买的培根里有一些培根,肥肉太多,做汉堡或者饼里面的夹馅不好吃,有点太油腻了,用来煎一下,做汤还真不错,正好不用放猪油了。搭配一点冬瓜来做汤,清爽也不会很油腻,也有了一点肉的鲜味和香味。
材料:
冬瓜250克,培根2片,生姜3片,蒜2瓣,盐半勺,蚝油半勺,
培根冬瓜汤肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,我的这个培根比较肥,烧汤不需要再添加油。冬瓜清洗干净,去瓤去皮
步骤2,切成厚薄相宜的片
步骤3,培根跟小段
步骤4,炒锅小火烧热,把培根倒进去,小火翻炒
步骤5,把里面多余的油脂炒出来
步骤6,加入几片姜和蒜,爱吃葱的,放入葱段
步骤7,加入冬瓜,稍微煸炒一下
步骤8,加入两碗水,大火煮沸后转中小火,
步骤9,慢炖五分钟左右
步骤10,组织冬瓜变半透明就熟了,加少量的盐和蚝油调味,培根冬瓜汤就做好了。
步骤11,撒上些香菜叶,提提香味也更好看。
一说到杏鲍菇,相信大家肯定都很熟悉,价钱便宜但味道超级鲜,营养丰富质地脆嫩,口感绝佳口味独特,具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感,深受大家喜爱。用杏鲍菇夹上肉末加入各种调料烹饪蒸制,味道棒极了,一口咬下去满嘴留香,上桌就被秒光。如果你也喜欢杏鲍菇不妨试一下这个吧!
材料:
杏鲍菇2个,瘦肉200克,香菜一根,葱两根,生抽5+5克,蚝油10+5克,鸡粉5+5克,盐3克,玉米淀粉10+5克,,
肉食者联盟蚝油杏鲍菇肉夹的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗干净剁成肉末,放入碗内。
步骤2,香菜和葱分别清洗干净,切末。
步骤3,猪肉末加葱末、香菜末,盐、5克鸡粉、5克生抽、10克蚝油和10克淀粉朝一个方向搅拌上劲。
步骤4,杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹(第一刀不切到底,第二刀切断)。
步骤5,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,将所有杏鲍菇都填好肉馅。
步骤6,将做好的杏鲍菇夹码好在碟子上。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制15分钟即可。
步骤8,时间结束后稍等一会再打开蒸烤箱,以免被蒸气烫伤,小心取出碟子。
步骤9,把碟子里的汤汁倒进锅里烧开,放入5克蚝油、5克生抽和5克鸡粉搅匀,用水淀粉(5克淀粉加少许拌匀)勾薄芡。
步骤10,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
自己做的,想放多少料,就放多少料,多多的撒上芝士,吃的爽爽的。
材料:
披萨酱,洋葱(根据大小)1或1/2个,西红柿(根据大小)1-2个,黄油20g,盐少许,番茄沙司1汤匙,黑胡椒粉(可选)1点点,饼皮,高粉120g,低粉30g,酵母3g,水适量,培根2片,蘑菇3、4个,马苏里拉适量,,
肉食者联盟培根蘑菇披萨的做法的做法步骤:
步骤1,酵母加入温水中,搅拌至溶解,静置5分钟左右。
步骤2,高粉、低粉,混合均匀。
步骤3,加入酵母水(酵母,用约两汤匙的水溶解就可以了,随后再少量多次的加入清水。)
步骤4,最后,把面粉揉成一个三光的面团,放在温暖处发酵。
步骤5,面团发酵的同时,来做披萨酱。准备一个洋葱,西红柿顶部,划个十字,开水里浸泡一下,然后把皮剥掉(划个十字,是为了剥皮更方便一些。)
步骤6,随后,把洋葱和西红柿都切成小丁。
步骤7,锅里放适量的油,先把洋葱丁放入,煸炒至出香味。
步骤8,再把番茄丁放入一起煸炒,可以一边炒,一边用锅铲把番茄捣捣烂。
步骤9,炒至番茄都变成糊糊了,加入番茄沙司,翻炒均匀。
步骤10,再加入盐,喜欢的话,还可以加入些黑胡椒粉,炒匀后出锅。
步骤11,面团发酵至差不多有原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了。
步骤12,用擀面杖,把发酵好的面团擀圆,放入披萨盘中,再用叉子在面皮上扎些小洞。
步骤13,把蘑菇切片,培根改刀切小。
步骤14,随后,把披萨酱均匀的铺在饼皮上。
步骤15,先撒上一层马苏里拉。
步骤16,再把培根和蘑菇片放上。
步骤17,最后,再多多的撒上马苏里拉,烤箱预热后,200度,25分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤18,完成。
步骤19,完成。
步骤20,完成。
糖醋里脊是一道经典传统名菜,主要是用猪肉的里脊部位,外面包裹一层面糊经过热油炸制,再用糖醋等原料调味,成菜酸甜可口,是佐餐下饭的佳品!有的厨师做菜时会用到高汤,我一般分享菜谱掌握一个原则,就是家庭烹饪方法,在家做用大众家里常备的食材做美食,这样才会让更多的人制作美食,享受美食带来的幸福时光!做糖醋里脊有两个关键环节,一是猪里脊肉的炸制过程,一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒?猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液,然后再裹一层湿芡,我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆,但是炸的时候要反复炸几次,这样才能外焦里嫩;主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油,只要掌握好比例,这料汁保证酸甜适口。
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,玉米淀粉猪里脊刮浆用(50+50)克,水猪里脊刮浆用50克,油500克(实耗50克),糖醋汁用料,大蒜6瓣,醋30克,蚝油15克,生抽10克,糖30克,水300克,淀粉(糖醋汁用)15克,,
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片,不要顺着肉的纹路切,那样肉会一条一条的,切不出肉片来,所以下刀切之前要看好肉的纹路;淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊,把切好的肉片先粘一下蛋液,再裹一层湿淀粉糊,然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉(不好意思的是这一系列操作忘记拍照了,直到炸好肉之后才想起来拍照,在这就不放此步骤照片了,有时间再补图片)。热锅中倒入凉油,把油烧到五成热就要下锅炸了,把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸,不要粘在一起,小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上,就用笊篱捞出来控油,如果一次做的多,可以分几次炸但油不要太少,如果油太少炸不出效果来,炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2,炸到金黄色捞出来沥干油,可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3,接下来调糖醋汁,大蒜先切成末,然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4,锅中留底油烧至八成热,把料汁倒进锅中炒,等料汁中间起大泡时
步骤5,把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中,迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6,糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7,出锅
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