食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《贻贝肉青菜汤（无油）节后清肠大作战的做法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口，在我们这边叫做海虹，肉质软嫩鲜美，值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。这碗汤不用炝锅，不添加油脂，是减肥者的福音哦。
材料：
贻贝肉80克，油菜100克，白胡椒粉1茶匙，盐适量，鸡精选用，，
贻贝肉青菜汤（无油）节后清肠大作战的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，小汤锅中注入水
步骤3，直接放入青菜
步骤4，煮到青菜见软，加入贻贝肉继续煮1分钟
步骤5，然后加入胡椒粉
步骤6，少许盐和鸡精调味，拌匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
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香菇青菜节后清肠大作战的做法
过年吃多了油腻，来份香菇青菜清清肠!脆爽，无油，去脂，大家都爱吃!
材料：
青菜200克，香菇100克，蚝油2匙，，
香菇青菜节后清肠大作战的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净，焯水，浸凉开水。
步骤2，摆盘。
步骤3，香菇去柄，刻花刀。锅中加少许水，加蚝油炒匀，投入香菇翻炒片刻，关火。
步骤4，将香菇放入青菜中间。蚝油汁淋些在青菜上。
步骤5，简单，脆爽，无油，去脂，大家都爱吃。
节后清肠大作战豉油芥蓝的做法
这节也算过完了，我知道大家现在一定都不想吃肉了！前两天和朋友出去吃饭，吃了一道豉油芥蓝，作为北方人的我真的很少吃这种白灼菜。总觉得没什么滋味。“白灼”是粤菜的烹调技法，用沸水把生的食物烫熟，许多人觉得这是最健康的烹调方式。很多南方人都喜欢这样吃。我吃了比较喜欢，尤其是现在大鱼大肉吃多了就很想吃些清淡的食物，我觉得这道豉油芥蓝最对味！买不到芥蓝也可以买菜心、油菜都可以用这个方法做。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过也不能吃太多，久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。（来自百度）
材料：
芥蓝400克，蒸鱼豉油适量，水适量，油适量，葱丝适量，红椒丝适量，
节后清肠大作战豉油芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，用指甲按一下芥蓝的根部，如果按不动就说明那个皮比较老，要把老皮削下去。
步骤2，削去老皮后把芥蓝清洗干净。
步骤3，提前准备好葱丝和红椒丝。再准备一些蒸鱼豉油。
步骤4，做一锅水，放入2克盐，水开以后放入芥蓝焯烫，再放入少量的食用油。
步骤5，大火煮1分钟左右即可，等再次开锅就可以了，然后盛入盘中。再把盘子里的水倒出去。
步骤6，浇上蒸鱼豉油。
步骤7，再放上葱丝和红椒丝即可。还可以再把一点油加热，然后热油浇在上边。不过我觉得不加油也挺好吃的，正好少吃油减肥了。加不加油看个人喜好吧！我看还有的人用开水焯完会立马放到冰水里，每个人做法不同，这道菜我吃的是热菜，所以就不放冰水里了，就是煮熟趁热直接吃了！
节后清肠大作战水煮年糕的做法
在家里面十多天了，每天都是大鱼大肉的真的觉得好腻呀，来份小圆的最爱吧！水煮年糕，配上葱花蛋，一碗下肚，全身都暖和了
材料：
年糕2条，笨鸡蛋3枚，菜心5根，酱油少许，盐少许，油少许，香葱少许，，
节后清肠大作战水煮年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切成薄片，菜心切成段，香葱切花
步骤2，笨鸡蛋打入碗中，加少许的盐让它有一个底味，搅打均匀
步骤3，把锅烧热，倒入少许的油润锅，倒入打匀的蛋液，煎至成形
