食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
三四月大量的春笋上市了，千万别错过这鲜嫩的笋哦，来一个特别简单的少油做法，加入豆腐干替代一部分肉类的摄入，作为蛋白质的来源，还有利于帮助控制血压和血脂。
材料：
春笋1根，胡萝卜半根，豆腐干100g，盐适量，花椒粉适量，橄榄油5g，小葱1根，，
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。
步骤2，将春笋去壳，切去老根。
步骤3，小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝（这里请原谅我的刀工）。
步骤4，热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香。
步骤5，加入胡萝卜，翻炒至变软。
步骤6，然后加入春笋，继续翻炒。
步骤7，春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉。
步骤8，然后盛盘，搭配一小份青菜和米饭，开吃吧。
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家常菜春笋炒酱肉的做法
春笋是春季不可错过的美食之一，配上酱肉就是一道应季的家常美食。
材料：
酱肉一块，春笋一斤，蒜瓣1个，生姜一块，葱段适量，干辣椒若干，其他调味品盐、鸡精、花椒粒等适量，，
家常菜春笋炒酱肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。
步骤2，煮肉的时候将笋切斜刀。
步骤3，将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
步骤4，酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
步骤5，热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
步骤6，将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
步骤7，倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。
步骤8，最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
步骤9，出锅装盘，好香，拍照的时候都要流口水了。
豆腐干炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜400克，豆腐干115克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
豆腐干炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切丝）、豆腐干
2.将豆腐干放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至萝卜断生熟软。
6.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
胡萝卜炒鸡丝～美味家常菜的做法
这是一道做法简单味道却不简单的菜菜鸟们都来试试吧一定会对下厨信心大增的嘿嘿鸡肉滑嫩胡萝卜甘甜荤素搭配更健康哦
材料：
鸡胸肉一块，胡萝卜一根，白胡椒粉1茶勺，料酒2茶勺，大蒜2瓣，姜2片，葱一根，盐适量，生粉少许，，
胡萝卜炒鸡丝～美味家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净切成细丝
步骤2，将鸡肉放入碗里加入适量盐料酒生粉白胡椒粉抓匀
步骤3，然后将胡萝卜切细丝姜和大蒜切末葱切好
步骤4，锅内放少许油油热后倒入姜末蒜末葱末煸炒出香味
步骤5，倒入鸡丝炒至变色捞出备用
步骤6，锅内再放少许油放入胡萝卜丝炒软
步骤7，再倒入鸡丝翻遍片刻加入适量盐撒上葱花即可
家常菜~香菇胡萝卜炒鸡丁的做法
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，冷食凉拌也是不错的选择。而鸡腿，是整只鸡中铁成分含量最多的一部分。它还含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足。
材料：
鸡腿一个，胡萝卜半个，香菇四朵，葱花两棵，蒜头三瓣，料酒少许，耗油适量，酱油少许，盐少许，淀粉少许，
家常菜~香菇胡萝卜炒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿冲洗干净，然后剔去骨头，再切成丁。
步骤2，在鸡丁里加入适量酱油、盐、淀粉、料酒，搅拌均匀后腌半个小时左右。
步骤3，香菇和胡萝卜也分别切丁备用。
步骤4，锅烧热后倒入适量油，下鸡丁和蒜蓉，翻炒片刻。
步骤5，然后放入胡萝卜丁，翻炒均匀。
步骤6，接着倒入香菇丁，翻炒均匀。
步骤7，然后加入适量开水和适量耗油，焖两分钟左右。
步骤8，出锅前放入葱花和一点点盐，翻炒均匀即可。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
美味家常菜胡萝卜炒肉丝
胡萝卜是很常见的食材，自古就有小人参的美誉，营养价值非常高，多吃胡萝卜对身体好。胡萝卜炒肉丝虽然是一道非常简单普通的家常菜，但如果加点豆瓣酱来炒，味道与众不同，让不爱吃胡萝卜的小孩都无法抵抗这道美食的诱惑噢!
用料
主料：胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克
辅料：油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵
美味家常菜胡萝卜炒肉丝的做法：
1.准备好原材料。
2.尖椒切成丝。
3.胡萝卜用刨丝器刨成丝。
4.生姜、大蒜、小葱切成末。
5.瘦肉切成丝。
6.肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。
7.豆瓣酱剁细。
8.锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。
9.锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。
10.加入胡萝卜丝翻炒至熟。
11.加入炒好的肉丝翻均匀。
12.出锅了。
烹饪技巧
1、尖椒有点辣，所以一定要先炒，先将尖椒炒好后下入胡萝卜丝炒出来的就只有微微一点辣。
2、豆瓣酱比较咸，所以不用再加盐了。
其实，胡萝卜素有小人参美誉，不仅美容，还可防止血管硬化，降低血压及预防心脏疾病和肿瘤。那么，怎么吃才能把胡萝卜的保健功效发挥到极致?胡萝卜三种吃法最营养熟吃胜过生吃胡萝卜三种吃法最营养熟吃胜过生吃
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。但往往很多人不喜欢吃胡萝卜。其实，胡萝卜素有小人参美誉，不仅美容，还可防止血管硬化，降低血压及预防心脏疾病和肿瘤，古代李时珍就称胡萝卜为菜蔬之王。那么，有如此之多功效的胡萝卜怎么吃才最有营养呢?
胡萝卜熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
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胡萝卜包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
【错过就后悔】六种胡萝卜的吃法堪比良药
胡萝卜炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不仅炖煮吃胡萝卜有防癌的效果，其他日常中常见的食物也有非常神奇的防癌抗癌作用，为了健康快去看看吧常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
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