没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“黄焖鸡翅的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，，
黄焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，香菇泡发；
步骤3，鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；
步骤4，泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；
步骤5，豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；
步骤6，再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；
步骤7，锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；
步骤8，下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
步骤9，加入青红椒炒几下至断生即可。
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黄焖鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅1斤，盐适量，葱姜适量，花椒2克，香叶2片，小茴香2克，山奈1个，八角2个，干辣椒1个，冰糖10克，黄豆酱油1勺，加饭酒1勺，料酒1勺
黄焖鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。
第2步冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。中火炒至鸡翅裹上颜色。
第3步放入葱姜和香料煸炒。放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
第4步加入水，漫过鸡翅即可。中小火炖 20分钟后。
第5步调大火，开始收汁。不要收的太干了，汤汁浓稠即可。
第6步装盘。
小贴士：
1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。
下饭菜黄焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：干香菇适量，金针菇适量，姜蒜适量，白酒适量，油适量，生抽适量，干木耳适量，老抽适量，青椒适量，生粉适量，酱油适量，葱适量，盐适量，
下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡中翅中间切断，用白酒、生粉、生抽混合均匀待用。木耳香菇泡发洗净。金针菇青椒葱姜蒜都切配好待用。
2.干净锅适量油，冷油放入泡发的香菇和木耳，转大火混合均匀。
3.加适量水。
4.盖上锅盖焖5分钟，再打开盖子大火收干水分，把木耳和香菇拨到一边。
5.放入腌制好的鸡翅，先单独翻炒鸡翅，把鸡翅翻炒变色（这个步骤如果觉得粘锅，可以适当加点油）。
6.然后再把鸡翅和木耳混合，加适量老抽、生抽、少盐继续混合。
7.加入水、金针菇、葱中火煮10分钟。
8.最后下青椒提色即可。
小贴士：
真的是一点点盐罗，如果你家的生抽是很咸的那种，就不要加盐，现在的酱油越来越咸了，简直是在抢食用盐的地盘。
亲们只管鸡肉这个主料就可以，配料根据自己的喜爱添加，如果全部按照小美这个搭配来也行，毕竟就是为了好吃。
小美用的香菇和木耳都是提前泡发的，步骤里面没写泡发这一步骤。事先把木耳和香菇先煮，也是为了能让他们的鲜味更好的散发出来。
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