食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“黑咖啡的做法”，欢迎你的品鉴！
减肥必备
材料：
咖啡粉，水，
黑咖啡的做法的做法步骤：
步骤1，咖啡粉倒入过滤网内
步骤2，倒水
步骤3，过滤
步骤4，完成✅
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咖啡核桃蛋糕的做法
1、周末，我应北科社之邀，去北京图书订货会凑热闹。好家伙，那完全就是书海啊，如果要逛的话，几个小时绝对逛不完。但我没时间逛，我还得重操旧业，在北科社的展台前练摊儿，烤点心。做了个抹茶酥，我粗心，材料没带够，累得咱邵主任一连跑了两趟附近的家乐福，真是难为他了。一开始担心人气不够，不过吆喝开了以后，群众来围观的还不少。其中一姐们，看见我之后嚷道：“嘿，我买过他的书！”还是给了我不少底气的。不过，我还是期待，咱们大家没去那天的订货会啊，因为我觉得，那天我的表现，委实够囧。2、还是周末，去参加了我姐的“烘焙课堂新年聚餐交流会”。鱼火锅那是好吃极了。我见到鱼头的表情，很诡异很雷人，不说了，在我姐的微博上有，我的微博也已经转发了。3、大家太给我面子啦，《跟着君之学烘焙》一直到现在都稳居当当网美食类排行榜榜首。而签名版，在我姐的淘宝店里，也卖得相当好。还说啥呢，我一定好好做人，好好改造……不对，是好好做西点，好好创新哈。
材料：
蛋糕体：，，黄油80g，低筋面粉220g，泡打粉1小勺，细砂糖60g，牛奶120g，鸡蛋100g，速溶咖啡粉2小勺，热水1大勺，核桃碎50g，，酥粒：，，面粉60g，红糖60g，黄油20g，意大利混合香料1小勺，热水1大勺，，
咖啡核桃蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用。
步骤2，鸡蛋在大碗里打散。
步骤3，在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
步骤4，搅拌均匀成为液体混合物。
步骤5，把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
步骤6，用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可，不要过度搅拌）
步骤7，在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
步骤8，把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
步骤9，接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。
步骤10，加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
步骤11，用手继续搓匀，成为酥粒状。
步骤12，把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好170度的烤箱，烤1个小时左右。
变身咖啡大师之花式咖啡牛奶的做法
咖啡基本每天都喝，但只喝雀巢的。不是做广告，而是从大学就留下的情怀。现在也偶有闲情会约好友去咖啡店坐一坐，第一次看到拉花咖啡被她的逼格所折服，好惊叹这种鬼斧神工的技能。趁着现在也配备上了奶泡机，迫不及待的奉献了这次处女作，（奶泡机还是相当给力的，大概1分钟左右奶泡就能充盈）因为是第一次做，被鼓励说做成这样不容易了，想想这也算是成功之母。有兴趣的童鞋试着做做看吧～参与活动:#雀巢咖啡醇品DIY变身咖啡大师#
材料：
咖啡1.5勺，牛奶100ml，水80ml，巧克力酱适量，
变身咖啡大师之花式咖啡牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，热咖啡杯，然后加入1.5勺咖啡。
步骤2，用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半
步骤3，将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。
步骤4，大约打至牛奶的2倍体积大小，如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫
步骤5，缓慢的将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。
步骤6，用牙签勾出喜欢的花型。我的这种花型平分的8对角线都从外往里划。然后8等分处从里往外划。消泡有点快啊，花纹就淡了很多。第一次做就这样啦，希望下次更棒。
变身咖啡大师之咖啡慕斯的做法
非常荣幸的收到雀巢醇品咖啡的试用，用它做成的咖啡慕斯奶香中散发着咖啡香气，一勺入口，咖啡奶香在口中溜着打转～雀巢醇品咖啡，爱你停不下来～参与活动:#雀巢咖啡醇品DIY变身咖啡大师#
材料：
淡奶油150g，雀巢醇品咖啡2克，细砂糖25克，热开水100ml，吉利丁片1片（5克左右），，
变身咖啡大师之咖啡慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片剪小块冷水泡软
