食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了鲜菌云吞水晶鸡的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
水晶鸡200克，什锦菌80克，云吞50克，蟹柳20克，小白菜30克，嘉豪鸡汁15克，盐适量，糖适量适量，
鲜菌云吞水晶鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将蒸鸡的原汁倒入煲内加清水，用嘉豪鸡汁调味。
步骤2，煲内放入什锦菌、云吞，小火煨制5分钟，再放入小白菜、水晶鸡即可。
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砂锅云吞鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，云吞皮适量，
辅料：：木耳适量，油菜适量，
配料：：葱适量，味精适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，香油适量，
砂锅云吞鸡的做法步骤：
1.1－3图，原料。
2.1－3图，原料。
3.1－3图，原料。
4.将鸡腿肉去骨去皮。
5.剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。
6.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
7.取云吞皮包入鸡肉馅制成云吞。
8.将云吞煮熟。
9.木耳、菠菜焯烫后放入鸡汤中，调入盐、胡椒粉、香油即可。
鲜虾云吞
食材明细：
主料：：云吞皮200克，虾仁200克，猪肉100克，葱头2个，姜1块，生菜1棵，小葱1根，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，香油少许，淀粉少许，
鲜虾云吞的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。
3.生姜去皮洗净，剁碎。
4.加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
5.调入香油、淀粉。
6.倒入虾仁。
7.充分搅拌均匀，腌制片刻。
8.取出云吞皮，放入馅料。
9.对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
10.再对角包起，沾点水封口。
11.全部包好。
12.砂锅中烧大量清水，加上适量盐。
13.生菜洗净，沥干水。
14.水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。
15.开吃
小贴士：
馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。
鲜鳗鱼云吞
食材明细：
主料：：新鲜鳗鱼1条，猪肉馅50g，云吞皮适量，紫菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
鲜鳗鱼云吞的做法步骤：
1.材料：新鲜鳗鱼一条，猪肉馅50g，云吞皮，紫菜，葱，料酒，姜，盐，糖，胡椒粉。
2.将小葱和姜分别切细细的碎末。
3.用刀贴着杀好的鳗鱼骨头将鱼肉片下来。
4.再用刀从鱼尾到鱼头方向把肉剔下来，放入碗中备用。
5.将鱼骨剁成块，跟鱼皮等一起用少许料酒腌渍十分钟左右。
6.将鱼肉再细细剁一下。
7.跟猪肉馅混合，加入少许料酒，葱末，姜末，盐和糖，朝一个方向搅拌上劲，中间可以摔打几下，这个过程大概10-20分钟。
8.上劲后就可以包云吞了，取一张云吞皮，将适量鱼肉馅放在中间，然后在云吞皮的四周抹上水。
9.对折成三角形。
10.然后将两个角粘合。
11.按紧。
12.一个云吞就做好了。
13.将做好的云吞放在盘子里或者案板上，记得盛云吞的容器要撒一点面粉防粘。
14.锅内热油，先放两片姜，将鱼骨放下去略煎，接着倒入热水，煮至汤白，将鱼汤过滤备用。
15.取一碗，放入一点盐和白胡椒粉，再撕一点紫菜。
16.接着冲入鱼汤，云吞的底汤就做好了。
17.锅内烧一锅水，水开将云吞下锅，煮至云吞浮起来，捞出装入碗内，撒上葱花。
18.原味鲜鳗鱼云吞就做好了~
19.酸汤做法：取一碗，倒入盐，白糖和蒸鱼豉油，再按照个人口味加入香醋，辣椒油和紫菜，接着倒入高汤或开水，云吞放入，最后撒上葱花和白芝麻即可。
20.鲜滋滋红彤彤~
21.皮薄清透，入口滑溜，咬下去一包鲜美的汤汁，再配上红油的热辣和醋的酸爽，太诱人了。
蒸鲜菌的做法
小时候的雨过天晴，就会跟着大人一起去山里捡菌子，然后拿回家就用这种最简单的烹饪方法，非常鲜美。
材料：
蟹味菇100克，猪肚菌100克，滑菇100克，郫县豆瓣1勺，油少许，辣椒适量，鸡精少许，，
蒸鲜菌的做法的做法步骤：
步骤1，所有菌菇洗净沥水，把大一点的菌菇撕小一些。然后加上所有作料。上锅蒸20分钟即可。
步骤2，成品图。
鲜虾鸡枞菌油面的做法
鸡枞菌做为云南的美食，小时候到了7.8月菌子大量上市的时候，窗外阴雨绵绵，爷爷奶奶的一晚鸡枞油面直达心底
材料：
鸡枞500g，面条适量，鲜虾2.3个，油适量，盐适量，干辣椒4.5个，酱油半勺，，
鲜虾鸡枞菌油面的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鸡枞洗净，锅内加入适量油，冷锅冷油放入辣椒和鲜鸡枞，小火慢慢炸
步骤2，把鸡枞炸干，炸到变色香味出来就可以了，我不喜欢太干的，这个只有7成干
步骤3，煮面，煮虾子剥皮，碗底放入鸡枞油和鸡枞干，放入一点老式酱油或者盐，放入面条汤搅匀，最后放入面条，一碗小时候的鸡枞油面就做好了。鸡枞煮汤鲜甜，但是用油炸过之后独特的菌香味就出来了，无法替代。
鸡枞菌的做法
材料：
鸡枞，干椒，花椒，胡椒粉，酱油，，
鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的鸡枞下炸过辣椒花椒的油锅翻炒
步骤2，收干水份加酱油起锅
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