不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法。更多信息请继续关注本网站。
鸡胗吃起来劲道，且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
材料：
鸡胗300g，八角3朵，香叶3~4朵，干辣椒2~3根，姜片适量，蒜头2~3瓣，桂皮适量，冰糖30克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗解冻
步骤2，准备好配料
步骤3，鸡胗可以泡冷水中解冻
步骤4，彻底解冻后，加一小勺盐
步骤5，进行揉搓
步骤6，然后冲洗干净
步骤7，起油锅
步骤8，放入配料
步骤9，小火炒出香味
步骤10，注入清水
步骤11，加入蚝油
步骤12，料酒
步骤13，老抽
步骤14，生抽
步骤15，搅拌均匀
步骤16，加入冰糖
步骤17，最后放入鸡胗
步骤18，大火煮开转中火，15~20分钟
步骤19，卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
步骤20，取出切片
步骤21，成品图
步骤22，特别好吃
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泡菜炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法
早餐来一碗白粥，再来一包“渍物季”永安毛氏泡菜，整个早餐那个酸脆爽口的劲真是太棒了！搭配鸡胗，也可以搭配鸡杂，酸脆爽口，喜辣的多加小米辣，超级下饭。
材料：
泡菜1包，鸡胗300克，白酒1茶匙，花椒1撮，干辣椒3个，红油陴县豆瓣1勺，蒜苗1把，姜葱蒜1个，小米辣1-2个，酱油1勺，白糖1小勺，鸡精1茶匙，
泡菜炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备泡菜。
步骤2，打开一包，里面有佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣，各种酸脆爽口好过瘾
步骤3，鸡胗洗净沥干，对半切开。
步骤4，横切三刀。
步骤5，竖切三~四刀，把鸡胗切成小片。
步骤6，加白酒腌制半小时。
步骤7，准备一勺红油郫县豆瓣(免剁)。
步骤8，洗净蒜苗。
步骤9，准备花椒、干辣椒、姜丝(多一点)、蒜片、葱、小米辣、蒜苗(蒜白和蒜叶分开)。
步骤10，炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。
步骤11，大火爆炒，炒至完全变色盛出。
步骤12，炒锅再放适量油，放花椒，干辣椒，一勺红油郫县豆瓣煸出味。
步骤13，倒入姜葱蒜。
步骤14，翻炒。
步骤15，倒入泡菜。
步骤16，翻炒均匀，加酱油，鸡精，白糖。
步骤17，再倒入鸡胗翻炒均匀。
步骤18，倒入蒜蒜白和小米辣。
步骤19，最后倒入蒜苗叶(切碎)，关火，翻炒均匀。
步骤20，盛盘。
步骤21，超级下饭菜啊，酸脆爽口，情不自禁多吃一碗饭╮(╯▽╰)╭
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛麻辣香锅的做法
我妹妹特别喜欢吃的一道菜，所以学着做给她吃，味道绝对不比外面餐馆的差，好吃，实惠，学会了超值的一道菜
材料：
虾7，8只，培根100g，蟹棒5、6个，土豆260g，丝瓜一根，鸡腿菇200g，生菜200g，笋片240g，花椒一小把，红辣椒两三个，蒜五六瓣，姜两片，香菜两根，熟芝麻少许，海底捞麻辣香锅料一小袋，，
精品菜谱挑战赛麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切一厘米见方的条，过油煎到金黄，丝瓜切条也在热油中煸一两分钟，鸡腿菇用水炒一下，沥干水分备用
步骤2，培根切好备用，虾开背挑去虾线备用
步骤3，笋片，生菜洗好备用
步骤4，把油烧热，放入姜，蒜，花椒，辣椒爆香
步骤5，继续放入虾，要把瞎煸出虾油，颜色变红
步骤6，继续放入培根，待培根煸到边缘发黄，收缩
步骤7，放入一小袋海底捞香锅调料，翻炒均匀
步骤8，继续放入，蟹棒，笋片，翻炒两分钟种左右
步骤9，继续土豆条和鸡腿菇，翻炒一两分钟
步骤10，加入丝瓜，继续翻炒，直到所有菜入味，炒熟，关火
步骤11，加入几根香草，翻炒几下，出锅，撒一些熟芝麻
青尖椒炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法
小小鸡胗功效可不少，但很多人却不懂，只会拿来做下饭菜。其实鸡胗的营养价值不低于猪肉，因为其富含铁元素，被视为补铁的佳品。猪肉吃腻了，炒点鸡胗尝尝也不错。鸡胗还有一个比较突出的功效：健脾开胃、消积食。尤其是鸡胗内壁的那一层金黄色的膜，千万别丢了。此膜名为鸡内金，是一种中药。相比鸡胗的功效，鸡内金消食健脾的作用会更佳。现在好些小孩挑食厌食，胃口不好。可以将鸡内金晒干，研磨成粉，煮粥时放一些，能调理肠胃促进食欲，小孩吃了胃口好。
