤21，超级下饭菜啊，酸脆爽口，情不自禁多吃一碗饭╮(╯▽╰)╭
97Msw.com相关知识
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法
鸡胗吃起来劲道，且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
材料：
鸡胗300g，八角3朵，香叶3~4朵，干辣椒2~3根，姜片适量，蒜头2~3瓣，桂皮适量，冰糖30克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗解冻
步骤2，准备好配料
步骤3，鸡胗可以泡冷水中解冻
步骤4，彻底解冻后，加一小勺盐
步骤5，进行揉搓
步骤6，然后冲洗干净
步骤7，起油锅
步骤8，放入配料
步骤9，小火炒出香味
步骤10，注入清水
步骤11，加入蚝油
步骤12，料酒
步骤13，老抽
步骤14，生抽
步骤15，搅拌均匀
步骤16，加入冰糖
步骤17，最后放入鸡胗
步骤18，大火煮开转中火，15~20分钟
步骤19，卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
步骤20，取出切片
步骤21，成品图
步骤22，特别好吃
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛 卤拌鸡心鸡胗的做法
鸡翅香嫩几乎人人都爱吃，但鸡翅的皮下面有脂肪，吃多了人也是会胖的。鸡翅的价格一路飙升，现在已经18一斤了。我今天要说的鸡身上这两块肉，价格便宜，平时一般在10元一斤，贵的时候也不过12一斤，如果买得多还会优惠。这两块肉几乎没有脂肪，纯瘦肉，吃着有嚼劲儿，炖一锅全家都解馋了，还不用担心长肉。但您要是一顿吃一斤再接着闷头睡，谁也不能保证您不长肉呵。适量食用加运动，好胃口和好身体常伴您。到底是什么呢？这就是鸡心和鸡胗。这两块肉可以算是鸡身上最强大的肌肉了。鸡心一刻不停地工作，除了肌肉没有脂肪；小时候家里院子里散养鸡，鸡们经常吃小石子来助消化，可见其鸡胗的强大功能。鸡心有补血益气、保护视力的效果，失眠健忘、贫血气虚者可常食用；鸡胗补铁、消食导滞很有效。我家经常炖一锅，当下酒菜或者零食都方便。懒，咱就直接下手捏着吃；讲究点儿就切成片，和辣椒油、醋、香菜等拌着吃。
材料：
鸡心一盘，鸡胗一盘，干红辣椒6个，大蒜1头，大葱半棵，姜1块，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，生抽适量，料酒适量，老抽少许，盐少许，，
精品菜谱挑战赛 卤拌鸡心鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心外的护心油和鸡胗外的网状油去掉，鸡胗内部如果有残余的黄色内金也去掉，那个口感非常苦，可以晒干后磨成末冲水喝，有消积食的功效；
步骤2，卤料全是家常的：八角、花椒、香叶、大葱、姜、干红辣椒、大蒜，用量随喜好及原料的量来调整；
步骤3，铁锅中倒少许油，将步骤2中的卤料入锅中扒拉几下；
步骤4，将鸡心鸡胗入锅，大火，翻炒变色，倒入料酒，料酒趁着热劲儿蒸发，能将腥气带走；
步骤5，倒适量生抽提味、老抽调色，再撒适量盐，翻炒均匀上色后，倒适量热水，水要能没过食材；
步骤6，盖上盖子，小火焖炖10分钟；锅的密封效果好，放少许水炖一会儿就好了；如果锅盖撒风漏气，时间要再长一些；
步骤7，待成熟后关火，锅里留点儿汤汁泡着鸡心鸡胗更入味，热吃凉吃均可；
步骤8，凉吃时可以切点儿香葱、香菜、辣椒，用香醋、生抽调味儿同拌，也可根据喜好来调整用料。一道既解馋又营养的家常小吃就做好了，常吃还能助消化、助睡眠。
精品菜谱挑战赛苔干炒鸭胗的做法
朋友给带回来了苔干，正好家里有鸭胗，就做了这道菜，真的好吃到没朋友啊！
材料：
苔干1袋，鸭胗280g，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，蚝油1小勺，葱姜适量，胡椒粉2g，老干妈辣酱适量，白砂糖2g，
精品菜谱挑战赛苔干炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
步骤2，清洗干净的鸭胗切片。
步骤3，苔干一包，朋友老家带来的。
步骤4，准备工作完成。
步骤5，鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。
步骤6，加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
步骤7，起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
步骤8，再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。
步骤9，另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。
步骤10，加入白砂糖，翻炒2分钟。
步骤11，加入煸炒过的鸭胗。
步骤12，加入耗油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。
步骤13，装盘，撒上少许芝麻点缀。
步骤14，特别香。
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