任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《春笋鲜菌焖鸡的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
春日，春笋，鲜菌，烧春鸡
材料：
春笋3根，生抽适量，白糖适量，料酒适量，鸡全腿鸡全翅各2根，羊肚菌1两，鸡纵菌3两，姜适量，白胡椒适量，麻油适量，冰糖三四粒，，
春笋鲜菌焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡全腿、鸡全翅切块，用姜丝、料酒、生抽、蚝油、白胡椒、白糖抓匀腌制入味，时间不限。
步骤2，春笋切滚刀块，与羊肚菌、鸡纵菌依次焯水
步骤3，铸铁锅用少许油润锅预热，姜片、蒜粒铺底，入鸡肉翻炒至变色，再加根据个人口味加麻油、酱油、料酒、蚝油，冰糖三四粒，盖盖小火焖。
步骤4，焖15至20分钟至鸡肉变软，入春笋，盖盖焖5-10分钟。
步骤5，入菌菇再焖5-10分钟入味。
步骤6，起锅，开饭。鸡肉香，春笋脆，菌菇鲜。一口下去，满满春天的味道。
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鲜菌云吞水晶鸡的做法
材料：
水晶鸡200克，什锦菌80克，云吞50克，蟹柳20克，小白菜30克，嘉豪鸡汁15克，盐适量，糖适量适量，
鲜菌云吞水晶鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将蒸鸡的原汁倒入煲内加清水，用嘉豪鸡汁调味。
步骤2，煲内放入什锦菌、云吞，小火煨制5分钟，再放入小白菜、水晶鸡即可。
油焖春笋的做法
春天来了万物复苏又到了……吃春笋的的时候竹笋具有吸附脂肪促进食物发酵有助消化和排泄作用减肥宝宝可以常吃哦三月份的春笋正当时每年的油焖春笋今天安排上了
材料：
春笋3根，五花肉100g，葱1段，蒜2瓣，老抽1勺，生抽1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡精适量，
油焖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，春笋去皮洗净，五花肉切丝（五花肉主要是用来煎出猪油，因为我个人比较喜欢吃，用猪肉炒菜比较香，如果家里老人小孩吃可以不用五花肉用植物油代替）。
步骤2，春笋切条备用，葱切段蒜拍碎。
步骤3，小火将五花肉熬出油，瘦肉部分煎黄放入葱蒜爆香（不吃猪油换植物油爆香葱蒜）。
步骤4，放入春笋中火翻炒两分钟。
步骤5，放入半勺盐。
步骤6，放入一勺生抽一勺老抽。
步骤7，放入少数糖。
步骤8，放入半碗清水，半掩住青笋就可以，盖锅盖大火煮开转中火煮到水熬干。
步骤9，水快熬干的时候放入少许胡椒粉和鸡精，放入葱花即可出锅。
步骤10，焦香的五花肉配上嫩嫩的春笋，属于春天的美味吃起来～
春笋焖鸡爪的做法
春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
材料：
鸡爪6个，竹笋2根，泡发的木耳适量，葱姜适量，大料3个，料酒20克，冰糖3粒，老抽10克，生抽15克，盐适量，鸡精适量，香油适量，
春笋焖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，竹笋切块，鸡爪去掉脚趾切断。
步骤3，锅中水烧开放入竹笋煮上2分钟。
步骤4，锅中水烧开放入鸡爪焯烫备用。
步骤5，炒锅倒油爆香葱姜，大料。
步骤6，倒入鸡爪翻炒片刻，至鸡爪变色。
步骤7，加入料酒。
步骤8，再放入竹笋翻炒，加入冰糖。
步骤9，加入老抽。
步骤10，加入生抽。
步骤11，加入适量的清水。
步骤12，大火煮开，加盖中小火焖烧。
步骤1320，分钟后加入木耳和盐。
步骤14，大火收汁，淋入香油。
