食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐冬笋炒牛肉的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
牛肉500g，冬笋(去壳)400g，红辣椒1个，绿辣椒1个，姜5片，葱10片，蒜4瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，，
冬笋炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋切片后焯水（焯水时放入料酒），葱姜蒜切好备用，
步骤2，牛肉切成薄片，放入老抽，生抽，盐，植物油，淀粉抓匀腌制5分钟，
步骤3，辣椒切滚刀片备用，
步骤4，分别将腌好的牛肉和焯水后的冬笋滑炒熟备用，
步骤5，另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉，倒入料酒，胡椒粉，生抽，
步骤6，放入盐，勾薄芡，迅速翻炒出锅即可
步骤7，装盘
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冬笋青椒炒牛肉（嫩）的做法
一直认为买半成品牛肉炒起来更嫩滑！但今天我出品的牛肉，不但口感好！而且还很嫩哦
材料：
牛肉300g，鸡蛋清1个，糖适量，盐少许，黑胡椒少许，生抽1ml，黄酒1勺，水淀粉少许，
冬笋青椒炒牛肉（嫩）的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝泡水
步骤2，加入蛋清！反复捏揉
步骤3，糖、黑胡椒！生抽！黄酒！少量盐！水淀粉！反复揉捏
步骤4，盖好保鲜膜！放入冰箱2到24小时！随意
步骤5，青椒冬笋不多说了！！水焯一下，牛肉五分熟后放入一起翻炒！最后再放点盐和酱油！起锅！卖相不好，味道还是不错的！
冬笋炒咸菜的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
冬笋1个，咸白菜1颗，猪里脊肉1块，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量，
冬笋炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
步骤2，冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
步骤3，猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
步骤4，热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
步骤5，另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
步骤6，把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
冬笋炒腊肠的做法
腊月年关，客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠，因为本身食材非常的好，所有做出来的腊肠风味十足，有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的，小白菜，大蒜都是老爸自己种的，经霜的小白菜梗特别的清甜，农家蒜非常香，干辣椒也是自家晒的，除了洋葱，今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠，有浓浓的父爱和家乡的味道，马上就要过年了，准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
材料：
腊肠200克，冬笋1条，洋葱1个，小白菜梗100克，蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
冬笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，腊肠，冬笋，洋葱，蒜，小白菜。
步骤2，腊肠切片
步骤3，冬笋切片
步骤4，洋葱切丝
步骤5，经霜的小白菜只要梗，切条，特别清甜
步骤6，农家蒜切好
步骤7，加上干辣椒，材料备齐
步骤8，冬笋焯水
步骤9，焯水捞起备用
步骤10，干辣椒热油煸香
步骤11，再下洋葱和蒜
步骤12，洋葱蒜出香味后，再下腊肠，冬笋，小白菜梗，大火炒，加入料酒，盐，适量酱油调味。
步骤13，起锅啦，香啊
步骤14，配饭，鲜香无比，浓浓的家乡味。
腊肉炒冬笋的做法
如果说冬笋与春笋让你挑，你会选哪种？卖菜的大妈会告诉你，选冬笋吧，这是因为冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，它的笋质更为脆嫩，滋味也更加甘甜。吃冬笋的时间并不长，因此一到冬笋上市的季节，大家都抢着买来尝鲜，虽然有点小贵，但还是抵挡不了它的诱惑。腊肉，一种具有独特风味肉制品，随着时间慢慢地流动，味道越来越香浓，变得咸香诱人，口感带有嚼劲而成为许多菜肴的主料。当然炒腊肉是搭配一些蔬菜不但可以减少腊肉的油腻，使整道菜变得清爽可口，还可以给菜肴增添些新色彩，看起来更加诱人。今天的“腊肉炒冬笋”就是一道经典的湘菜，冬笋的清香混合着腊肉的浓香，清淡与咸腊相互融合，相互渗透，鲜味加倍，那滋味妙不可言，吃过它的一定会迷恋上。。。
材料：
冬笋1个，腊肉1小块，青蒜2根，生抽1勺，糖1小勺，蒜2瓣，油盐适量，，
腊肉炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出；
步骤3，锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎；
步骤4，直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒；
步骤5，翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒；
步骤6，加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀；
步骤7，加入蒜白和盐继续翻炒；
步骤8，最后加入青蒜叶翻炒变色后即可；
步骤9，盛入碗中。
肉炒冬笋的做法
材料：
冬笋一包，肉一小块，黄瓜半根，油，盐，，
肉炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、黄瓜、肉切片
步骤2，锅内烧油，油热后下肉，炒白后下笋片
步骤3，翻炒一会儿下点盐，下黄瓜片翻炒
步骤4，炒3-5分钟，出锅，可以勾个薄芡。
冬笋炒腊肉的做法
春节大鱼大肉吃腻了，腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。
材料：
腊肉，腊香肠，腊猪脸250g，藠头10根，青蒜，芹菜，芹菜，红椒，冬笋1个，
冬笋炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉用热水洗干净，并在开水中稍煮，可以让腊肉变软，去除一些盐份，拿出切薄片。热窝放少许油，下腊肉翻炒，腊肉微卷时加料酒炒，装出。
步骤2，冬笋剥外皮切小片，芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
步骤3，放适量油，倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒，至五成熟加盐适量，继续炒。
步骤4，把炒好的腊肉倒入锅中，一起炒，然后加少量水，稍焖煮，让腊肉、冬笋入味。
步骤5，装盘。
冬笋炒肉的做法
我家年夜饭必有的一道炒菜
材料：
冬笋1根，五花肉150克，盐1勺，青椒1个，小红辣椒5根，葱20克，姜10克，青蒜1根，花椒面少许，生抽少许，
冬笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将原材料切丝
步骤3，锅中放油，加入花椒面，葱丝姜丝爆香
步骤4，加入肉片翻炒片刻
步骤5，加入冬笋丝大火爆炒片刻
步骤6，加入青红椒丝爆炒至冬笋八分熟
步骤7，加入生抽、青蒜翻炒
步骤8，加入盐翻炒均匀起锅
步骤9，一道下饭的营养美味佳肴就做好了
感谢您阅读“97美食网”的《冬笋炒牛肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
