没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？由此，有请你读一下以下的“春笋拌木耳的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
春笋200，木耳100g，红油100ml，麻油15ml，白醋5ml，芝麻2g，盐巴5g，香菜2棵，小米辣3个，大蒜3瓣，味精5g，白糖20g，藤椒油20ml，红油50ml，
春笋拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，煮熟的竹笋切薄片，提前发好的木耳，大蒜剁蒜蓉，小米辣斜刀切圈，小菜切段备用
步骤2，把全部调味料放一起拌匀
步骤3，盛盘
步骤4，细节图
步骤5，细节图
步骤6，私房菜
步骤7，私房菜
步骤8，私房菜
步骤9，私房菜
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马兰拌春笋
食材明细：
主料：：马兰头适量，笋适量，
辅料：：生抽适量，麻油适量，高汤适量，
马兰拌春笋的做法步骤：
1.煮一锅肉骨汤，将笋放入一起煮（如果没有高汤，可用清水煮）；
2.将笋捞出；
3.切成细末备用；
4.马兰头洗净；
5.用清水汆熟；
6.捞出挤干水分；
7.也切成细末；
8.将马兰头末和笋末放入碗中；
9.加入适量麻油；
10.加入适量生抽；
11.搅拌均匀；
12.装盘，完成。
木耳拌腐竹的做法
黑木耳富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，清肺原理：可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外，从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，蛋白质、谷氨酸含量高非常高，可以说是人们理想的保健食品。
材料：
干腐竹150克，芹菜150克，干木耳50克，盐3克，糖2克，生抽1/2匙，醋1匙，熟油1匙，
木耳拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发。
步骤2，腐竹泡软。
步骤3，芹菜摘洗干净，一起焯水。
步骤4，过凉开水，放入盐，糖，生抽，醋，熟油，拌匀。
步骤5，成品。
步骤6，成品。
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