好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了【湖北】木耳虫草花拌鸡丝，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，黑木耳1把，花椒1小勺，生抽1勺，蒜2瓣，胡椒粉适量，
辅料：：虫草花1把，姜片2片，料酒1勺，香醋1勺，香菜2根，油盐适量，
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；
3.煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；
4.. 将煮好的鸡肉手撕成丝；
5.烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
6.将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
7.加入香蒜末和香菜末；
8. 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
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木耳青笋拌虫草花的做法
材料：
黑木耳1把（15克），味极鲜2勺，香醋2勺，干辣椒2个，橄榄油半勺，蒜2半，虫草花100g，青笋一段，盐少许，味精少许，
木耳青笋拌虫草花的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切丝
步骤2，黑木耳泡发好
步骤3，虫草花清洗干净
步骤4，用开水煮一下木耳，虫草花烫一下就好
步骤5，蒜切末放在准备好的材料上面，热锅凉油下干辣椒小段爆香后趁热泼蒜末上，在加入香醋、盐、味精和味极鲜，拌匀即可
步骤6，成品上桌了！
步骤7，配上我炖的菌类杂菜汤，美味佳肴！
黄瓜木耳拌鸡丝
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，莴苣1根，黑木耳1小把，花生米1小碟，
辅料：：姜丝3片，料酒1勺，味极鲜1勺，红椒2个，香醋1勺，油适量，盐适量，
黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；
5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
7. 加入蒜泥和红辣椒；
8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。
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