食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“木耳青笋拌虫草花的做法 ”,欢迎你的品鉴！
材料：
黑木耳1把（15克），味极鲜2勺，香醋2勺，干辣椒2个，橄榄油半勺，蒜2半，虫草花100g，青笋一段，盐少许，味精少许，
木耳青笋拌虫草花的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切丝
步骤2，黑木耳泡发好
步骤3，虫草花清洗干净
步骤4，用开水煮一下木耳，虫草花烫一下就好
步骤5，蒜切末放在准备好的材料上面，热锅凉油下干辣椒小段爆香后趁热泼蒜末上，在加入香醋、盐、味精和味极鲜，拌匀即可
步骤6，成品上桌了！
步骤7，配上我炖的菌类杂菜汤，美味佳肴！
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青笋拌木耳
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
青笋拌木耳的做法步骤：
1.准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
2.将莴笋切片、蒜切末。
3.锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右
4.将莴笋、木耳捞出后过凉水。
5.将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
6.装盘上桌。
小贴士：
1、 焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，黑木耳1把，花椒1小勺，生抽1勺，蒜2瓣，胡椒粉适量，
辅料：：虫草花1把，姜片2片，料酒1勺，香醋1勺，香菜2根，油盐适量，
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；
3.煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；
4.. 将煮好的鸡肉手撕成丝；
5.烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
6.将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
7.加入香蒜末和香菜末；
8. 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
青笋木耳肉丝的做法
材料：
肉丝100g，青笋2根，木耳8朵，盐3g，味精2g，水淀粉适量，
青笋木耳肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切片，木耳撕开，肉丝加水淀粉码匀，锅下热油，加肉丝滑散至变色，就青笋，木耳翻炒，加盐，味精调味即可
青笋山药木耳的做法
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材料：
青笋,山药,木耳按照自己家庭人数的量就可以，，
青笋山药木耳的做法的做法步骤：
步骤11，先泡发木耳2将青笋山药削皮切片,3锅预热倒适量油(不放葱姜)4青笋山药木耳同时倒入锅中翻炒,可加少量水以免干锅,5倒入少许味极鲜酱油(我倒了一小勺)调味即可,6翻炒大约2分钟放盐出锅,不宜炒时间太长,否则就不清脆了。
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