春笋焖排骨的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“春笋焖排骨的做法”，仅供参考，欢迎阅读。

春笋的美味，不需要我多介绍，怎么煮怎么好吃。爱吃排骨，爱春笋，于是当春笋和排骨更配。来吧，下饭家常菜，春笋焖排骨，绝对的美味。

材料：

春笋500克，排骨300克，豆豉10克，酱油适量，盐适量，蒜头1个，冰糖适量，油适量，

春笋焖排骨的做法的做法步骤：

步骤1，准备好的春笋，一个，因为购买只能一个购买，所以能煮很多菜式，去春笋的心，用来焖排骨；（春笋的其他部分见其他菜谱）

步骤2，去壳，洗干净，取心，切大块，清水煮沸，放笋下去过沸水；

步骤3，捞出，过冷水，洌干水；

步骤4，排骨斩段，洗干净；

步骤5，排骨过开水，去血腥；

步骤6，热锅，放油，放冰糖炒糖色，等油里起泡泡，颜色开始变黄，放排骨，煽炒数下，将排骨均匀裹上糖色

步骤7，加入豆豉，蒜粒，酱油煎；

步骤8，加入洌干水的笋心，料酒，酱油；

步骤9，盖上盖子，中火焖五分钟；

步骤10，收汁即可；

步骤11，美味出锅；

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春笋焖排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，春笋适量，姜适量，花椒适量，冰糖适量，

辅料：：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，

春笋焖排骨的做法步骤：

1.排骨斩成小段洗净

2.冷水下锅焯水，再用温水冲洗

3.锅中另放水，下入姜片、料酒、花椒、排骨，煮至排骨七八分熟，捞出排骨，汤汁留着备用

4.笋切滚刀块，先焯水2分钟，可以去除部分草酸，减少涩味

5.锅中放油，下入冰糖小火炒糖色，倒入排骨，加盐、料酒、生抽、老抽翻炒

6.放入笋块，加适量煮排骨的汤汁，转中小火焖煮至排骨熟透

7.肉的香味与笋的鲜甜混合，非常的鲜美香甜

油焖春笋的做法

春天来了万物复苏又到了……吃春笋的的时候竹笋具有吸附脂肪促进食物发酵有助消化和排泄作用减肥宝宝可以常吃哦三月份的春笋正当时每年的油焖春笋今天安排上了

材料：

春笋3根，五花肉100g，葱1段，蒜2瓣，老抽1勺，生抽1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡精适量，

油焖春笋的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，春笋去皮洗净，五花肉切丝（五花肉主要是用来煎出猪油，因为我个人比较喜欢吃，用猪肉炒菜比较香，如果家里老人小孩吃可以不用五花肉用植物油代替）。

步骤2，春笋切条备用，葱切段蒜拍碎。

步骤3，小火将五花肉熬出油，瘦肉部分煎黄放入葱蒜爆香（不吃猪油换植物油爆香葱蒜）。

步骤4，放入春笋中火翻炒两分钟。

步骤5，放入半勺盐。

步骤6，放入一勺生抽一勺老抽。

步骤7，放入少数糖。

步骤8，放入半碗清水，半掩住青笋就可以，盖锅盖大火煮开转中火煮到水熬干。

步骤9，水快熬干的时候放入少许胡椒粉和鸡精，放入葱花即可出锅。

步骤10，焦香的五花肉配上嫩嫩的春笋，属于春天的美味吃起来～

春笋焖鸡爪的做法

春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

材料：

鸡爪6个，竹笋2根，泡发的木耳适量，葱姜适量，大料3个，料酒20克，冰糖3粒，老抽10克，生抽15克，盐适量，鸡精适量，香油适量，

春笋焖鸡爪的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有的食材。

步骤2，竹笋切块，鸡爪去掉脚趾切断。

步骤3，锅中水烧开放入竹笋煮上2分钟。

步骤4，锅中水烧开放入鸡爪焯烫备用。

步骤5，炒锅倒油爆香葱姜，大料。

步骤6，倒入鸡爪翻炒片刻，至鸡爪变色。

步骤7，加入料酒。

步骤8，再放入竹笋翻炒，加入冰糖。

步骤9，加入老抽。

步骤10，加入生抽。

步骤11，加入适量的清水。

步骤12，大火煮开，加盖中小火焖烧。

步骤1320，分钟后加入木耳和盐。

步骤14，大火收汁，淋入香油。

步骤15，加少许鸡精关火。

春笋炖排骨的做法

材料：

春笋，排骨，

春笋炖排骨的做法的做法步骤：

步骤1，排骨飞水，春笋滚刀切块备用

步骤2，锅里加入水，把排骨和切好的笋放入

步骤3，倒入料酒去腥，还可适量加入枸杞、大枣和一点茶树菇

步骤4，火开后换小火慢炖，两个小时起锅。

春笋烧排骨的做法

材料：

排骨两根，春笋半个，姜适量，干辣椒，香叶，酱油，料酒，红糖，

春笋烧排骨的做法的做法步骤：

步骤1，春笋半边排骨两根，春笋切块排骨切段个抄水，排骨沥干水放油锅炒至金黄放红糖、酱油、料酒再煸炒出味放入拍扁的姜块、干辣椒、和香叶加热水大火烧开

步骤2，烧开后放至砂锅中小火烧40-1小时再放入抄过的笋块中小火烧至几十分钟入味

步骤3，如果砂锅够大建议多烧吃多少盛多少，剩下的第天煮煮更入味。PS：烧肉烧鱼我喜欢放红糖在本地老人家都是拿山上特产的红糖烧鱼烧肉的味道更干净鲜美

感谢您阅读“97美食网”的《春笋焖排骨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焖春笋专题，希望您能喜欢！