食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"黄焖毛驴肉的做法"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
毛驴肋条1.25kg，白芝麻（炒香）20g，枸杞10g，大枣3个，独蒜4个，桂皮1片，昭通酱250g，叶子3片，草果1个，八角3个，花椒适量，酱油（生抽）适量，盐适量，花生油适量，薄荷适量，丘北干辣椒4个，
黄焖毛驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
步骤2，把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
步骤3，肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
步骤4，放入冷水大火煮涨
步骤5，煮涨后再继续煮5分钟左右
步骤6，整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
步骤7，洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~
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黄焖羊肉的做法
材料：
羊腱子500G，白萝卜半根，杏鲍菇2根，香菇4朵，木耳5、6朵，料酒1勺，红酒2勺，白糖1勺，五香粉1勺，大葱1根，生姜拇指大一块，干辣椒段适量，干花椒粒适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱2勺，大料4粒左右，酱油1勺，
黄焖羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，最好选择筋肉相连的毽子肉
步骤2，去腥相当关键的步骤。冷水浸泡3-4次，直到如图中这么清亮为止
步骤3，去完血水的肉肉放锅里焯水。撇去血沫
步骤4，焯完水，洗一遍。
步骤5，放入五香粉，盐，味精，白糖，红酒，料酒，酱油腌制
步骤6，大概腌制1个小时左右
步骤7，其他配料准备好。白萝卜切片，香菇杏鲍菇切片，木耳泡发。葱切段，姜切片，香菜切段。
步骤8，热锅热油。
步骤9，先放入豆瓣酱炒香，再放入葱姜，干辣椒花椒，大料炒
步骤10，料炒香后依次放入羊肉，蘑菇类，木耳翻炒
步骤11，炒两分钟后，加入冷水，没过所有食材。
步骤12，烧制大概45分钟，放入白萝卜片。继续烧制20分钟。放盐味精调味即可起锅，撒入香葱香菜装饰
黄焖兔肉的做法
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材料：
净膛兔一只750克，白糖20克，黃酒30克，白酒10克，葱姜蒜适量，盐八角味精花椒适量，生抽老抽各10克，花生油15克，
黄焖兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，净膛兔丨只
步骤2，将兔子斩成块
步骤3，将兔块放入锅中加水加辅料烧开后打掉浮沬后继续烧15分钟后捞出备用
步骤4，炒锅上火放入花生油五成热下入葱姜蒜爆香后放入兔块加生抽老抽白糖盐黄酒白洒热水烧开后盖盖子焖20分钟后收汁即可
黄焖鸡翅的做法
材料：
鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，，
黄焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，香菇泡发；
步骤3，鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；
步骤4，泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；
步骤5，豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；
步骤6，再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；
步骤7，锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；
步骤8，下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
步骤9，加入青红椒炒几下至断生即可。
栗子黄焖鸡的做法
原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子
调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）
配料：鸡蛋，面粉，淀粉
1，准备好料酒，酱油和糖。
2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味。
3，一只鸡蛋打散成蛋液。
4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀。
5，把鸡翅根裹上面液。
6，油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。
7，所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。
8。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒。
9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。
10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖。
11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。
黄焖鸡米饭的做法
食材明细：
主料：：鸡腿肉2斤，
辅料：：香菇70克，姜60克，清水500克，
配料：：酱料130克，
黄焖鸡米饭的做法的做法步骤：
1.准备酱料130克
2.准备姜60克
3.准备香菇70克
4.准备清水500克
5.准备砂锅一个
6.准备高压锅1个（直径22）
7.将所有的原材料倒入砂锅内，大火烧制6分钟关火。
8.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
9.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
小贴士：
比例按照说明去做。否则做出口感不佳
黄焖猪耳朵的做法
好久没吃猪耳朵了，正好女朋友下班经过市场时来电问买什么菜，我就顺口说，就吃猪耳朵吧...
材料：
猪耳朵1个，香葱2根，生抽1勺，蚝油1勺，辣椒油1小勺，香油适量，冰糖10粒，盐适量，13香10克，胡椒粉5克，葱花3根，八角1粒，香叶2张，水1小勺，
黄焖猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤11，、猪耳朵清洗干净，切开，待用。
步骤22，、将准备好的配料洗干净，逐一放入电饭锅。
步骤33，、放入上述配料
步骤44，、将电饭锅调至煮饭档位，待绿灯亮起，时间15-20为宜。
步骤55，、趁热切片装盘
步骤66，、将剩余汤汁淋少许于盘，撒些葱花或香菜...
步骤77，、趁热吃！下饭，老少皆宜。
青椒黄焖鸭肉的做法
材料：
鸭肉。青椒。盐油鸡精酱油生抽姜丝蒜蓉，，
青椒黄焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤11，⃣️鸭肉切块洗净后用盐油鸡精酱油腌制一个小时2⃣️青椒切块。姜切成丝。蒜头拍碎。3⃣️热锅下油姜丝蒜头青椒炒五分钟盛出。4⃣️热锅下油倒入鸭肉炒五分钟后加一碗水加点生抽盖锅煮二十分钟后倒入之前的材料再中火煮十分钟。
黄焖鲢鱼头的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼头1个，盐30g，料酒50g，鸡精20g，姜50g，大蒜2颗，辣椒酱2勺，，
黄焖鲢鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净沥干，抹上盐巴、鸡精腌至20～30分钟。
步骤2，开火坐锅入油，放姜片、鱼头煎。
步骤3，鱼头煎至黄色，下料酒、生抽、辣椒酱、少量高汤焖。
步骤4，中火焖5分钟后，将鱼翻转，转小火焖5分钟。
步骤55，分钟后放点鸡精，淋上少许熟油，洒上葱花即可装盘。
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