步骤4，翻个面，再煎个几秒中盛出来备用
步骤5，锅中做水烧开，加少许的盐，下年糕，煮熟
步骤6，期间加入菜心段
步骤7，再补充酱油调味就好啦
步骤8，再配上自家酿制的酱辣椒，那是一个美味呀！
节后清肠大作战宫保豆腐的做法
材料：
北豆腐1块，青椒1根，白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺，葱姜适量，
节后清肠大作战宫保豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成小块。
步骤2，青椒切段。
步骤3，锅中放入适量的油，油温8成热放入豆腐块，炸至金黄捞出。
步骤4，调碗汁。碗中放入白糖4勺，米醋3勺，酱油1勺，盐1克，淀粉1勺，调匀。
步骤5，锅中留底油，油热放入葱姜煸炒出香味，倒入青椒煸炒匀。
步骤6，倒入炸好的豆腐块，翻炒。
步骤7，倒入调好的碗汁，中小火翻炒匀，使豆腐块均匀裹上碗汁。出锅。
松仁菠菜节后清肠大作战的做法
春节马上要过完了，今天烧一个全素的小菜，给吃多了大鱼大肉的肠胃减减负
材料：
菠菜500克，松仁30克，蒜瓣4个，生抽10克，白砂糖5克，香油5克，香醋3克，，
松仁菠菜节后清肠大作战的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净去根
步骤2，松仁不粘锅稍稍炒半分钟提香
步骤3，蒜瓣切末
步骤4，倒入生抽、香油、糖、香醋
步骤5，菠菜在沸水中焯一下断生
步骤6，放入冷的凉开水中
步骤7，沥干后挤出水分
步骤8，塞紧在小碗中
步骤9，将碗倒扣在碟子中
步骤10，小火煸调料，将蒜末煸出香味
步骤11，淋在菠菜上
步骤12，放上松仁(我装饰了一点小米椒)
步骤13，拌匀食用
步骤14，成品
节后清肠大作战香菇炒青菜的做法
过年期间免不了大鱼大肉，过年胖三斤，所以年过完了，得赶紧减肥了！减肥所谓三分练七分吃，所以想要减肥一定要好好规划饮食。香菇青菜很多人都喜欢用小青菜，但是其实这个季节还是大青菜好吃。
材料：
青菜500克，香菇200g，油适量，盐2茶匙，鸡精少许，，
节后清肠大作战香菇炒青菜的做法的做法步骤：
步骤1，适量大青菜洗净切成小块。
步骤2，香菇泡发切段。
步骤3，锅里烧热放入油，减肥的话油还可以少一点。
步骤4，倒入清洗干净的青菜。
步骤5，翻炒几下以后加入香菇，加大约2茶匙盐，盐可以少量多次添加，根据菜量适量增减。
步骤6，多翻炒一会后加入小半碗水后继续翻炒。
步骤7，炒至水沸腾后再煸炒一分钟就可以，调入少量鸡精就能出锅了。
步骤8，这道香菇青菜用料简单但是味道美味，特别受欢迎。
步骤9，成品图。
香肠面包节后清肠大作战的做法
全家人都喜欢的香肠面包，咬上一口，咸鲜的香肠，微甜的面包，绝对的满足感！
材料：
波兰种：，高筋面粉50g，水50g，酵母0.5g，主面团：，高筋面粉260g，水40g，牛奶90g，鸡蛋液32.5g，黄油10g，酵母2g，台湾香肠6根，沙拉酱适量，番茄酱适量，细砂糖20g，欧芹碎（或葱花）适量，盐2g，鸡蛋液（刷面包表面）适量，
香肠面包节后清肠大作战的做法的做法步骤：
步骤1，波兰种材料混合后，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵一夜，取出。
步骤2，将波兰种面团放入厨师机中，加入鸡蛋液、牛奶、水。
步骤3，再加入细砂糖、高筋面粉和酵母，启动揉面。
步骤4，揉面至扩展状态，加入软化黄油和盐，继续揉面至能拉出完整薄膜。
步骤5，取出面团，发酵至原来的两倍大。
步骤6，面团排气后，分割成六等份。
步骤7，滚圆，松弛15分钟。
步骤8，将面团揉成椭圆形，中间切开后，搓长，将面团圈成圆形，接口捏紧。
步骤9，将面包胚放入烤盘。
步骤10，面包中间放入1根台湾香肠，发酵至两倍大后，面包胚刷上蛋液，沙拉酱、番茄酱装入裱花袋，往面包胚按“Z”字形挤上，撒上一些欧芹碎。
步骤11，入烤箱180度，烤20-23分钟。
步骤12，美味香肠面包
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