材料:
鸭肉半只,八角,花椒各三个,佐料三勺,,
闷鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,先爆香姜和蒜,把鸭肉倒入锅中翻炒加点佐料水,闷三十分钟。最后把汁收的只剩一点起锅就好啦
春节已过完,工作生活又将回归正常。回老家期间生活变得没规律,春节期间基本上都是以走亲访友为主,难得有清闲休息时间。
往年都会提前几天回来一家人聚到一块吃个团年饭再各自回家,这次有事晚回来几天,妹妹他们一家已提前回老家,在团年饭的问题有少许遗憾;因为有了这小小的遗憾让我们更加珍惜与亲人相逢的幸福时光;小时候盼望过年,是因为过年有肉吃、有新衣可穿,现在过年更多的是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜。
一道低热量的美食,老少偕喜爱----红萝卜烧鸭肉
食材:鸭肉500g、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6个、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、食用油少许、生抽1勺、盐适量
红萝卜烧鸭肉的做法
1、鸭肉提前焯水,红萝卜去皮洗净后切滚刀块
2、锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒
3、调味料炒出香味后,放入鸭肉一起翻炒
4、鸭肉炒至两面变色时,加入生抽一起翻炒均匀
5、将炒好的鸭肉放炖锅中,加入适量开水、红萝卜
6、放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右,出锅前10分钟左右加盐
红萝卜烧鸭肉做法小贴士
1、剁椒盐味比较重,菜中需要减少盐的量
2、炖的过程中一直采用小火
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
这是我妈妈最爱吃的
材料:
鸭肉一斤,酸笋半斤,盐适量,酱油适量,糖适量,蚝油适量,酒适量,,
鸭肉闷酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,把酸笋切片,把鸭肉切小块点,好入味
步骤2,辣椒,蒜,葱,把姜切成片
步骤3,把锅烧热,先放姜蒜炒一下酸笋,炒好酸笋盛起来
步骤4,把辣椒姜蒜放入,大火炒,不用放油,因为鸭肉会出很多油,用大火放鸭肉炒炒就关小火,放酒,焖20分钟,中间翻炒一次,放葱就可以起锅了
茶树菇富含人人体所需的八种不能自身合成的氨基酸,碳税化合物等营养成分,具有健脾的功效,是高血压,心血管和肥胖症换着的理想食品。鸭肉滋补、养胃、补肾。茶树菇闷鸭肉,鲜香美味,又富含多种营养。
食材:
主料:茶树菇250g鸭肉380g
辅料:油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量
步骤:
1.食材:茶树菇和鸭肉。
2.将茶树菇用清水浸泡30分钟,择洗干净,剪段。
3.将鸭肉洗净,用肉锥敲打鸭肉,使肉质松软。
4.切片。
5.将鸭肉放入盘子里,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀,腌制30分钟。
6.热油锅。
7.放入腌制好的鸭肉。
8.煸炒变色。
9.放入茶树菇。
10.炒匀,倒入适量的冷开水。
11.盖锅盖,文火焖煮出味。
12.揭盖,煎收汁,即可关火。
13.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻
小贴士:
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。
相关文章推荐:孕期饮食禁忌孕妇能吃鸭肉吗?孕期饮食禁忌孕妇能吃鸭肉吗?
老人家说,孕妇吃鸭肉,生出来的孩子会像鸭子一样摇头;孕妇吃鸭肉,生出的宝宝会生疮等等,这些都是老人家说的孕妇不能吃鸭肉的理由。那么,这是老人家的迷信呢?还是真的如此呢?
鸭肉里富含蛋白质和氨基酸,对孕妇和胎儿都有好处。而所谓的孕妇吃鸭,宝宝生疮的说法是没有任何科学依据的。
孕妇吃鸭肉好吗?
鸭肉的营养价值:
1、含有维生素E、维生素B族、烟酸、不饱和脂肪酸,以及铁、铜、锌等矿物质。
2、能保护心脏,鸭脂肪是类似于橄油的食用油,几乎不增加胆固醇含量。
鸭肉
3、鸭肉可以治疗虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。
4、鸭血味咸,有补血,解毒的功效,可治疗劳伤吐血、痢疾。
5、鸭肉可以治疗脚气病、神经炎和其他炎症,清除多余自由基,可治疗心肌梗死等心脏病。
6、平素身体虚寒,或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症,以暂不食用鸭肉为宜。
孕妇食谱鸭肉冬瓜汤
配料:鸭肉200克,冬瓜150克,笋尖50克。
制法:
1、鸭肉,切块;冬瓜,削皮、去瓤,切成块;笋尖,切段,浸软。
2、将鸭肉块,先用开水煮沸,洗净浮沫,倒入沙锅,加水、笋尖,煮沸50分钟,加味精、盐调味后,再煮10分钟后,加入冬瓜块,煮20分钟,即可食用。
功能:鸭肉含蛋白质、钙、磷、铁和维生素类,利湿健脾,和胃消肿的功效;冬瓜含钠量低,有利湿消肿、清暑降压之功。
鸭肉冬瓜汤
食材明细:
主料::香菇300克,
辅料::大葱1根,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
葱油闷香菇的做法步骤:
1.喜欢吃葱香的可以多一点,随口味
2.香菇改刀
3.本来是配彩椒的,但老妈没有买就用洋葱和黄瓜,味道还不错
4.锅中放少许的油,炒香大葱,放黄豆酱油
5.放入香菇,炒出香味后放少许的糖(可根据自己的口味)盐调味
6.放去开水开始闷制,等汁收的差不多了放入配菜
7.因为配菜也可生吃,翻至短生就行。外公不吃鸡精,所以没有放。不过味道很好哦
材料:
鳗鱼一斤,白萝卜一个,姜适量,老抽适量,葱2根,盐适量,
鳗鱼闷萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,把鳗鱼切成一块块,洗净晾干水份。
步骤2,萝卜切成片,切点姜丝,把葱切为一段段的。
步骤3,放点油等锅热,把鳗鱼煎到俩面金黄色的起锅待用。
步骤4,放点油把萝卜炒几分钟,接着放下鳗鱼跟姜丝炒几下,这时候适量放点水,加点老抽下去闷了。
步骤5,大概闷7.8分钟左右,放点盐跟葱和味炒几下就可以了。
步骤6,这时香喷美味的鳗鱼闷萝卜就可以了。
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