食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下鸡蛋紫薯卷的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
只给宝宝最好的
材料：
紫薯200g，鸡蛋3颗，牛奶60毫升，面粉40g，盐2～3g，，
鸡蛋紫薯卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟
步骤2，鸡蛋，面粉，盐，30g牛奶，一起搅拌均匀。大火把锅烧热，放入一半搅拌液至平底锅中，凝固之后关火，将鸡蛋饼翻个面，铺上紫薯泥(紫薯泥中加入30g牛奶搅拌会更好铺，如果有糖霜，加入一些糖霜口感更好)
步骤3，将铺好紫薯泥的蛋饼卷起来，卷紧一点(注意，有些烫手哦)卷好之后切片，摆盘。涂上果酱味道更加哦。
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紫薯面包卷的做法
装在纸杯里面的紫薯面包卷，咬开一口，就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~【长帝CKF-25B烤箱八个纸杯配方】
材料：
高筋面粉130g，低筋面粉30g，牛奶95g，全蛋液（用于面团）30g，白砂糖25g，食盐1g（约四分之一小勺），黄油20g，酵母2g（约三分之二小勺，全蛋液（用于刷面包）适量，紫薯200g，白砂糖2汤匙，食用油2汤匙，纸模8个，，
紫薯面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
步骤2，除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
步骤3，揉好的面团室温下醒发到两倍大。
步骤4，给面团揉压排气，分割成4小份，滚圆松弛5-10分钟。
步骤5，取一个小面团，揉压滚圆。
步骤6，压扁，擀圆，包入紫薯馅。
步骤7，收口捏紧，滚圆。
步骤8，压扁，擀成牛舌形状。
步骤9，从上往下卷起，收口捏紧朝下放置。
步骤10，圆柱形的面团松弛5分钟后，轻轻地搓长。
步骤11，用刮刀将面团一份为二。
步骤12，切口朝上放置。
步骤13，从一头卷起，边卷边拉伸，收口捏紧。
步骤14，将卷好的面团放进放进纸膜中。
步骤15，放进烤箱发酵约20分钟，发酵到1.5倍大小左右，刷上鸡蛋液。
步骤16，放进170度预热好的烤箱，烤18分钟左右。
水晶紫薯卷
食材明细：
主料：：紫薯2个，西米100克，
辅料：：牛奶40克，炼乳5克，白糖20克，
水晶紫薯卷的做法步骤：
1.材料准备好
2.把西米用料理机打成粉末，再加凉水和成面团
3.用食品袋盖起来，不然容易风干
4.紫薯削皮蒸20分钟，加白糖搅拌
5.再加牛奶和炼乳搅拌
6.搅拌成豆沙馅一样就可以了
7.西米面团擀开
8.放入紫薯馅
9.切开后盘子上抹油上锅蒸20分钟到半个小时
10.做好的紫薯卷
11.配上牛奶真的很香
12.漂亮吧，给宝宝吃很好呢
奶油紫薯卷
带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮，加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开，取8张网，按说明书盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
材料：
主料：紫薯100克，面皮8张，
辅料：色拉油适量，白糖1勺，奶油2勺，，
奶油紫薯卷的做法步骤：
1. 带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮
2. 加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开
3. 取8张网，按说明书盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4. 热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸
5. 表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄
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