食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖30克,奶粉10克,黄油20克,红曲粉适量,
辅料::酵母3克,盐4克,牛奶150克,葡萄干40克,抹茶粉适量,
面包机做面包的方法(自制西瓜土司)的做法步骤:
1.高筋面粉250克,酵母3克,细砂糖30克,盐4克,奶粉10克,牛奶150克,黄油20克,葡萄干40克,红曲粉适量,抹茶粉适量。
2.将除黄油,红曲粉,抹茶粉,所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟。
3.搅拌结束,放入黄油。选择搅拌程序,搅拌20分钟。
4.取出面团,分成三份:1:2:1(白色也可以再少点,我这个做出来就有点多)
5.将1等份的面团加入抹茶粉,2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中,揉均匀即可。也可以借助面包机揉。
6.将三个面团分别用保鲜膜包着,放面包机中发酵。发酵到两倍大小(包着是为了不让面团粘在一起)
7.面团排气几分钟,进行整形,将面团擀成长方形,加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干,然后用手稍微的按压,最后卷起来,擀好的白面团将红面团卷起来,抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。
8.面团放入面包机中进行发酵,发酵八分满即可。
9.选择烘烤程序,时间40分钟,烧色中。
10.烘烤结束后的面包。
小贴士:
1.在给面团上色的时候可以用面包机搅拌,这样比较省力。
2.白色面团可以再少点,尽量擀薄,包住红色面团就可以了,可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚,不好看。
3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌,这样的话会比较的均匀。
4.工具PE 9500
食材明细:
主料::高粉250克,糖25克,盐2克,酵母3克,鸡蛋54克,牛奶80克,橄榄油15克,
馅料::熟紫薯80克,牛奶20克,
紫薯土司面包机版的做法步骤:
1.后油法揉至出膜
2.收圆入盆
3.基础发酵至2到3倍大
4.发酵过程准备紫薯馅,将紫薯蒸熟后取80克,加入20克牛奶,用勺子碾压成泥,最好能过筛
5.发好的面团取出排,擀成长方形,均匀的铺上紫薯泥
6.紧实的卷起来
7.切开
8.北面相对,绞在一起
9.放入面包桶内
10.二次发酵至2倍大
11.用面包机烤35分钟后取出
小贴士:
1,牛奶量酌情增减
2,紫薯馅最好过筛,口感细些
食材明细:
主料::牛奶130g,鸡蛋1只,黄油25g,高粉290g,酵母4g,紫薯粉25g,
辅料::盐3g,糖40g,
面包机做面包的方法(一键式紫薯面包的做法)的做法步骤:
1.把材料准备好
2.按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶(黄油先不放)
3.再倒入紫薯粉
5.面包机在进行第一次搅拌;
6.在第二次搅拌开始时后会发出"滴..滴.."的蜂鸣声,就可以撒入红枣
7.面团在第一次发酵过程中
8.面团在第二次发酵过程中,发酵至2到2.5倍大小,然后程序会自动进行烘烤;
9.正在烘烤中的面包
10.提示音响起,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片食用。(记得先将搅拌刀用钩子取出)
小贴士:
1、做的面包是750g的,我用的是PE9500WT
2、面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母,普通酵母发酵时间长要3个小时以上,面包机的发酵在2小时内完成。
3、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出
食材明细:
主料::紫薯80克,白砂糖30克,
辅料::纯牛奶90ml,淡奶油150ml,
紫薯冰淇淋做法(面包机做冰淇淋)的做法步骤:
1.将紫薯去皮,放在锅里蒸一下,然后捣成紫薯泥。
2.材料:紫薯80克,纯牛奶90ml,白砂糖30克,淡奶油150ml。
3.放糖。
4.放淡奶油。
5.放纯牛奶。
6.将材料混合均匀。
7.将混合的冰淇淋液放进冰箱里冷冻20分钟。
8.先启动面包机,选着“iMix”功能,时间设置30分钟,然后将材料倒入冰淇淋桶内。
9.搅拌至膨胀凝固状态即可。
10.这样就做好了,很简单哦。
11.挖成小球放在玻璃杯中。
小贴士:
1.冰淇淋桶需要放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2.倒材料的时候先启动机器,然后再往里面倒材料。这样的话不会出现才来倒进去搅拌不动的情况。
3.工具:PE9500
简单,反正就把材料扔进去做呗。剩下啥都不用干
材料:
高筋面粉300克,牛奶150ML,酵母5克,盐3克,鸡蛋1个,炼乳45克,黄油30克,白砂糖30克,葡萄干20克,蛋液10克,
面包机做面包的做法的做法步骤:
步骤1,做面包一直都是我的死穴,做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了,曾经用手揉面团大概一个多小时,浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜,于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机,打算开个场子做实验,好用不好用,咱看成效呗!
