食材明细:
主料::元蘑20g,青椒1个,胡萝卜1根,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,味极鲜酱油适量,蘑菇粉适量,
元蘑炒青椒的做法步骤:
1.备齐材料
2.元蘑温水浸泡12小时以上,基本泡透,摘洗干净,过水焯一下
3.胡萝卜去皮洗净切片,青椒洗净切块,焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜,加入胡萝卜片翻炒
5.加入青椒、元蘑翻炒
6.加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味
7.出锅。
元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
材料:
鸡翅,元蘑,老抽,料酒,葱,姜,白糖,盐,油,,
元蘑炖鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,用老抽、料酒腌制。元蘑泡发,洗净,泡发的水留用。
步骤2,锅置火上,放油,烧至5成。放腌好的鸡翅,煎至两面金黄。放元蘑,加泡蘑菇的水。加葱段、姜片、盐、白糖,大火烧开,小火炖20分钟即可。
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