材料：
鸡胗适量，青尖椒3个，姜1小段，蒜头3瓣，食用油适量，料酒少许，酱油适量，盐少许，
青尖椒炒鸡胗精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，去市场买新鲜的鸡胗，选色泽和弹性好的。冲洗干净鸡胗，将鸡胗内壁上的黄色膜取下。这个黄色膜不要丢，它是一种绝佳的健脾开胃、消食化积的中药。洗干净后拿去晒干，磨成粉，给小孩煮粥时放些许，能调理肠胃、健运脾胃，使小孩胃口更好。
步骤2，鸡胗切片，厚度要适中。太厚不容易熟，太薄会没有口感，大概1元硬币厚度为宜。蒜头剁蓉，姜切丝，青尖椒斜切块。鸡胗加少许姜丝，少许盐和料酒腌制20分钟。
步骤3，适量油爆香蒜与姜。喜欢辣的，此时一同放小米椒之类的一起爆香。注意：全程大火快炒。
步骤4，倒入鸡胗翻炒至变色。
步骤5，倒入青尖椒翻炒断生，倒入适量酱油调味即可出锅。
步骤6，哇，美味又下饭！不过我更喜欢辣的版本，想想都嘴馋。
步骤7，青尖椒炒鸡胗
精品菜谱挑战赛苔干炒鸭胗的做法
朋友给带回来了苔干，正好家里有鸭胗，就做了这道菜，真的好吃到没朋友啊！
材料：
苔干1袋，鸭胗280g，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，蚝油1小勺，葱姜适量，胡椒粉2g，老干妈辣酱适量，白砂糖2g，
精品菜谱挑战赛苔干炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
步骤2，清洗干净的鸭胗切片。
步骤3，苔干一包，朋友老家带来的。
步骤4，准备工作完成。
步骤5，鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。
步骤6，加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
步骤7，起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
步骤8，再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。
步骤9，另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。
步骤10，加入白砂糖，翻炒2分钟。
步骤11，加入煸炒过的鸭胗。
步骤12，加入耗油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。
步骤13，装盘，撒上少许芝麻点缀。
步骤14，特别香。
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝，除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
面条90克，菠菜100克，水1100克，盐4克，生抽8克，香葱2根，猪油5克，，
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条
步骤2，用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟
步骤3，放入菠菜
步骤4，快速把菠菜翻面关火
步骤5，碗里放入盐，生抽，猪油香葱
步骤6，倒一点面汤把佐料化开，捞出面条
步骤7，成品图
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法
哈哈，娃爸说我是没把那些红薯吃完，馋虫就一直躁动着……嘻嘻，就是喜欢吃红薯，怎么都吃不腻今日份红薯，就来个焗红薯吧
材料：
红薯2个大（大概550g），砂糖15g，淡奶油50g，马苏里拉奶酪适量，蔓越莓适量，杏仁片适量，
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切片，上锅蒸熟（尽量切薄点，缩短蒸制的时间）
步骤2，蒸熟的红薯，趁热压成泥，我喜欢细腻点的，就过筛了，其实不过筛也没影响的
步骤3，加入砂糖拌匀
步骤4，加入淡奶油拌匀
步骤5，把准备好的红薯泥，倒入烤碗内，用刮刀抹平
步骤6，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪
步骤7，可以依据个人喜好洒上果干和坚果，我洒了蔓越莓和杏仁片
步骤8，放进预热好的烤箱里面，180℃烤16分钟，最后几分钟注意观察，不要糊掉喽
步骤9，好吃的，即将出炉啦某娃守着烤箱旁一直等着，怎么还没好呢，怎么还没好呢……
步骤10，马上就可以出炉啦
步骤11，好喽，准备开吃吧
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