蘑菇像个小碗一样装满蘑菇汁儿,没有额外添加水分
经常做,做得多了也就常常偷懒,做法一再简化
这次写的就是极简版~只用了盐调味,蒜提鲜
而越是简单的调料却越是能体现出食材的原味
虽然是原味的素食,相比重口味的大菜也不逊色
原汁煎蘑菇
材料:蘑菇6只,蒜2瓣,盐,植物油
原汁煎蘑菇的做法
1.蘑菇洗净,将蘑菇柄拔下来
2.平底锅刷一层底油,排入蘑菇,表面撒盐,中火慢慢煎(有凹槽的一面朝下)
3.底部微黄,有些失水发软之后翻面,补一点点油盐,继续中火慢煎
4.蘑菇会自然出水,将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出
5.用锅内的余油将蘑菇柄加蒜末和少许盐一起炒至蘑菇柄微黄
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
材料:
乌梅100克,糖桂花25克,红糖,白糖,
乌梅原汁的做法的做法步骤:
步骤1,乌梅用水冲洗一下,加入1500ml水煮沸至烂后,加入糖桂花、红糖、白糖,再烧煮一会儿
步骤2,晾凉后用纱布过滤掉渣,即成乌梅原汁
步骤3,喝的时候可以倒出一些,兑上冰水
网购了一批红宝石软籽石榴,非常的清甜。因为我懒,这个石榴一粒粒吃比较麻烦,所以我干脆做成果汁喝掉,嘻嘻!红红的石榴汁,甜~
材料:
石榴1个,清水适量,
原汁原味【石榴原汁】的做法的做法步骤:
步骤1,原汁机出汁率高(一个石榴一杯果汁),所以我就只用了一个石榴,嘻嘻。
步骤2,准备一盆清水,剥石榴,石榴膜会自己浮在水面上。
步骤3,去除石榴膜后,将水倒掉。
步骤4,将石榴粒倒入原汁机料子口。
步骤5,启动原汁机,开始榨汁。看,汁渣分离的哦!
步骤6,倒入杯子即可饮用。也可冷藏片刻后冻饮,更甜。
用最简单的操作,做出原汁原味的美食
材料:
鲈鱼1条,香葱适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蛋清适量',葱姜适量,花椒适量,植物油适量,淀粉适量,,
原汁葱香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼去麟,清洗内脏
步骤2,从鱼鳍底下把鱼头切下来
步骤3,刀平行抵着鱼脊骨,把两面鱼肉片下来
步骤4,再把鱼腹上的刺剔下来(刀要贴着鱼刺挑着剔)
步骤5,鱼片切蝴蝶刀(刀斜着片鱼,第一刀不切断,切到鱼皮位置,不切断鱼皮,第二刀切段),看图上切好的形状很像蝴蝶吧
步骤6,鱼片加适量盐,一勺尖胡椒粉,一勺料酒,把它抓粘
步骤7,抓粘后,用清水冲洗干净,把鱼片里的水控干净
步骤8,把鱼片用纸擦干水份
步骤9,鱼片再次加适量盐,一勺尖胡椒粉,一勺料酒,蛋清抓匀后,放2勺淀粉,朝一个方向搅匀
步骤10,水中放入葱段,姜片,花椒,烧制水开始冒泡,但未开(大约90℃),捞出调料,放入鱼片,用筷子搅动一下鱼片,使之分开,改大火,水烧开后,捞出鱼片(再煮一下鱼头和鱼骨,装饰用)
步骤11,香葱切沫
步骤12,把葱沫撒到鱼片上
步骤13,油烧热后,放入花椒,煸香后,捞出花椒,花椒油淋浇葱花,从四周倒入适量蒸鱼豉油
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