材料:
春笋,排骨,
春笋炖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨飞水,春笋滚刀切块备用
步骤2,锅里加入水,把排骨和切好的笋放入
步骤3,倒入料酒去腥,还可适量加入枸杞、大枣和一点茶树菇
步骤4,火开后换小火慢炖,两个小时起锅。
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
材料:
春笋大(半棵),腊肠3根,盐适量,,
春笋烧腊肠的做法的做法步骤:
步骤11,大颗
步骤2,皮扒干净
步骤3,切片
步骤4,水开下锅焯一下,2-3分钟捞出控水备用。
步骤5,腊肠也过下热水,洗下表皮。
步骤6,我用的金龙鱼鲜胚玉米油,2小时脱胚快速出油,锁住营养好新鲜。
步骤7,冷锅热油倒入焯水的笋片
步骤8,大火翻炒
步骤9,炒5分钟左右倒入切好的腊肠
步骤10,翻炒3-5分钟即可
步骤11,不放任何调料,吃的就是春笋的鲜味,。
春笋具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值,是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为,春笋味甘性寒,具有“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功效。因其肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,故常作为山珍佳肴,在民间素有“素食第一品”的美誉.春笋和排骨搭档,可充分吸收排骨的油分,中和高脂肪,使得油腻的排骨变得鲜香适口。
材料:
猪排骨500克,排骨300克,色拉油25毫升,生抽20毫升,白糖2小勺,盐10克,姜适量,葱适量,花椒适量,大茴适量,
排骨焖春笋的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净剁块待用。
步骤2,锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。
步骤3,准备好葱段、姜片
步骤4,把淖过水的排骨捞出洗净血沫,另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟
步骤5,然后把排骨捞出置盘中待用。(汤留作他用)
步骤6,锅置火上加入色拉油,随即放入白糖,小火并不停的搅动熬化。
步骤7,白糖此时已熬化,不断地冒泡并开始变为红色
步骤8,这时倒入排骨不停的翻炒均匀,给排骨上糖色。
步骤9,准备春笋
步骤10,春笋剥皮切块,并放入烧开的水中淖水1分钟。
步骤11,淖水后的春笋捞出待用。
步骤12,然后加入生抽、花椒、大茴和盐,并放入春笋段加入适量的水焖煮,焖煮至排骨酥烂时,即可收汁装盘。
春笋的美味,不需要我多介绍,怎么煮怎么好吃。爱吃排骨,爱春笋,于是当春笋和排骨更配。来吧,下饭家常菜,春笋焖排骨,绝对的美味。
材料:
春笋500克,排骨300克,豆豉10克,酱油适量,盐适量,蒜头1个,冰糖适量,油适量,
春笋焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的春笋,一个,因为购买只能一个购买,所以能煮很多菜式,去春笋的心,用来焖排骨;(春笋的其他部分见其他菜谱)
步骤2,去壳,洗干净,取心,切大块,清水煮沸,放笋下去过沸水;
步骤3,捞出,过冷水,洌干水;
步骤4,排骨斩段,洗干净;
步骤5,排骨过开水,去血腥;
步骤6,热锅,放油,放冰糖炒糖色,等油里起泡泡,颜色开始变黄,放排骨,煽炒数下,将排骨均匀裹上糖色
步骤7,加入豆豉,蒜粒,酱油煎;
步骤8,加入洌干水的笋心,料酒,酱油;
步骤9,盖上盖子,中火焖五分钟;
步骤10,收汁即可;
步骤11,美味出锅;
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