原来这个名字叫皇帝菜。我一直叫它茼蒿菜,在古代可是在宫廷才有得吃的。所以叫皇帝菜。真是三生有幸啊。吃了一回皇帝菜。很普通的做法。赶着时间做的。
材料:
大蒜3瓣,皇帝菜500g,油适量,白糖1勺,盐适量,,
蒜蓉皇帝菜的做法的做法步骤:
步骤1,皇帝菜洗净后沥水备好。
步骤2,皇帝菜洗净后沥水备好。
步骤3,坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。
步骤4,放皇帝菜下去大火炒1分钟。
步骤5,放一勺盐。
步骤6,稍微有点焉了加一勺白糖。翻炒几下即可。
步骤7,成品。
也许你爱的只是茼蒿的味道,其实茼蒿的营养价值更是不可忽视。茼蒿是一种可入药的蔬菜,特别是此时秋燥的季节更应该多吃。茼蒿营养价值极高,能滋阴润肺、清肝火去燥热、止咳化痰、消食开胃、降血压、清血管等。常吃茼蒿能起到清心养血的作用。妈妈前段时间感觉不适,去医院检查身体,才发现得了高血压。医生建议暂时不需要吃药,可通过调整日常饮食去调理身体。茼蒿就是很不错的降压、养心的食材,偶尔鲜榨一杯茼蒿汁给妈妈。妈妈说不知道是不是真的那么管用,一杯下去,感觉头脑没之前那么晕眩发胀了。哈哈哈,这是药效还是心理作用。
材料:
茼蒿1斤,大蒜5瓣,香油5勺,酱油3勺,香醋3勺,盐少许,花生米或者白芝麻1把,,
凉拌茼蒿(皇帝菜)的做法的做法步骤:
步骤1,一般怕有农药残留的话,可将青菜置于水中浸泡半小时,再清洗干净。
步骤2,锅里装适量水烧开,放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。
步骤3,将茼蒿焯水,稍微烫一下即可捞出。因为我用的这种茼蒿味道清新,叶子十分薄,容易入味。其实可以去掉菜茎,只摘取叶子,直接用新鲜叶子凉拌,这样生吃十分清爽美味。
步骤4,茼蒿必须沥干水再凉拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味,试试味道后可酌情加盐。喜欢辣口味的,可加点辣椒油。
步骤5,最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。
步骤6,清爽开胃的一碟凉拌茼蒿就做好了。
步骤7,茼蒿有两种:一种茎粗叶厚,叶子边沿较圆的茼蒿,气味较浓郁,是广东地区较为常见的品种;另外一种茎细,叶子小而薄,且呈锯齿状,这种茼蒿味道十分清香,更多人喜欢吃。在古代,因茼蒿是呈献给皇上享用的贡品,而有“皇帝菜”之美誉。其实准确地来说,第二种小叶的茼蒿才是真正的皇帝菜。
材料:
肉沫,皇帝莱,大蒜,生抽,盐,
肉沫皇帝菜的做法的做法步骤:
步骤1,肉沬剁碎,皇帝菜摘洗干净!
步骤2,烧锅,倒油,大蒜切碎放入热锅内转中火!
步骤3,蒜出香味后放入肉沬,放一点点盐!然后放生抽!
步骤4,把皇帝莱整齐放锅内,不用翻炒!中火3分钟出锅!
食材明细:
主料::皇帝菜500g,
辅料::独蒜2颗,辣椒1个,芝麻1/2汤匙,
配料::盐1/2茶匙,生抽2汤匙,陈醋1汤匙,芝麻香油1/2汤匙,
凉拌皇帝菜的做法步骤:
1.皇帝菜最好选有机产品,只取嫩茎叶。
2.洗干净,加盐浸泡10分钟,再冲洗干净,并沥干水分
3.独蒜去皮,剁成蒜蓉。
4.辣椒洗净,切成辣椒圈。
5.将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁。
6.将酱汁倒入皇帝菜中,拌均匀。
7.加入蒜蓉。
8.加入芝麻,拌匀即可食用。
9.喜欢吃辣,可以加入辣椒。
小贴士:
皇帝菜中芳香精油遇热易挥发,凉拌生吃营养价值最高,若不敢生吃,也可以焯水再凉拌或以旺火快炒。
发现这菜的菜叶很嫩所以拌这吃吧!
材料:
皇帝菜,鸡粉一小勺,盐少许,味精少许,蒜末3粒,油和香油,
金汁皇帝菜的做法的做法步骤:
步骤1,把菜叶拔下,洗洗放在一边沥水!炸蒜末,
步骤2,调酱汁:把苹果醋加鸡粉盐味精调好,在把香油倒一点,把炸蒜油也放点搅拌一下好了后,撒到皇帝菜上就好了,营养又健康!
食材明细:
主料::油麦菜适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,
蒜炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净,去尾切长段,我不喜欢尾吧
2.大火,热油爆香蒜,加入油麦菜爆炒至9成熟加盐至熟,出锅即可。
3.每天至少吃一种青菜哦
材料:
主料空心菜500g,辅料蒜5掰,姜3片,调料白糖少许,盐少许,味精少许,
蒜饵炒空心菜的做法的做法步骤:
步骤1,空心菜洗净切断,热锅冷油爆香蒜和姜片,先放入空心菜梗翻炒片刻,加入少许盐和白糖,之后将叶子一起倒入翻炒均匀,加入少许盐,快抄片刻至炒熟,出锅前加入少许味精调味即可
食材明细:
主料::雪菜220克,蒜末105克,
辅料::鸡精适量,
香蒜炒雪菜的做法步骤:
1.食材:雪菜(已清洗切碎)、蒜末
2.烧锅倒油烧热,下入蒜末翻炒翻炒至断生。
3.接着,合入切碎的雪菜翻炒翻炒。
4.然后,加适量的鸡精。
5.炒匀,即成。
6.出锅,装盘。
食材明细:
主料::博白空心菜一斤,
辅料::花生油适量,盐适量,鸡精少量,蒜米4瓣,白酒适量,
蒜炒空心菜的做法步骤:
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净(多洗几遍)
3.大火热油,下空心菜快速翻炒,叶子微软放白酒翻炒(放白酒青菜不易变色,青菜本身有水分,白酒能把水分杀出来,可以不放水,也可以放少量水,放不放水看个人了)接着放蒜瓣炒熟,装盘之前放适量盐,鸡精翻匀。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜炒皇帝菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炝炒皇帝螺专题,希望您能喜欢!