食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了蟹味菇炒小油菜的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
蟹味菇，小油菜，蚝油，姜，蒜，盐，
蟹味菇炒小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末
步骤2，小油菜焯水捞出控水，放入锅中加入盐，蚝油煸炒入味，摆盘
步骤3，锅中油烧热，放入姜蒜小火炒香
步骤4，放入蟹味菇，翻炒，加入蚝油，盐，出锅
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蟹味菇炒油菜的做法
材料：
蟹味菇一盒，油菜随意，干辣椒四五粒，花椒四五颗，蒜片少许，，
蟹味菇炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇去根洗干净用盐水泡十分钟，之后捞出，用沸水焯一下。
步骤2，锅里放少许花生油，五六成热放花椒辣椒蒜皮，煸香放焯好沥好水的蟹味菇稍微翻炒一下放切两半的油菜，加两克盐，炒两下即可出锅，再滴几滴香油即可。
油菜蟹味菇的做法
蟹味菇营养丰富、口感鲜嫩。但是，有很多小盆友并不是很喜欢吃，今天我就用几棵油菜做底，然后把炒好蟹味菇放在上面。这样一来，在视觉上就已经俘获了小盆友的心。
材料：
油菜250克，蟹味菇100克，蒜头三瓣，鲜鸡汁适量，白糖一丢丢，盐少许，
油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先来处理食材。油菜冲洗干净，对半切开，蟹味菇洗干净掰成两半，（也可以不用掰）蒜头剁碎。
步骤2，锅烧热放油，再放入蒜蓉煸出香味。
步骤3，然后倒入蟹味菇，翻炒片刻。
步骤4，待蟹味菇变软后加入适量酱油、少许盐和一丢丢白糖，翻炒均匀。
步骤5，再加入鲜鸡汁。
步骤6，小火焖一分钟即可盛出。
步骤7，另起锅放适量水，再加入一丢丢盐和食用油，烧开后放入油菜焯熟即可关火。
步骤8，然后把油菜夹到碟子里，摆成一圈。
步骤9，把蟹味菇放到油菜上面，最后撒点葱花。
步骤10，成品图
蟹味菇扒油菜
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，
辅料：：油菜适量，
配料：：盐适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
蟹味菇扒油菜的做法步骤：
1.原料图：油菜，蟹味菇，蒜。
2.锅加清水，加入少量盐，以保持蔬菜的颜色。
3.水烧开后下油菜，灼一下立刻捞出沥干水分后铺盘底。
4.蒜拍碎，切成蒜末。
5.炒锅烧热，倒入蒜炒香。
6.加入蟹味菇。
7.倒入几滴料酒。
8.倒入生抽。
9.最后倒入蚝油。
10.不需要加水，蟹味菇自己会出很多汤的，汤很鲜美。焖一会儿关火盛在铺好的油菜上面即可。
小贴士：
全过程不加水，蟹味菇自己会出很多汤汁的，汤汁不要收的太干。
蚝油油菜蟹味菇的做法
爱蟹味菇这个小蘑菇好久了，就是喜欢它的鲜味和脆爽，越炒越香的说，跟什么搭配都好有味。
材料：
蟹味菇300g，油菜300g，姜，蒜，蚝油，酱油，糖，盐适量，，
蚝油油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，洗净蟹味菇
步骤2，洗净油菜
步骤3，油菜焯水，捞出来装盘备用
步骤4，爆香姜蒜
步骤5，把蟹味菇倒进锅里，翻炒均匀
步骤6，把蟹味菇的水分炒出去，炒出香味
步骤7，放适量蚝油，酱油，糖（图里白色一坨是糖），一点点盐
步骤8，翻炒均匀，炒到锅里汤汁冒泡
步骤9，把炒好的蟹味菇倒进摆好盘的油菜上，就能吃了
小油菜炒蟹味菇节后清肠大作战的做法
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。这道菜制作起来也非常简单，先将油菜烫熟，最后一起炒制就行。味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足的口福之欲的同时，又能瘦身美颜，非常受大家欢迎。也是我最爱的一道菜之一。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，将两者搭配在一起不仅营养丰富，还能减肥减脂。
材料：
小油菜150克，蟹味菇150克，蒜10克，盐适量，
小油菜炒蟹味菇节后清肠大作战的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材；油菜洗净泥沙；蟹味菇摘成小条
步骤2，锅中加一点盐煮开水，加入小油菜烫软后捞出沥水备用
步骤3，大蒜切片
步骤4，热锅凉油，加入蒜片炒出香味
步骤5，加入蟹味菇炒熟
步骤6，加入油菜和少许盐调味
步骤7，翻炒均匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
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