步骤15，加少许鸡精关火。
排骨焖春笋的做法
春笋具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素食第一品”的美誉.春笋和排骨搭档，可充分吸收排骨的油分，中和高脂肪，使得油腻的排骨变得鲜香适口。
材料：
猪排骨500克，排骨300克，色拉油25毫升，生抽20毫升，白糖2小勺，盐10克，姜适量，葱适量，花椒适量，大茴适量，
排骨焖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净剁块待用。
步骤2，锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。
步骤3，准备好葱段、姜片
步骤4，把淖过水的排骨捞出洗净血沫，另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟
步骤5，然后把排骨捞出置盘中待用。（汤留作他用）
步骤6，锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。
步骤7，白糖此时已熬化，不断地冒泡并开始变为红色
步骤8，这时倒入排骨不停的翻炒均匀，给排骨上糖色。
步骤9，准备春笋
步骤10，春笋剥皮切块，并放入烧开的水中淖水1分钟。
步骤11，淖水后的春笋捞出待用。
步骤12，然后加入生抽、花椒、大茴和盐，并放入春笋段加入适量的水焖煮，焖煮至排骨酥烂时，即可收汁装盘。
鲜鲍焖鸡
食材明细：
主料：：走地鸡500g，九层塔适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，
辅料：：新鲜鲍鱼6个，姜适量，葱适量，酱油适量，
鲜鲍焖鸡的做法步骤：
1.将所有食材准备好，特别是新鲜鲍鱼必须仔细处理
2.清洗干净后，把鸡肉切块，鲜鲍切十字刀，配料切末
3.热油锅，爆香配料，加入鸡肉炒至变色
4.倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味挥发，加入一小碗清水，盖锅盖焖5分钟
5.在鸡肉表面摆放好鲜鲍，继续盖锅盖焖5分钟
6.撒入九层塔，中火快炒（以防鲜鲍的肉质变老）
7.加入酱油、盐和糖，搅拌均匀后，即可出锅
8.未品尝之前，已闻到鲜味，诱人非常！
小贴士：
1、新鲜鲍鱼买回家后，可直接放进冰箱冷藏，可保证当天是新鲜度。
2、如果需要壳的话，一定要用牙膏和牙刷仔细刷干净才能烹饪，要不然小心把砂吃进肚子里。
3、为保证鲜鲍鱼的爽嫩口感，必须在出锅前5分钟，把鲍鱼放入锅内焖煮。
4、九层塔的加入，不仅提香，也能解除油腻感。
5、如果家里有砂锅，直接用砂锅焖煮，效果会更佳哟！
鲜鲍鱼焖鸡
现时海产类丰富，鲍鱼这类听起来好名贵的食材也变成餐桌常客，当然喽，是不能与野生鲍鱼相比的；用鲜鲍鱼焖鸡，海鲜与肉类相配不用多解说就知道味道鲜美了；鲜鲍做菜也是好简单，与鸡肉一起腌了，一起进锅焖至鸡肉熟时鲍鱼也熟了，也算是个快手菜吧！
明天母亲节了，亲手做一个吧，让母亲一尝你的手艺，她的心肯定充满甜蜜与欣慰！
鲜鲍鱼焖鸡
材料：鲜鲍、鸡肉、姜片、葱、香菜、花生油
腌料：盐、海鲜酱油、糖、磨菇精、酒、胡椒粉、生粉、蚝油
鲜鲍鱼焖鸡的做法
1鲜鲍清理好，鸡肉切块
2鲜鲍与鸡肉用所有调味料腌15分钟左右
3热锅，下油爆香姜片
4下腌好的鲍鱼与鸡肉
5翻炒均匀
6加盖中火焖15分钟左右，中途翻动一下以免糊锅（一定不能另外加水）
7材料熟后试味，加入葱与香菜
8关火，拌均匀即可上碟
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《春笋鲜菌焖鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焖春笋专题，希望您能喜欢！