步骤2,牛奶稍微加热一点30到40度左右,然后跟酵母融合充分拌匀
步骤3,把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内,最后把面粉也扔进去。
步骤4,葡萄干提前用水泡一下,然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能:欧式柔软面包。(其实我也不知道是啥,就是觉得软面包好吃,随机选了这个功能)启动。
步骤5,然后的工作就是该干嘛干嘛了,我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
步骤6,差不多过了2个小时吧,我电影也看完了,才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番,葡萄干的盒子空了,估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了,好像还不错。
步骤7,然后我就磕了一颗蛋,用刷子在上面刷了一层蛋液,这样烤出来的面包上面是油亮油亮的,不会显得那么干燥
步骤8,大概又过了40多分钟吧,香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管,放里面放着吧,等凉凉再吃。
步骤9,差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
步骤10,切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳,硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热,受热均匀的缘故,表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。(就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点)
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食材明细:
主料::面包粉350克,淡奶油120克,水60克,鸡蛋一个,黄油30克,酵母4克,枣泥150克,
辅料::糖25克,盐2克,
面包机做面包的方法(枣泥吐司)的做法步骤:
1.按照先液体后固体的顺序把材料放到面包桶内
2.放了枣泥才放高筋粉还有酵母
4.面包机正在搅动中~~~~~期待ing。。。
5.15分钟左右放入黄油
6.面团正在进行第一次发酵
7.第二次发酵完还不错,满桶了。等待烘烤完就可以开动咯
小贴士:
1、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整;
2、我做的是750g的方子哦
3、酵母刚放时不要碰到盐糖,还有水哦
4、我用的是云智能的,可以用手机控制,如果没有这个功能的可以手动选择哦!
食材明细:
主料::牛奶145g,黄油30g,鸡蛋1个,高筋面粉315g,即发酵母4g(1+1/3小勺),小麦胚芽40g,
辅料::盐4g,红糖35g,
面包机做面包的方法(小麦胚芽面包)的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.按照先液体后固体的方式放进去面包桶内
3.再倒入小麦胚芽
4.启动全麦面包模式,面包机就开始搅拌~
5.这是第一次发酵的时候照的~~差不多就那么大左右就足够了
6.第二次发酵正常情况下如图,快满桶了
7.烘烤的时候,表面上色均匀~十分好看哦
8.烘烤完成后小心取出即可
小贴士:
1.我用的是PE8500W面包机,大家使用别的面包机时注意适当调整;
2.我做的是750g的方子哦
食材明细:
主料::牛奶130ml,黄油30g,盐4g,鸡蛋1个,糖50g,高筋面粉360g,即发酵母5g,
辅料::大米120g,
面包机做面包的方法--大米面包的做法步骤:
1.按照配方分量要求准备原材料
2.除了黄油外,其它按先液体后固体放入,将原材料依次倒入面包桶
3.再倒入大米
4.启动面包程序,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
5.面团搅拌完毕后会进入发酵程序
6.到烘烤的时候大概就是满桶了~
7.烘烤结束,香喷喷的面包香味,外表还美美哒~~
小贴士:
1、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整.
2、大米提前蒸熟成大米饭喔.
3、方子是做750g的配方.
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