食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了自创“蓝瘦，香菇”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪肉适量，香菇适量，西兰花适量，红薯粉淀粉适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，
自创“蓝瘦，香菇”的做法步骤：
1.葱蒜备用,勾芡，肉丁，鲜香菇丁，老抽忘记拍图，蚝油，盐，，西兰花梗扔了可惜，我给切薄片用了，还有西兰花焯水，有孩子，所以我焯时间长了，焯西兰花时候加盐
2.锅里倒一点点油就可以，油热下肉，抄到肉发白，加盐，让肉更好入味吃起来肉更入味
3.翻炒一两分钟，翻炒时按压再翻炒按压后倒入蚝油，生抽翻炒均匀
4.倒入葱蒜翻炒均匀，加入香菇翻炒两三分钟
5.倒入开水，不要太多，一点点就可以，再倒入西蓝花梗继续翻炒
6.有点干，蓝花梗不好瘦，因为小孩吃，我又加了点水翻炒到西兰花梗熟，为一会勾芡做准备所以第二次加水，倒入勾芡，勾芡要边倒边炒，勾芡要转圈的倒
7.勾芡倒入后翻炒到凝固就可以出锅了，装小碗里
8.用盘子扣住，翻过来取掉小碗，就可以
9.把刚用盐焯的西兰花摆边上就可以了，大公告成，开吃
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蓝瘦香菇--其实吃完一点也不“蓝瘦”不“香菇”的做法
前段时间蓝瘦香菇火的一塌糊涂，我和老爸说蓝瘦香菇，老爸说那是啥？一道菜吗？正说着这个呢，小伙伴的食堂大师傅很可爱的做出了这道菜，并且打在了食堂的招牌上，我和老爸说这道菜是真有，这不，我们就做出了这道时髦的蓝瘦香菇
材料：
香菇若干，西蓝花一颗，猪里脊250g，盐少许，酱油少许，鸡精少许，蒜适量，胡萝卜少许，淀粉少许，，
蓝瘦香菇--其实吃完一点也不“蓝瘦”不“香菇”的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗干净，切片，用淀粉抓一下，让肉松弛变嫩
步骤2，西蓝花洗干净，掰成小块，打水焯；香菇洗干净，打水焯后，切成片；胡萝卜洗干净，切片
步骤3，热锅后，锅里倒入少许油，将里脊肉入锅，翻炒
步骤4，将西蓝花、香菇、胡萝卜倒入锅里一起翻炒
步骤5，最后倒入少许酱油、盐、鸡精、蒜蓉翻炒
步骤6，最后盛出摆盘啦~
自创芥蓝的做法
材料：
芥蓝，姜，蒜，，
自创芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把芥蓝煮一下放盐煮八分熟，然后捞出。
步骤2，把锅烧热放油，油开后放姜蒜，酱油、糖，在把煮好的芥蓝放在锅里翻炒一下，即可，也可以不翻炒，直接把调好的汁浇到芥蓝上都可。
西蓝花酿香菇
食材明细：
主料：：西蓝花200克，香菇200克，
辅料：：食用油1勺，大蒜适量，水淀粉适量，食盐1勺，鱼露1勺，
西蓝花酿香菇的做法步骤：
1.准备好食材，香菇、西蓝花、还有大蒜；
2.把香菇，清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀；很漂亮哦；
3.切下来的香菇蒂，切成碎末
4.西蓝花，切成小块；
5.热煮锅，里面放入水，加入少许盐，放入香菇，煮沸；
6.香菇，捞出，沥水备用；
7.再把西蓝花也焯水，水里放入少许盐，以保持西蓝花的翠绿；
8.西蓝花，也捞出，沥水；
9..热锅，放入食用油，放入香菇碎和大蒜碎末；翻炒；
10.淋入少许的鱼露；
11.加入少许食盐，搅拌；
12.淋入水淀粉，搅拌；
13.把沥干水的西蓝花，放入，搅拌；
14.再把香菇也一并，放入，翻炒；
15.翻炒均匀，收汁；
16.装盘，就可以了；
小贴士：
温馨提示：
西峡香菇，肥美、肉厚、质紧、超级的好吃，是香菇中的珍品；
香菇蚝油芥蓝的做法
蚝油芥蓝是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。此道香菇蚝油芥兰是在传统做法的基础上，在蚝油酱汁中另加入各类菌菇提鲜，芥兰的脆爽与菌菇的弹滑形成对比，使整到菜更富有层次。
材料：
芥蓝500g，香菇，口蘑，草菇250g，食用油适量，蚝油一汤勺，生抽一汤勺，白糖两茶勺，香油三滴，水淀粉一汤勺，
香菇蚝油芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒1升热水，加两勺白糖烧开（因芥兰本身带有苦味，加白糖焯水可有效祛除）芥兰入锅焯水，滴几滴食用油护色，三分钟以内，变色便需捞出
步骤2，锅内倒油，开小火，下耗油炒至化开（注：切勿用大火，耗油易炒焦且耗油中的水与油相融会强烈滋油）
步骤3，口蘑，草菇，香菇切片儿将切好的菌菇倒入锅内与耗油炒匀，此时匀量加水使酱汁粘稠度稍许稀释.加入一汤勺生抽，两茶勺白糖，三滴香油调味，倒入少许水淀粉勾芡
步骤4，出锅，将酱汁淋在芥兰上
步骤5，色泽鲜明，口感层次丰富
自创肯德鸡
食材明细：
主料：：鸡翅数个适量，
辅料：：蛋液适量，面包糠适量，植物油适量，
配料：：精盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，麻辣鲜适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，
自创肯德鸡的做法步骤：
1.备鸡翅数个。
2.将鸡翅冼净加入调料腌制半天。
3.腌好的鸡翅放进备好的蛋液里裹上蛋液。
4.再放进面包糠里裹上一层面包糠。
5.裹好面包糠的鸡翅放进热油锅里 油炸。
6.炸酥炸熟捞出沥油即成。
7.炸好的鸡翅看看，像不像肯德鸡啊。
8.不像也行，好吃就够。
虾米沙虫香菇西蓝花粥
食材明细：
主料：：沙虫适量，虾米适量，香菇适量，西兰花适量，大米适量，
辅料：：盐适量，
虾米沙虫香菇西蓝花粥的做法步骤：
1.准备食材：大米，西蓝花，虾米，沙虫，干香菇
2.干香菇和虾米用凉水泡两分钟后洗干净，水倒掉
3.将香菇剪小块，再次加水浸泡五分钟，浸泡的水留着煮粥，粥会更有味道一些。
4.沙虫用水泡软，用剪刀剪成小段，放入锅中干炒至微黄，盛盘备用
5.西蓝花用水煮熟捞出备用
6.大米，香菇，虾米加水煮
7.煮熟后加入煮好的西蓝花
8.撒点葱花，加盐调味即可
9.粥煮好了
自创炸年糕
食材明细：
主料：：年糕一斤，鸡蛋若干，面粉若干，
辅料：：盐少许，味精少许，葱花少许，花椒面少许，
自创炸年糕的做法步骤：
1.先放入两点鸡蛋搅拌均匀
2.再加入葱花及其他调料
3.当油烧开炸即可
小贴士：
炸的时候?开的不要太大以免炸糊
自创意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：西兰花适量，杏鲍菇适量，黄油适量，番茄酱 盐适量，
自创意面的做法步骤：
1.煮上20分钟
2.切好
3.切好
4.黄油 完全没放任何其他油
5.化开
6.下菜翻炒
7.淋在面上 在倒点番茄酱
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