步骤2，往杯里勺入2克咖啡末（看到这个图，我感觉眼睛都闻到了咖啡香气
步骤3，冲入开水
步骤4，拌匀，放旁边等待冷却
步骤5，吉利丁片沥干水，隔热水融化成吉利丁液
步骤6，淡奶油加细砂糖打至7-8成发，即是出现纹路但可以缓慢流动的状态
步骤7，把吉利丁液和咖啡混合均匀，分三次与淡奶油翻拌均匀
步骤8，倒入准备好的杯子，面上放几片烤香的杏仁片装饰，入冰箱冷藏四小时
步骤9，当当当，美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯，吃上一口，回味无穷～
榛子咖啡（虹吸的做法
材料：
咖啡豆，榛子仁，咖啡糖，牛奶，
榛子咖啡（虹吸的做法的做法步骤：
步骤1，蓝山咖啡豆
步骤2，手动磨豆，
步骤3，磨成粉
步骤4，榛子仁磨碎，不要放在手摇磨豆机里，榛子会有油，磨出来是黏糊糊的，或者直接碾碎，拍碎，怎么碎都好，总之越碎越好。
步骤5，烧水，咖啡粉与水的比例自己掌握，一勺大概一杯水的量，1:10左右吧，玻璃容器外部擦干净水再加热
步骤6，当上面的容器水位上涨到一半位置加入咖啡粉
步骤7，计时煮1分钟左右
步骤8，就这样愉快的煮好了
步骤9，过滤，需要咖啡滤纸和过滤杯，把过滤杯铺好过滤纸，放在咖啡杯上，
步骤10，过滤出一杯黑咖啡
步骤11，加入榛子碎，鲜奶，一块放糖，这个比较随意，
步骤12，配香橙玛德琳，
步骤13，刚出炉的玛德琳
步骤14，超棒的下午茶搭配。
咖啡乳酪塔的做法
春节越来越近了，来个西式甜品招待客人也是不错的，挞皮的香酥，咖啡的香浓是多么完美的混合，再配上一杯暖暖的红茶，让春节也在这温暖中浪漫一下......（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
低筋面粉(塔皮)80g，乳酪(塔皮)80g，黄油(塔皮)60g，牛奶130g，鸡蛋40g，细砂糖30g，速溶咖啡一包，，
咖啡乳酪塔的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先制作面团部分的：黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀
步骤3，做好的面团分成6等份
步骤4，分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）
步骤5，再来制作塔水部分：牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
步骤6，加入鸡蛋液搅拌匀
步骤7，将咖啡蛋挞水过筛至少两遍
步骤8，蛋挞液倒入模具中9成满
步骤9，送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可
步骤10，成品欣赏
步骤11，成品欣赏
咖啡巧克力吐司的做法
爱喝咖啡的你，一定会喜欢这款醇香浓郁的咖啡巧克力吐司，吐司中加入了核桃仁，口感非常丰富，好吃到无法拒绝。这是一款高水分吐司，非常绵软哦。此配方为一个北美ACA450克吐司盒的量。
材料：
高筋面粉230克，低筋面粉50克，可可粉10克，白砂糖55克，干酵母3克，食盐3克，黑咖啡粉15克，黄油30克，巧克力豆30克，核桃仁30克，温水160克，全蛋液25克，
咖啡巧克力吐司的做法的做法步骤：
步骤1，黑咖啡粉取10克（剩下的5克揉面用）+160温水，冲泡好，晾至手温送放冰箱冷藏备用。
步骤2，烤熟的核桃仁切碎备用。
步骤3，依配方表量取材料，将所在干性材料放入盆中。
步骤4，用筷子稍微搅拌一下。
步骤5，加入干酵母，再用筷子稍微搅一下。
步骤6，加入蛋液，倒入冷藏过的黑咖啡，揉至扩展阶段。
步骤7，加入软化的黄油，揉至完成阶段。
步骤8，面团可以拉出薄膜，有很好的韧性。
步骤9，取出面团，加入核桃碎、巧克力豆稍微揉匀即可。
步骤10，面团放入盆中，室温发酵至2倍大。
步骤11，发酵好的面团取出等分成三份，每个面团210克左右，揉圆，进行30分钟松弛。
步骤12，松驰好的面团，用擀面杖擀压，将空气压挤出来，这样面团才不会因有过多的空气，导致出炉的面包孔隙过大。
步骤13，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤14，进行第二次擀卷，将长形面团以“1”字形方向擀卷，此时擀制出来的面皮面积会比第一次擀卷“瘦长”。面团的宽度以能放入吐司盒模具尺寸为主，若卷的太宽，无法放入吐司模中。
步骤15，吐司模具刷一层黄油，方便脱模。
步骤16，将面团放入吐司模具中后，进行最后发酵。
步骤17，面团发酵至9分满，预热烤箱180℃，上下火30分钟，上色后，加盖锡纸。
步骤18，吐司出炉后，迅速脱模，刷蜂蜜水或者黄油（也可不刷）。
步骤19，切片
步骤20，开吃啦
白咖啡和黑咖啡哪个好 四种原因早知道
白咖啡和黑咖啡的，顾名思义就是颜色上的不同，那就是大错特错了。白咖啡的意义就像白开水一样，和黑咖啡在本质上也有很多的不同，两种咖啡的特点各不相同。
黑咖啡好
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种，那泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，那泡沫松散，为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此，所谓品尝一杯咖啡，应是自冲泡咖啡那一刻开始。
