食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌生菜的做法》，希望能为你提供更多的参考。
材料：
生菜200克，葱花5克，生抽3毫升，酱油2毫升，醋2毫升，盐1克，鸡精0.5克，红尖椒1个，橄榄油少许，，
凉拌生菜的做法的做法步骤：
步骤1，将红尖椒切成末备用
步骤2，热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用
步骤3，将生菜洗净，沥干表面的水分
步骤4，把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，再加一点点油备注：用橄榄油凉拌，营养又健康
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凉拌圆生菜
食材明细：
主料：：圆生菜1个，火腿适量，木耳适量，
辅料：：蒜末适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，辣椒油适量，小米辣适量，
凉拌圆生菜的做法步骤：
1.圆生菜洗净切丝。
2.放火腿丝。
3.放木耳丝。
4.放蒜末和小米辣。
5.放生抽，醋，耗油，盐。
6.放白糖，辣椒油拌匀即可。
7.成品图。
凉拌生菜黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳15g（干），生菜1棵，
辅料：：辣椒油适量，芝麻油适量，蒜瓣4瓣，香菜适量，白糖适量，香醋少许，味极鲜酱油少许，枸杞子适量，盐少许，
凉拌生菜黑木耳的做法步骤：
1.备齐食材，黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。生菜、香菜去掉老叶择洗干净。
2.大蒜去皮洗净，枸杞子洗净。
3.取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
4.蒜切碎，加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、香油、辣椒油，喜欢的还可以加点鸡粉或者香菇粉。
5.将所有食材拌匀。
6.装盘。这一大盘每次都吃的精光。现在的青菜实在是物美价廉，生菜、苦菊、黄瓜、香菜都可以直接搭配木耳凉拌，爽口开胃。尤其生菜质脆爽口，甘甜味醇，有一种独特的香气，对百虫有忌避作用，所以整个生长期都不用药，可是无公害蔬菜。生菜中含有干扰素诱生剂，常食还能使人体细胞产生干扰素来抑制人体健康细胞癌变和抗病毒感染，而这种干扰素诱生剂十分娇嫩，不耐100℃以上的高温，只有生食、凉拌等才能发挥其独特的作用。
“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜
食材明细：
主料：：生菜适量，
辅料：：盐适量，麻酱适量，辣椒油适量，橄榄油几滴，香油适量，醋适量，太椒适量，芝麻适量，葱适量，香菜适量，
“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材！
3.食材用手撕小段！
4.加入几滴橄榄油！
5.香油几滴，适量辣椒油，醋，搅拌好！
6.适量芝麻酱，盐，少许水，搅拌开！
7.淋浇芝麻酱，撒适量太椒圈，芝麻！
生菜包的做法
广东传统食法.用生菜叶包着吃.很好吃.
材料：
蚬肉200克，腊肉100克，腊肠100克，萝卜干100克，豆角粒200克，韭菜粒200克，生菜400克，盐,糖,适量，蒜头适量，生抽适量，
生菜包的做法的做法步骤：
步骤1，材料;切粒备用.
步骤2，材料
步骤3，材料
步骤4，烧热锅将蚬肉干炒一会.重新烧热锅爆香蒜头将材料(除韭菜粒)全部下锅爆炒.调味.最后下韭菜粒略炒.出锅.
步骤5，上菜.
步骤6，配上生菜叶.
步骤7，满口的香......
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