食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的焖冬菇的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
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材料：
冬菇，小白菜，盐，蚝油，生粉，，
焖冬菇的做法的做法步骤：
步骤1，提前一晚把冬菇泡好。
步骤2，冬菇放在小煲里用油先煎一下，然后放生粉水焖。（生粉适量，水要有半个手指深，大概焖15分钟）然后放生抽，旧庄蚝油再焖半小时左右，最后放盐。
步骤3，冬菇差不多可以的时候，就用另一个锅热油加盐炒菜，做底盘，焖好的冬菇放在菜的上面就好。
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冬菇焖排骨的做法
第一次煮煮的差不多了竟然没煤气了如果再炖多十来分钟更入味。
材料：
排骨大概两根，冬菇20颗，姜6片，葱段适量，料酒适量，蚝油适量，老抽一羹匙，生抽两羹匙，盐适量，糖一羹匙，
冬菇焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨和冬菇洗净泡水，沥干备用，
步骤2，葱切成段，姜切片。
步骤3，锅内放油，先放入姜炒几下再放葱段，然后放入糖(冰糖也行，按自己口味加甜度)翻炒均匀
步骤4，然后放入排骨，大火炒5分钟。
步骤5，再加两碗半水淹没排骨，加豉油，蚝油，老抽，料酒，放入冬菇，小火焖40分钟左右。(有木耳可以加入木耳，有八角可以加入八角)
步骤6，焖好40分钟再放入红枣小火焖大概15分钟。
步骤7，成品上桌。
冬菇焖腊鸭的做法
老家一入冬家家户户都晒腊味，都过年时成桌上不可少的美食，妹妹从家里寄来自己家乡的土鸭，土猪做的腊板鸭，香肠，这味道跟市场上买的可相差悬殊，绿色健康。对我来说，板鸭一般是一鸭两吃，肉多的用来焖，鸭头，翅膀这些煲汤，用来煲猪肚那可绝了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊鸭半只，冬菇二十朵，蒜五瓣，姜一块，甜米酒一大勺，白糖二小勺，老抽，生抽少许，橙皮小片，
冬菇焖腊鸭的做法的做法步骤：
步骤1，先亮个相，这果然是自己养的土鸭，都没有什么肥膘，超市的都白花花的
步骤2，锅里烧开水放入剁小块的鸭，姜片，煮五分钟，这样去去咸味
步骤3，煮好后，冲洗关键，分二盒子装，挑肥的，肉多的出来焖，剩下放冰箱下次煲汤。
步骤4，泡发的冬菇洗干净，蒜切片，姜切片
步骤5，锅里放一点点油爆香姜，蒜。油一定要少少的，鸭会出油
步骤6，倒入腊鸭小火煸炒，尽量把鸭油逼出，一直炒至鸭皮带点焦黄，锅里已经出不少油了
步骤7，倒入甜米酒翻炒，加老抽上色，放冬菇，小片橙皮，加水没鸭块，大火烧开后，小火焖二十五分钟。
步骤8，焖到汤汁粘稠加白糖，一点生抽，大火翻炒几下就可以出锅了，腊鸭有盐味，不用放盐，冬菇提鲜，鸡精更不用加了，鲜的不行。
步骤9，装盘。色泽金黄，咸香味浓。
冬菇焖猪脚的做法
我爸说想吃猪脚，可是不会煮，临时抱佛脚，看着菜谱把这都菜做出来了。
材料：
猪脚500g，蒜头五瓣0.5g，香菇50g，盐适量，姜片0.5g，葱头5瓣，蚝油适量，酱油适量，
冬菇焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，先烧热水，水滚后放猪脚，白灼一会，去掉腥味；捞起来，用冷水清洗，并小泡一分钟。
步骤2，再下油，油烫后下姜片、蒜头、葱头，以及蚝油、酱油、盐，翻炒一小会儿。
步骤3，把猪脚和冬菇加进去，炒至上色，再加入半勺水，末过猪脚。大火煮滚后，调至小火焖至30分钟。
冬菇栗子焖鸡的做法
材料：
鸡1千克，栗子半斤，冬菇，姜数片，干葱头适量，葱两根，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，调和油适量，，
冬菇栗子焖鸡的做法的做法步骤：
步骤11，.放油下锅再放干葱姜片，爆出香味，下鸡肉炒干水。
步骤22，.放点料酒去腥，翻炒，放入冬菇栗子，加入盐，生抽，老抽，根据个人喜好适当放点白糖，翻炒，最后加入适量温水，盖上盖子焖。
步骤3，二十分钟后看鸡肉栗子熟透，收汁，加入葱段起锅。
海参冬菇焖鸡的做法
平时买支鸡，家里也吃不完，我一般把鸡的颈和大腿，鸡脚拿来煲汤，身上的肉切块拿来炒，可以和支竹，豆腐，酸菜，酸笋等很多材料来炒，今天拿来用冬菇和海参来焖，鸡肉结合了冬菇和海参的鲜，送饭很美味！
材料：
海参一条，冬菇9朵，鸡肉（除去头颈和两支腿）姜一块，蠔油两大勺，酱油一勺，鸡精一小勺，盐少许，油少许，红椒适量，胡椒粉小半勺，
海参冬菇焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净控干用盐，鸡精，胡椒粉提前腌二十分钟
步骤2，海参和香菇提前泡好，海参可提前一晚泡好，第二天做菜时收拾干净
步骤3，热锅放油，爆炒姜和鸡块微黄
步骤4，加入酱油，蠔油，少许滚水小火煮25分钟
步骤5，海参如果想吃软的可以现在加入一起焖，喜欢爽脆的话可以过几分钟后加
步骤6，汁差不多收完时，加入辣椒装碟
冬菇焖排骨
食材明细：
主料：：肋排500克，冬菇12个，蒜瓣6个，
辅料：：盐适量，排骨酱1汤匙，酱油1汤匙，淀粉少许，蚝油1汤匙，鸡粉少许，白糖少许，
冬菇焖排骨的做法步骤：
1.准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
2.干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。
3.排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5.放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
6.冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
7.倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。）
8.遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了）
9.时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。
小贴士：
很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。
排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢。
冬菇焖鸭掌
食材明细：
主料：：鹅掌300g，鲜冬菇150g，
辅料：：姜5g，蒜5g，芹菜30g，葱15g，
配料：：盐3g，鸡粉3g，蚝油5g，料酒5g，生抽5g，生粉3g，香麻油1g，
冬菇焖鸭掌的做法步骤：
1.冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
2.热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
5.放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
6.加入葱段，最后勾芡出锅即可。
小贴士：
鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
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