1.香味
黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术，生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。
2.苦味
黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。
3.酸味
黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。
4.甜味
黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
黑咖啡历来被称为"健康使者"，它对健康所起的作用主要有：
1.提神醒脑， 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;
2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。
3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。
7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。
8.喝咖啡可护肝，解酒。
9.咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。
10.黑咖啡可有效改善低血压。
11.黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。
白咖啡 white coffee是加入牛奶(纯)或者糖，或者两者都加入的咖啡。
只加入鲜的纯牛奶会去除黑咖啡的涩感，增加醇香。但是不会很甜。想要喝甜的咖啡还是要加糖的。
黑楞楞的做法
陕北的一种小吃，由土豆做成沫状，去除淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。
材料：
土豆6个，盐少许，葱花适量，姜面少许，花椒面少许，西红柿三个，茴香面少许，生姜面少许，鸡精少许，蒜苗一根，蒜末适量，芝麻少许，
黑楞楞的做法的做法步骤：
步骤1，黑楞楞专用擦子一个，盆里倒入半盆清水！
步骤2，将削好皮的土豆洗净来在擦子上回擦！
步骤3，土豆擦成沫沫后在水里静置三五分钟，然后把上面的水倒掉（主要是为了去去掉土豆沫的红颜色）！
步骤4，用笼布把水挤干，加入沉淀下来的淀粉（我们也叫芡面），加适量的盐，花椒面，茴香面，葱花。
步骤5，拌匀！
步骤6，做成这样的小剂子（大小看个人意愿），上锅蒸！
步骤7，二十分钟后关火开锅！
步骤8，碗里放入适量盐，芝麻，（葱、姜、蒜、辣椒)末，用热油浇，然后放入鸡精拌匀!
步骤9，炒西红柿酱！
步骤10，撒上蒜苗叶（最好撒香菜，由于本人不吃香菜，所以用蒜苗叶代替）。
步骤11，加入炸西红柿酱，调好的汁拌匀即可开启美味！
黑枸杞的做法
你不吃黑枸杞，可能你是不了解这个，看看吧！1、黑枸杞怎么吃，有什么作用?答：它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水，直接吃都可以的。2、是不是所有人都适合吃黑枸杞?答：不是
材料：
黑枸杞想要的建议我，野生的，，
黑枸杞的做法的做法步骤：
步骤1，你不吃黑枸杞，可能你是不了解这个，看看吧！1、黑枸杞怎么吃，有什么作用?答：它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水，直接吃都可以的。2、是不是所有人都适合吃黑枸杞?答：不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。3、黑枸杞和红枸杞有什么区别?答：黑枸杞富含营养比红枸杞高，它含有红枸杞没有的原花青素OPC。黑枸杞与红枸杞相比，产量少、采收成本高，因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水，可抗氧化，防衰老，预防癌症，补血安神，改善睡眠，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。4、黑枸杞的功效和枸杞一样吗?答：黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。5、黑枸杞泡水到底什么颜色?答：黑枸杞泡水的颜色跟水的酸碱性、水温、冲泡时间有关，所以紫色跟蓝色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出颜色变化。6、冬虫夏草和黑枸杞能一起泡水喝吗?答：枸杞子是可以泡水喝的。冬虫夏草最好的食用方法是研磨，温开水冲服。早晚各一次空腹服用效果最佳。7、低血压的人能吃黑枸杞么?答：黑枸杞是可以降压的药物，低血压患者最好不要大量食入。8、黑
步骤2，纯野生黑枸杞
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