中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“红薯粑粑的做法”，还请多多关注我们网站！
早上起来突然想吃儿时的红薯粑粑，可翻遍了美食网站也没有。只好瞎子摸着石头过河自制啦！很容易，大满足！
材料：
去皮红薯105g，中筋面粉25g，水30g，盐2g，
红薯粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切成1厘米正方块
步骤2，其他食材全部混合到红薯盆内拌匀
步骤3，等油温六成热时放入红薯等混合物中小火炸制上色
步骤4，儿时街边5毛一个的红薯粑粑，好吃！
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粑粑之做法
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，普通米粉适量，
辅料：：糯米粉适量，腊肉适量，葫萝卜适量，梅菜干适量，
粑粑之做法的做法步骤：
1.把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。
2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
3.不停的揉搓。
4...........
5..........
6.瞧!很足的食物纤维呢。
7.让面醒一醒，一边准备馅料去。
8.馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。
9.......
10.炒好的馅料。
11.做法：搓成圆子状。
12.压平。
13.捏薄，比饺子皮稍厚一点。
14.装多点馅。
15.捏拢。
16.像这样下锅蒸。
17.出锅喽。
糖油粑粑的做法
材料：
糯米粉200克，红糖3勺，水适量，，
糖油粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。
步骤2，取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球，再按成小饼状。
步骤3，油锅烧热，油不用太多，将小饼放入锅中煎。火可以稍小，否则不好掌控。
步骤4，待小饼两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
步骤5，糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅盛盘。
艾叶竹笋粑粑的做法
艾叶竹笋粑粑，老妈每年都要做。春天的日子里，田间地头长出艾叶，取嫩的叶，花，和面后包入食材，记忆的味道。而妈妈则是外婆传授的，将来有了孩子，我也一定教会，无论走到哪里，看到艾叶就会想到家，这个温暖的地方。
材料：
艾叶适量，多点就韧，竹笋1500g，喜欢就多点，猪肉500g，糯米粉1500g，粘米粉500g，辣椒面适量，
艾叶竹笋粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜艾叶，选嫩的摘。
步骤2，清洗干净，切碎，加适量的水，煮到艾叶完全烂了。
步骤3，准备新鲜竹笋，哈哈，二爷家门口一片竹山。
步骤4，竹笋下锅加水煮熟，然后切丁。
步骤5，猪肉剁碎。。。
步骤6，锅内不放油，先把竹笋炒干水分，然后加油，下猪肉沫，爆香。至于怎么调味，看个人喜好，炒好后，装盘，一旁待用。
步骤7，找一个面盆，混合糯米粉，粘米粉。
步骤8，将煮好的艾叶，混入粉类中，不要加水，用力揉。
步骤9，继续揉，直到没有干粉为止。
步骤10，包成这个形状，尽量大一点。
步骤11，热锅放油，下入粑粑，一面一面煎，小心全粘在一块。煎到两面金黄，加水，大概快漫到食材。
步骤12，盖上锅盖，耐心等待，水分收干后，再煎到两面金黄，出锅。
步骤13，成品。记忆中的味道，特别棒，艾叶粘稠，竹笋清香，猪肉醇香。
清明花粑粑的做法
材料：
清明花，腊肉，竹笋，糯米粉，
清明花粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉，切成细条，炒香香的
步骤2，然后再加入一些切成细条条的竹笋
步骤3，把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉
步骤4，大米粉一起揉成团，然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，
步骤5，最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃；很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
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